Een groot aantal wijnimporteurs die tijdens de jubileumeditie van Wine Professional op de beursvloer zouden staan hebben op uitnodiging een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. Vandaag openen we onder andere de box afkomstig van Wijnkoperij Okhuysen. Sommige wijnen zijn geproefd in combinatie met één of meer gerechten (van een restaurant of van gastchef Marie Caillou). De inleiding is afkomstig van de importeur zelf.
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Xavier Kat
Xavier Kat
Wijnkoperij Okhuysen laat al ruim 150 jaar mensen van wijn genieten. Hiervoor speurt de importeur de hele wereld af naar bijzondere wijnen, die uitmunten in prijs en kwaliteit. Alle wijnen worden rechtstreeks bij de wijnboer ingekocht. Deze staan voor duurzaamheid en respect voor mens en natuur, iets wat voor Okhuysen van het grootste belang is. Maar bovenal moeten de wijnen gewoon erg lekker zijn! Tevens geeft Wijnkoperij Okhuysen vijf keer per jaar het leukste wijnblad Vinée Vineuse uit. Dit magazine staat boordevol informatieve en amuserende wijnverhalen, rubrieken over bijzondere wijnstreken, columns van verschillende prominenten in de wijnwereld, mooie wijnen en aantrekkelijke aanbiedingen.
www.okhuysen.nl
flessen okhuysen
Risotto
Risotto
Pad Thai
Pad Thai

Proefprofiel

Importeur van naam en faam met breed geschakeerd aanbod van niveau, zowel voor de consument als voor de restaurantsector. Van oudsher Rhône-specialist, maar inmiddels met wereldwijd kwaliteitsassortiment. Van grote en betrouwbare klassiekers tot verrassende nieuwe vondsten. Standaard een van de meest succesvolle importeurs bij het Proefschrift Wijnconcours. In de box een doordachte, afwisselende selectie met veel goed betaalbare wijnen. Enkele wijnen hebben een geheel eigen stijl en smaakbeleving.

  • = onze favorieten
Proefnotities mousserend
Brut, J. Raventós Roig, Cava, Spanje 2019
Macabeo, parellada, xarel-lo; geelgroene kleur, uitgesproken geuraroma’s, fruitig, mooie prikkeling van de mousse, prima zuren, eerlijk, rechttoe rechtaan van smaak, goede balans, plezierig doordrinkbare cava (11,5%) € 9,40
Proefnotities wit

Le Petit Gascoûn blanc, Les Frères Laffitte, IGP Côtes de Gascogne, Frankrijk 2021
Colombard, sauvignon blanc; herkenbare aroma’s van de twee druiven, heel directe aroma’s, geur- en smaaktonen volgen elkaar op, vullend fruit en zuren, passend licht bittertje, rechttoe rechtaan (11,5%) € 6,95

Verdejo Fermentado en Barrica, Palacio de Bornos, Rueda, Spanje 2019
Verdejo; mooi van kleur, aangeklede verdejo door goed gedoseerd gebruik van barrique, ontwikkelde verdejo, rijke aanzet, crèmig, vullend, gerijpt, mooie balans, goed gekoeld schenken, gastronomische wijn (13,5%) € 11,30

  • Cartagena Riesling, Viña Casa Marin, San Antonio Valley, Chili 2020
    Riesling; aparte rieslingtoets, doet beetje denken aan riesling uit Australië, frisse aanzet, geurwaaier is ook in smaak te herkennen, zuren zijn aangenaam en geven fraîcheur en vooral lengte, goede balans, eigenzinnige stijl en smaakbeleving, grote verrassing (12%) € 11,95

La Grange Vieilles Vignes, Domaine Luneau-Papin, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Frankrijk 2020
Melon de bourgogne; fraaie kleur, mooie geur, fijne aanzet, evenwichtig in geur en smaak, goede vulling, subtiele kruidigheid, mooi rijp fruit, beetje sinaasappelschilbitters, goede expressie, vullende muscadet met prima lengte en mooie zuren (12%) € 12,25

  • Riesling & Traminer, Jasper-Franz, Rheingau, Duitsland 2020
    Riesling, traminer; lichte aspergetonen in de geur, voor deze blend heerlijke aanzet, smaak is zeer vriendelijk, goed gedoseerde aroma’s van de twee druiven, sappig mondgevoel, prima balans, toegankelijk, mooi spel tussen fruit en zuren, plezierige wijn, heel goed inzetbaar (12%) € 15,20
  • Bellmunt, Mas d’en Gil, Priorat, Spanje 2020
    Garnacha blanc, viognier, biodynamisch; correcte kleur, heel eigen stijl in geur, maar nog wel wat gesloten, evenwichtige aanzet, rustig van smaak, rijp en rijk, vol mondgevoel, goed sap, serieuze wijn, aparte maar mooie smaakbeleving (14%) € 18,25
Proefnotities rood
La Voûte Saint-Vincent, Domaine Louis Claude Desvignes, Morgon, Frankrijk 2020
Gamay noir à jus blanc; mooie granaatrood uiterlijk, elegant van samenstelling, mooi rood fruit, goede zuren, licht kruidig, goede balans en afdronk, heel plezierig (13%) € 16,95

Vago Rojo, Altocedro, Valle de Uco – La Consulta, Argentinië 2020
Malbec, tempranillo, cabernet sauvignon; correcte kleur, toegankelijke geur, sympathieke aanzet, vrij elegant, mooi fruit, gedoseerde kruidigheid, goede balans, elegante blend, voldoende intensiteit, prima lengte en prijs-kwaliteitverhouding (14,5%) € 12,10

Forgotten Vineyards Shiraz, Kruger Family Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2020
Shiraz; prachtige kleur, diep en intens, mooi afgeronde aroma’s, soepele aanzet, middenrif is vullend met veel rijp donker fruit, fraaie zuurgraad, harmonieus van samenstelling, kruidige ondertoon, aangename tannine, goede lengte, heerlijk fris, levendig en doordrinkbaar voor een Zuid-Afrikaanse shiraz, en verrassend betaalbaar (15%) € 9,10

Proefnotities zoet

Le Petit Gascoûn sweet, Les Frères Laffitte, IGP Côtes de Gascogne, Frankrijk 2020
Gros manseng, petit manseng; licht geelgroen uiterlijk, correcte geur van de druiven, heel sappig, mooie rijping en goede dosering van de zuren, evenwichtig en elegant, niets overdreven, goede prijs-kwaliteitverhouding (11,5%) € 9,50

  • Ambré 17 ans d’âge, Maison Parcé Frères, Rivesaltes, Frankrijk 2001
    Grenache blanc, grenache gris, macabeo; amberkleurig uiterlijk, evenwichtige geur, mooi ontwikkeld, tonen van gedroogd fruit, o.a. abrikoos, impressies van amandel en boenwas, lichte associatie met amontillado, mooie aanzet, geur en smaak komen overeen, intense abrikozentoets, hoge zuren en diep liggende kruidige tonen, zacht, smeuïg, rijp, associaties met krenten, rozijnen en pruimen, veel lengte (16%) € 18,75
Wijn & spijs
We proeven telkens een selectie van de ingezonden wijnen in combinatie met een gerecht – afkomstig van een restaurant, of thuis bereid door gastchef Marie Caillou.

Risotto
Met sjalot, rode ui, groene kruiden, chorizo, spinazie, doperwten, regato
(thuis bereid door Marie Caillou)

  • Met Riesling & Traminer, Jasper-Franz, Rheingau, Duitsland 2020
    Smaakvolle, plezierige combinatie. De riesling zorgt voor spanning en een frisse toets. De traminer trekt de wijn naar het gerecht toe en biedt extra kruidigheid en vulling.

Pad Thai
(thuis bereid door Marie Caillou)
Kip, paksoi, rode ui, wortel, sperziebonen, specerijen, pinda’s.

  • Met Bellmunt, Mas d’en Gil, Priorat, Spanje 2020
    Deze rijke wijn combineert verrassend goed bij het gerecht. De aroma’s van de wijn vormen duidelijk een verrijking.