Een groot aantal wijnimporteurs die tijdens de jubileumeditie van Wine Professional op de beursvloer zouden staan hebben op uitnodiging een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. Vandaag openen we onder andere de box afkomstig van Horizon Wines. Sommige wijnen zijn geproefd in combinatie met één of meer gerechten (van een restaurant of van gastchef Marie Caillou). De inleiding is afkomstig van de importeur zelf.
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Mick Kooistra
Mick Kooistra, Horizon Wines
Een enthousiast team van wijnliefhebbers met een neus voor kwalitatief hoogstaande wijnen: dat is Horizon Wines. Sinds de oprichting in 2004 bieden Mick Kooistra en zijn medewerkers een collectie van de heerlijkste wijnen, waarbij we uitdrukkelijk niet hebben gekozen voor één land maar voor een brede horizon aan herkomsten. Met onze wijnmakers onderhouden wij graag goede contacten, en we hebben dan ook een netwerk opgebouwd van wijnmakers uit de hele wereld die hun pareltjes graag via ons delen. Het kenmerk van onze wijnmakers: authentiek, geïnspireerd door het terroir en met een moderne visie. En dat proef je!
horizonwines.com
flessen horizon
Kabeljauw
Kabeljauw
coq au vin
Coq au vin

Proefprofiel

Veelzijdige inzending die representatief is voor het rijk gevarieerde assortiment van Horizon Wines. Doordacht gekozen wijnen uit veel landen, inclusief een prima selectie Nieuwe-Wereldwijnen. Portugal neemt een vooraanstaande plaats in bij Horizon Wines. Boegbeeld is Dirk Niepoort, die met zijn brede ervaring en knowhow een van de belangrijkste aanjagers is van de vernieuwingen in de Portugese wijnproductie en zelf een zeer divers portfolio op zijn naam heeft staan. Daarnaast in de box onder meer fraaie wijnen uit Italië, Duitsland en Jerez (Rey Fernando de Castilla). Echt wijnen geselecteerd door en voor liefhebbers, uiteenlopend qua druivenrassen, prima inzetbaar in de gastronomie en goed verdeeld over verschillende prijsklassen.

  • = onze favorieten
Proefnotities mousserend
  • Cuvée No. 744, Champagne Jacquesson, Champagne, Frankrijk NV
    Pinot noir, chardonnay, pinot meunier; heel fijne mousse, aangename geuraroma’s, spritzig, slank en strak, groen fruit, opwekkende aanzet, hoge zuren, aangenaam bittertje, lange smaakvoortzetting, heel verfrissend en opwekkend als aperitief, maar ook geschikt als energierijke begeleider van uiteenlopende gerechten (12,5%) € 59,95
Proefnotities wit

I Frati, Cà dei Frati, Lugana, Italië 2020
Turbiana (verdicchio); elegante kleur, intense open geur, uitgesproken fruitig, wulpse aanzet met gerijpt fruit, goede vulling en aroma’s, veel sap, breed, veel wijn (13%) € 18,25

  • Old Vines White, Mullineux & Leeu Family Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2020
    Chenin blanc, grenache blanc, viognier, semillon, clairette blanc, 11 maanden rijping in Franse barriques (20% nieuw); redelijk veel kleur, beschaafde geurwaaier, rijke aanzet, rijp en spannend, levendige toets, mooie smaakbeleving, fijne ondertoon, opvallend evenwichtig, fruit versus prima zuren, lichte houtinvloed, mooie finale, interessante blend, goed geslaagde gastronomische wijn (13,5%) € 23,50
  • Redoma Branco, Niepoort, Douro, Portugal 2020
    Rabigato, códega do larinho, viosinho, donzelinho, gouveio e.a.; lichte kleur, mooie aanzet, rustige smaakbeleving, ingetogen en fijn, mooie balans, goede fruittonen, o.a. citrus, prima zuren, goede spanningsboog, stijlvolle gastronomische wijn (12,5%) € 20,50

Ferra, Guerrieri Rizzardi, Soave Classico, Italië 2019
Garganega; heel veel kleur, hechte geur, heeft wat lucht nodig, serieuze garganega-invloed, sappig, fruitig, goede zuren, prima kruidige tonen, gecorseerde wijn, rijp en rijk, evenwichtig, mooie vulling, goede prijs-kwaliteitverhouding, gastronomische wijn (13%) € 15,95

Wild Sauvignon, Greywacke, Marlborough, Nieuw-Zeeland 2019
Sauvignon blanc; lichtgeel uiterlijk, correcte rijpe aroma’s in geur en smaak, levendig, bijna crispy aanzet met daarachter rijp wit fruit zoals meloen, appel en peer, spannende sauvignon blanc met heel eigen stijl, goede afdronk, vullend en in balans, mooie gastronomische wijn met lengte (14%) € 27,50

Su’skol Vineyard Chardonnay, Hess Persson Estates, Napa Valley, Californië 2019
Chardonnay; zeer veel kleur, rustige geur, aromatische smaak, licht crèmig, goede balans, mooi samengesteld, toegankelijk, vullend en licht, aangename gastronomische wijn (14%) € 23,50

Proefnotities rood
Lagar de Baixo, Niepoort, Bairrada, Portugal 2019
Baga, 40-60 jaar oude stokken, 21 maanden rijping in grote eiken vaten; elegante kleur, beetje straffe geur, duidelijk baga, toegankelijke frisse aanzet, heerlijk fruit, levendige zuren, plezierige wijn uit Bairrada, licht aards, fijne tannine, mineralig, mooie lengte, verrassend (12,5%) € 19,95

Spätburgunder Vulkangestein VDP.Gutswein, Weingut Burggarten, Ahr, Duitsland 2019
Spätburgunder; elegante kleurspiegel, transparant, spätburgunder met atypische geurwaaier, wel spannend, geur- en smaaktonen komen overeen, levendig, mooie zuren naast het fruit van spätburgunder, eigen stijl, duidelijk Ahr, doordrinkbaar, heel duidelijke invloed van mineralen, goed sap, veel lengte, verrassende wijn voor liefhebbers (13,5%) € 15,95

Rovisco Pais Reserva, Santo Isidro de Pegões, IGP Península de Setúbal, Portugal 2020
60% castelão, 20% touriga nacional, 20% cabernet sauvignon; veel kleurintensiteit, verleidelijke geur, veel pruimen, beetje zwoel, geur- en smaaktonen komen overeen, heel lichte impressie van mokka, toegankelijke wijn, goed inzetbaar bij stevige maaltijd (14%) € 7,50

Proefnotities versterkt

Boal Reserve 5 years old, Vinhos Barbeito, Madeira, Portugal NV
Boal; licht amberkleurig met oranje reflexen, lichte geuraroma’s, elegant, gedoseerde geur en smaak, rijk, aromatisch, impressies van o.a. mandarijn, sinaasappel, abrikoos, frisse zuurgraad, fijne toets van Frans hout, zeer evenwichtig en aangenaam, veel lengte (19%) € 13,95

  • Antique Palo Cortado, Bodegas Rey Fernando de Castilla, Jerez-Xérès-Sherry, Spanje NV
    Palomino; diepe oranje kleur, intense diepe geur, evenwichtig, vrij veel ronding, mooie touch van jodium, geraffineerd en rijk van smaak, duidelijk ziltige tonen, zuren, levendig en intens, zeer veel lengte (20%) € 39,95
Wijn & spijs
We proeven telkens een selectie van de ingezonden wijnen in combinatie met een gerecht – afkomstig van een restaurant, of thuis bereid door gastchef Marie Caillou.

Kabeljauw met een zooi van venkel en chorizo
(thuis bereid door Marie Caillou, naar een recept van de Vlaamse tv-chef Jeroen Meus)
Stevige, smakelijke vis met goed gedoseerde chorizo die het gerecht bite geeft.

  • Met Old Vines White, Mullineux & Leeu Family Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2020
    Fijn uitgebalanceerde combinatie met mooie zuren. De blend pakt de chorizo goed op en de houtinvloed past prima in het totaalplaatje.

Coq au vin
Kippenbouten gegaard in rode wijn met spekjes en champignons
(thuis bereid door Marie Caillou, naar een recept van de Vlaamse tv-chef Jeroen Meus)
Smaakvol, smeuïg. De saus vormt de brug naar de wijn, waarbij de rode wijn in de saus doeltreffend werkt. Sappig gerecht met klein zoetje.

  • Met Lagar de Baixo, Niepoort, Bairrada, Portugal 2019
    Deze soepele, boerse wijn met elegante zuren past uitstekend bij de coq au vin. Frisse, licht verteerbare combinatie, goede balans, levendig en klassiek.