Cabernet franc in de Loire
Als onderdeel van de bordeauxblend valt hij doorgaans nauwelijks op. Maar op zichzelf bezit hij opvallende karakteristieken waarvan je wel of juist niet houdt: cabernet franc.
Read More
Categorie: Chef’s table
‘Wij doen al bijna 150 jaar hetzelfde’
Interview met María José López de Heredia, producent van de Rioja-klassiekers Viña Tondonia en Viña Bosconia.
Read More
‘Mijn wijn moet het volgende gerecht al verwelkomen’
Eigenlijk heeft hij bijna in zijn eentje de Israëlische wijnen op mondiaal niveau heeft gebracht: interview met Eli Ben Zaken, Domaine dus Castel.
Read More
Tokaj: droge wijnen uit economische noodzaak
Uit de Proefschrift-archieven In de trein op weg naar de Tokaj-veiling 2015 verzorgde dr. András...
Read More
‘Vin nature is een overtuiging’
Importeurs, chefs en sommeliers over het werken met en hun liefde voor vin nature.
Read More
Montelena biedt verfijning en gastronomische inzetbaarheid
Proeverij gewijd aan Chateau Montelena (Napa Valley) met interview Brian Baker, Vice President Sales and Marketing.
Read More
‘Alles kost hier een hoop tijd’
Interview met Albert Benvenuti, Istrië (Kroatië)
Read More
Masciarelli – de nieuwe generatie
‘Het laatste wat ik wil is mijn ouders kopiëren’. Proefschrift sprak met Miriam Masciarelli.
Read More
Moderne terroirwijnen van Craggy Range
Importeur Jacobus Boelen organiseerde een lunchproeverij bij ’t Nonnetje (**) in Harderwijk gewijd aan Craggy Range. Ryan Morgan, business manager voor Europa, gaf tekst en uitleg.
Read More
Spannende ontwikkelingen in de Champagnestreek
Interview met Gert Crum, auteur Le Réveil des Terroirs
Read More
