tekst en proefnotities Jan en Kyra van Lissum
’s Avonds tijdens de feestelijke Jubileumbijeenkomst werden de importeurs van de winnende wijnen gehuldigd.
Algemene conclusies
Afgezien van de uitstekende finalewijnen bezat in totaal circa 40% van de overige ingezonden wijnen een prima kwaliteitsniveau en voldeden ze ook aan het belangrijkste criterium: goed inzetbaar zijn in de gastronomie. Wel werden er door de professionele proevers (sommeliers, pers) wat vraagtekens gezet bij de inzending in de categorieën riesling en overig wit tot 12 euro (horecaprijs). In vergelijking met vorig jaar scoorden deze wijnen minder goed wat betreft gastronomische inzetbaarheid. Wellicht is dit te wijten aan de pandemie van de afgelopen twee jaar. We zien ook bij andere concoursen dat met name in de lagere prijscategorieën relatief meer wijnen een beetje ontwikkeld zijn, minder fraîcheur en spanning bezitten daardoor wat lager scoren. Gelukkig is er nu een kentering te zien. Er zijn weer beurzen, er kunnen weer nieuwe jaargangen worden ingekocht, restaurants draaien weer.
Los van de invloed van de pandemie kun je ook vaststellen dat de gemiddelde kwaliteit van de ingezonden wijnen te lijden kan hebben door het feit dat het ene concours concurrentie krijgt van een ander vergelijkbaar concours.
Kyra en Jan van Lissum
Team Karel 5, met Leon Mazairac en Jent van Capelle (bovenste rij, 2e en 3e van links)
Winnaars, finalisten en nog meer mooie wijnen
Wit: Riesling tot € 12,00
Vier wijnen die duidelijk boven de rest van de inzending in deze categorie uitstaken. De overige wijnen waren te vaak eenvoudig, flauw of saai. Ze misten zuren, fruit en/of levendigheid. Vergeleken met voorgaande jaren was het verschil in kwaliteit en inzetbaarheid groot.
Winnaar
8,5
Saar Riesling VDP.Gutswein trocken, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2015
Riesling; redelijk strakke geur, mooi fruit, aangenaam smaakpalet, rijp, evenwichtig, prima zuren, mooi ontwikkeld, sprankelende wijn met veel fraîcheur, heel plezierig en goed inzetbaar, dezelfde jaargang was in 2019 ook winnaar in deze categorie (12%)
Wijnimport J. Bart € 11,15
Overige finalisten
Riesling vom Kalksteinfels trocken, Weingut Philipp Kuhn, Pfalz, Duitsland 2020
Riesling; vullende geur, maar zeer ingetogen, rijke smaak met volume, rijp fruit, vullend, mineralige invloed in de afdronk (12,5%)
Winterberg Wijnen € 10,95
8
Riesling Reserve Treasure Collection, Battenfeld Spanier, Rheinhessen, Duitsland 2017
Riesling; redelijk strakke geur, licht krijtige tonen, mooi smaakpalet, rijp, vullend, sappig, goede zuren, voldoende invloed van mineralen, aangename evenwichtige wijn met goede prijs-kwaliteitverhouding (12%)
Bâtard € 11,40
Ook uitstekend
Herr Ehrhard unfiltered Riesling trocken, Weingut Carl Erhard, Rheingau, Duitsland 2019
Riesling; schoon, expressief en evenwichtig, mooi fruit, goede lengte (12%)
Coenecoop Wine Traders € 10,13
Wit: Riesling van € 12,00 t/m € 25,00
Bijna de helft van de wijnen in deze categorie waren van goed tot zeer goed niveau: fijn, evenwichtig, goede zuren en lengte. Duidelijk meer waar voor je geld in deze reeks en vooral ook wijnen die het in de gastronomie goed doen.
Winnaar
9-
Grosskarlbacher Burgweg Riesling VDP.Erste Lage, Weingut Philipp Kuhn, Pfalz, Duitsland 2020
Riesling; rijpe tonen, vullend, complex, prachtige wijn met veel sap, aromatisch, intense maaltijdwijn omgeven door mineralen, veel lengte (12,5%)
Winterberg Wijnen € 14,95
Gerecht
Tartaar van kreeft, kokertje van oester, knolselderij en groene kruiden, met Royal Belgian Osiëtra Caviar
Zalvende smaakbeleving, witvleesachtige kreeft met daarop een laagje kaviaar en een koker met oestercrème en kruiden (o.a. amaranth, borage, bronze venkel).
Combinatie
De wijn van Kuhn absorbeert het gerecht volledig. Smaakvolle, complexe combinatie, vettig en ziltig, evenwichtig en levendig, echt gastronomisch, puur genieten.
Overige finalisten
Rausch GG Riesling VDP.Grosse Lage, Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken, Mosel, Duitsland 2016
Riesling; hele fijne geur en smaakbeleving, balans, smaakvolle aroma’s, fraaie riesling, goede zuren en lengte, ballerina onder de ingezonden wijnen, heel eigen interpretatie van de rieslingdruif, valt misschien niet bij iedereen in de smaak (11,5%)
Bâtard € 24,95
8
Vom Schiefer Riesling trocken, Ansgar Clüsserath, Mosel, Duitsland 2020
Riesling; levendige geurwaaier, spritzig, fruitig, tintelend in de aanzet, smaakvol, goede spannnig, balans en lengte (11%)
Pallas Wines € 12,15
Ook uitstekend
Alte Reben Riesling trocken, Markus Molitor, Mosel, Duitsland 2018
Riesling; strakke geur, geeft weinig prijs, gerijpte tonen, evenwichtig, sappig mondgevoel, redelijke spanning, maaltijdwijn (12%)
Verbunt Verlinden € 15,60
8-
Oestricher Rosengarten GG Riesling VDP.Grosse Lage, Weingut Josef Spreitzer, Rheingau, Duitsland 2019
Riesling; strakke geur met krijtige toets, mooie rijpe vulling, aromatisch, goede balans, fijne kruidigheid (13%)
Winterberg Wijnen € 21,95
7,5
Wachenheimer Fuchsmantel Riesling trocken VDP.Erste Lage, Weingut Karl Schaefer, Pfalz, Duitsland 2018
Riesling; evenwichtig, smaakvol, aromatisch, fraaie rieslingexpressie, goede zuren, mooie lengte (12,5%)
Heisterkamp Wijnkopers € 19,64
Wit: overige druivenrassen en blends tot € 12,00
Net als bij de rieslings in dit prijssegment valt het niveau over het algemeen tegen.
De inzending was qua aantallen en diversiteit veelbelovend. Diverse regio’s, stijlen en druivenrassen (o.a. weissburgunder, grauburgunder, sauvignon en scheurebe) passeerden de revue. Maar je moest goed zoeken naar kwalitatief acceptabele en evenwichtige wijnen.
Winnaar
8+
Weisser Burgunder trocken, Ansgar Clüsserath, Mosel, Duitsland 2019
Weissburgunder; evenwichtige en vullende wijn met goede rijping, mooi fruit, fraaie aroma’s, de afdronk eindigt fijn voor deze prijscategorie (11%)
Pallas Wines € 11,48
Overige finalisten
Weissburgunder VDP.Gutswein trocken, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2020
Weissburgunder; elegante weissburgunder, evenwichtig, breed geschouderd, rijk aan aroma’s, gastronomische wijn met inhoud, veel smaak, mooie lengte, veel wijn voor deze prijs (12,5%)
Wijnimport J. Bart € 10,90
8-
Grauer Burgunder VDP.Gutswein trocken, Weingut Friedrich Becker, Pfalz, Duitsland 2020
Grauburgunder; aparte kleur met licht oranjeroze tonen, fijne geurwaaier, elegant van smaak, goede lengte, spritzig, fragiel en opwekkend, verrassend aangename doordrinkwijn, zeker voor deze prijs (12,5%)
Winterberg Wijnen € 8,95
Wit: overige druivenrassen en blends van € 12,00 t/m € 25,00
Een relatief beperkte inzending, maar over het algemeen prima van kwaliteit en een mooie, interessante finale. Duidelijk gastronomische wijnen die zich onderscheiden door inhoud, karakter, mineralen en lengte.
Winnaar
8,5
Silvaner Muschelkalk, Weingut Porzelt, Pfalz, Duitsland 2019
Silvaner, biologisch; prachtige expressie van de silvaner, schone, mooie zuren, terroir komt mooi tot uitdrukking, goede mineralen, strak mondgevoel, veel lengte, lichtvoetige wijn voor de fijnproever (13%)
Artisan Wines € 12,50
Overige finalisten
Leopold Grüner Sylvaner, Battenfeld Spanier, Rheinhessen, Duitsland 2019
Sylvaner; fraaie gele kleur, fruitige geur, rijpe tonen, licht spritzige aanzet, redelijk vullend, mals op de tong, opvallende zuren, veel spanning, mooie kruidigheid, fraai ontwikkeld, sterke finale, evenwichtig (12,5%)
Bâtard € 13,80
8+
Chardonnay (S) trocken, Lichti & Astroh, Pfalz, Duitsland 2019
Chardonnay; expressief, hoge zuren, levendige tonen, veel spanning en lengte, verrassend, chardonnay van andere categorie, wijn met eigen gezicht, echt voor de fijnproever (13,5%)
Winterberg Wijnen € 15,95
Ook uitstekend
Einstern* Pinot Blanc, Markus Molitor, Mosel, Duitsland 2019
Riesling; rijp, rijk, gedoseerde aroma’s, complete pinot blanc, fijne en complexe maaltijdwijn met mooie vulling en goede spanning, heeft nog even tijd nodig om zich volledig te ontplooien (12%)
Verbunt Verlinden € 13,50
8
Schlatter Maltesergarten Weisser Burgunder SW Spätlese trocken, Martin Waßmer, Baden, Duitsland 2019
Weissburgunder; mooi gedoseerde aroma’s, duidelijk weissburgunder, sappig, evenwichtig en aangenaam, foutloze maaltijdwijn (13,5%)
Wijnimport J. Bart € 14,20
Rood: alle druivenrassen en cuvées/blends tot en met € 12
Heel interessante inzending. Verrassend veel aantrekkelijke, spannende wijnen in deze categorie, divers qua stijl, regio en leeftijd. Goed niveau, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, veel beter dan bij de witte in deze prijscategorie. Rood is duidelijk in opkomst.
Winnaar
8,5
Handwerk Spätburgunder, Bertram-Baltes, Ahr, Duitsland 2018
Spätburgunder; fraaie prettige geurwaaier, geur- en smaakaroma’s volgen elkaar op, prachtig fruit, expressief, mooie zuren, goede lengte, evenwichtig, heerlijke doordrinkwijn (12,5%)
Lekker Sapje € 11,92
Overige finalisten
Klingenmünster Spätburgunder, Weingut Porzelt, Pfalz, Duitsland 2017
Spätburgunder; gedoseerde geuraroma’s, intens, fruitig, levendig, licht kruidig, evenwichtig smaakpalet, spannende wijn voor liefhebber, voltreffer wat betreft prijs-kwaliteitverhouding, mooi ontwikkeld, puur, prima lengte (13,%)
Artisan Wines € 10,50
8+
Spätburgunder vom Kaiserstuhl, Weingut Karl H. Johner, Baden, Duitsland 2017
Spätburgunder; fraaie kleur, rustige aangename geur, heel mooi gedoseerd fruit, veel souplesse, balans en finesse, fraaie spätburgunder, serieuze wijn met goede lengte (13,5%)
Tire Bouchon € 11,95
Ook uitstekend
Lemberger, Weingut Dautel, Württemberg, Duitsland 2019
Lemberger; veel kleur, zeer fruitig, veel inhoud, fris, bijzonder plezierige doordrinkwijn (12,5%)
Bâtard € 9,40
8-
Spätburgunder trocken, Weingut H. Schlumberger, Baden, Duitsland 2014
Spätburgunder; belegen toets, verrassende balans, totaal anders, opvallend goed ontwikkeld, fijne aroma’s in de finale (12,5%)
Tire Bouchon € 9,90
Rood: alle druivenrassen en cuvées/blends van € 12,00 t/m € 25,00
Categorie met interessante wijnen met inhoud, karakter en balans. Prima niveau. De topwijnen steken met kop en schouders boven de overige wijnen uit. Veel waar voor je geld.
Winnaar
9-
Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben VDP.Ortswein, Weingut J. Neus, Rheinhessen, Duitsland 2018
Spätburgunder; fraaie geur, verrassende tonen in geur en smaak, spritzig, levendig, heerlijk fruitig, mooie zuren, subtiel, lichtgewicht, evenwichtig, goede lengte (12,5%)
Winterberg Wijnen € 19,95
Gerecht
‘Utregs broodje bal’ in de jus, truffel en eendenlever op briochebrood
Verleidelijk broodje bal met herkenbare smaakbeleving, maar dan inhoudelijk van hoog niveau. De eendenlever is goed gedoseerd, stukjes licht gerookte paling zorgt voor een smeuïg accent en een lekkere smaaktoevoeging. Rijk gerecht, kruidig, licht pikant, mooie zuurgraad, veel smaaklengte. Heerlijke verrassing.
Combinatie
Deze spätburgunder mag hier niet te koel geschonken worden, omdat hij dan te weinig body bezit om het gerecht aan te kunnen. De wijn sluit zich vooral mooi aan bij de palingtoets, maar combineert ook verrassend mooi met de andere ingrediënten. Licht verteerbare combinatie op niveau.
Overige finalisten
Spätburgunder Tradition VDP.Gutswein, Weingut Rudolf Fürst, Franken, Duitsland 2018
Spätburgunder; mooi fruit in combinatie met speelse zuren, sappig, rijp, intens maar niet overdreven, evenwichtig en elegant tot en met de afdronk, fijne wijn met allure, voor de liefhebber van elegante wijnen (12,5%)
Anfors Imperial € 16,95
8+
Spätburgunder Tradition trocken VDP.Gutswein, Weingut Künstler, Rheingau, Duitsland 2019
Spätburgunder; evenwichtige spätburgunder, alle elementen in de juiste proporties aanwezig, lekker sappig, mooi rijp fruit, uitgesproken smaakaroma’s, evenwichtig, mooie lengte (12,5%)
Henri Bloem’s wijnkoperijen € 13,35
Ook uitstekend
Lorcher Spätburgunder trocken, Weingut Jasper-Franz, Rheingau, Duitsland 2019
Spätburgunder; intense kleur, geur en smaak, veel smaakaroma’s, zwart fruit, zeer kruidig, vullend, goede lengte (13%)
Wijnkoperij Okhuysen € 17,27
8+
Spätburgunder vom Löss, Weingut Franz Keller, Baden, Duitsland 2019
Spätburgunder; mooie spätburgunder, rijpe, rijke tonen, veel diepgang, aromatisch, veel lengte, elegant, aangename gastronomische wijn (13%)
Pallas Wines € 13,97
8-
Gestad Syrah, Weingut Ziereisen, Baden, Duitsland 2017
Syrah; zwart fruit in geur en smaak, goede zuren, evenwichtig, vrij gepolijst middenrif, heel licht drogend in de finale (12,5%)
Winterberg Wijnen € 17,50
Open categorie vanaf € 25,00 (wit, rood, mousserend, zoet)
Brede categorie met in de finale aantrekkelijke, maar onderling niet te vergelijken wijnen van niveau. De verschillen in waardering hangen vooral samen met de verhouding prijs/kwaliteit.
Winnaar
9
Hochheimer Hölle GG Riesling VDP.Grosse Lage, Weingut Künstler, Rheingau, Duitsland 2019
Riesling; eerst vrij gesloten, geur komt langzaam tot ontwikkeling, aromatisch en breed, goede zuren, mooie terroirexpressie, veel finesse, complex, veel lengte, prachtige volwassen wijn
Henri Bloem’s Wijnkoperijen € 31,20
Gerecht
Gepocheerde zeetong, grijze garnaaltjes, peterseliewortel en beurre blanc
Klassiek getint, smaakvol en evenwichtig gerecht. Uitstekende cuisson, rijke aroma’s en mooi vullend. De garnalenkopjes geven een aangename bite, de crème van peterselie is licht romig en de beurre blanc heeft een sublieme toevoeging van kamille. Waterkers, goudsbloem en peterselie verrijken de tong.
Combinatie
De wijn pakt het gerecht volledig op, mits hij niet te koud geschonken wordt. Rijke, rustige combinatie, met ingetogen levendigheid. Perfecte balans, veel lengte. De mineralen in de wijn komen als ‘krokantjes’ naar boven in de combinatie. Zeer aangename wijn-spijsmatch met allure.
Overige finalisten
8,5
Pinot Noir Steinbuck, Weingut Karl H. Johner, Baden, Duitsland 2016
Pinot noir; fraaie kleur, mooie ontwikkelde aroma’s, evenwichtig, elegante tannine, goed gedoseerd fruit, fraaie lengte (14%)
Tire Bouchon € 32,50
8,5
Kinheimer Hubertuslay Riesling Auslese***, Markus Molitor, Mosel, Duitsland 2013
Riesling; delicate wijn, zeer goed ontwikkeld, licht medicinaal, elegant, rijp fruit, mooie lengte, goed inzetbaar bij wit vlees, vis, kazen en sommige zoete gerechten (7,5%)
Verbunt Verlinden € 59,50
Ook uitstekend
Chardonnay Mineral, Weingut Friedrich Becker, Pfalz, Duitsland 2017
Chardonnay; wijn met inhoud, veel geur- en smaakaroma’s, knap gemaakt, houtinvloed goed gedoseerd, correcte zuren, vullende tonen maken deze wijn ook tot een prima maaltijdwijn (13,5%)
Winterberg Wijnen € 32,50
8
1900 Riesling Sekt Brut, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2016
Riesling; vrij grove mousse, schoon, helder, gerijpte tonen, beetje anijs, associatie met (anijs)muisjes, hoge zuurgraad, verkwikkende sekt, geschikt om bij te eten (12%)
Wijnimport J. Bart € 22,35
