De Griekse wijnappellatie Mantinia ligt op een hoogvlakte in het centrum van de Peloponnesos. De regio omvat ruim 1000 hectare aan wijngaarden, gelegen op zo’n 650-700 meter. De hoge ligging zorgt voor een koel en gezond klimaat, en een lange, geleidelijke rijpingsperiode, en dat is gunstig voor de moschofilero, een vooral hier prominente (85% van de aanplant) autochtone witte druif die niet goed tegen de warmte kan. De druif doet door zijn roze tot paarsige schil wat denken aan de pinot gris, maar produceert wijnen met heel eigen aroma’s: fris, fruitig, floraal met impressies van rozen en citrusvruchten. Scheikundige en oenoloog Leonidas Nassiakos beschouwt de moschofilero als zijn specialisme, net als zijn vader en grootvader vanaf de jaren vijftig dat deden. Zij produceerden bulkwijn, Leonidas zag in dat de druif meer aandacht verdient en maakt sinds een aantal jaren op zo’n 3 kilometer van Tripoli zijn eigen boutiquewijnen onder de naam Novus. Daarvoor was hij 28 jaar werkzaam in de wijnindustrie in de Peloponnesos, dus hij kent de streek, de inheemse druiven en de wijnstijlen door en door. Sinds 2022, het eerste oogstjaar, produceert hij een achttal wijnen, waaronder twee witte 100% moschofilero’s, een rode wijn van 100% agiorgitiko, dé druif van de naburige appellatie Nemea, en diverse blends (wit, rood, rosé). De moschofiero-druiven komen van wijngaarden die al enkele generaties familiebezit zijn. De overige druivenrassen (assyrtiko, malagousia, mavrodaphne, mavrotragano, merlot, syrah) koopt hij van bevriende wijnbouwers in de regio.

Eerste indrukken

Lichte kleur. Subtiele geur met aangename aroma’s van o.a. citrus, fris en fruitig, mooi in balans. Schoon smaakpalet met fris fruit, goede spanning en lichte ondertoon van acaciahout. Verrassend mooie mix van aroma’s in geur en smaak.

Na 1 uur

Stabiele geur met nu meer brede aroma’s, en naast citrusfruit wat florale tonen die het geurpalet rijker en vullender maken. De smaak waaiert ook meer open, geuraroma’s en sap komen naar de voorgrond.

Na 3 uur

De geur wordt minder stuivend maar blijft rijk en breed. Mooie open smaak met fris fruit, hoge zuren en fijn bittertje. Vleugje acaciahout dat goed geïntegreerd is en het smaakpalet aanvult met een subtiele romige impressie. Evenwichtige, goed doordrinkbare wijn met aangename vulling en veel smaak.

Na 4 uur

Zeer verrassend hoe goed de wijn in conditie blijft en zich geleidelijk ontwikkelt: van fris, fruitig en prettig doordrinkbaar naar elegant en vullend met rijke en levendige aroma’s en meer complexiteit. Fraaie gastronomische wijn die het potentieel van de moschofilero-druif uitstekend weergeeft. Lekker bij salade, groentegerechten, gegrilde vettige vis en diverse Aziatische gerechten.