Een groot aantal wijnimporteurs die tijdens de jubileumeditie van Wine Professional op de beursvloer zouden staan hebben op uitnodiging een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. Vandaag openen we onder andere de box afkomstig van Vinetiq. Sommige wijnen zijn geproefd in combinatie met één of meer gerechten (van een restaurant of van gastchef Marie Caillou). De inleiding is afkomstig van de importeur zelf.
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Mitchell (Vinetiq)
Mitchell Ligthart (Vinetiq)
De wijnen van Vinetiq kenmerken zich door elegantie, fraîcheur, balans en vaak een wat lager alcoholgehalte. We zoeken kwalitatieve en eigenzinnige wijnen, die wat verfrissing brengen op de wijnmarkt. Onze neus selecteert op klasse, spanning en avontuur, de echte cool climate-signatuur. Koele wijnklimaten vind je overal ter wereld. Het zijn gebieden die op hoogte liggen of verder van de evenaar. Een druif die moet knokken vraagt om een wijnmaker die moet excelleren. En als je een uitzonderlijke wijnmaker combineert met uitdagende omstandigheden, dan ontstaan er echte parels. Cool climate is het onderste uit de kan halen in de stiel van het wijn maken en spelen met de grenzen van wat de natuur kan bieden. Naast wijnverkoop is ook zelf wijn maken een van onze expertises. Op ons 4,5 hectare grote Wijndomein Valke Vleug te Liezele in België verbouwen we 9 druivenvariëteiten. De eerste Valke Vleug-wijnen werden in januari 2021 gelanceerd, de Pinot Auxerrois 2019 en de Pinot Noir 2019 waren echter en primeur al volledig uitverkocht. En net omdat we zelf wijnmaker zijn, weten we naar welke troeven we moeten zoeken om onze cool climate Vinetiq portfolio te versterken.
www.vinetiq.eu
Vinetiq flessen
sushi
Sushi Special

Proefprofiel

Verrassende inzending van dit bedrijf uit België, in Nederland vertegenwoordigd door Mitchell Ligthart. Doordachte en originele keuzes uit diverse landen, waaronder opvallende wijnen uit Canada, België en Australië. De focus op cool climate-gebieden resulteert in wijnen met een eigen DNA: interessant om te zien hoe wijnen afkomstig uit diverse delen van de wereld, maar wel van min of meer dezelfde breedtegraad duidelijke overeenkomsten vertonen in geur- en smaakprofiel. Het zijn zuivere en spannende wijnen voor liefhebbers, inzetbaar bij kookstijlen met een matchend smaakprofiel.

  • = onze favorieten
Proefnotities mousserend
  • Stuyvenberger Brut, Wijngoed Stuyvenberg, Vlaamse Mousserende Kwaliteitswijn, België NV
    Chardonnay, pinot noir; elegante kleur, fijne mousse, schoon fruit, helder, toegankelijke aanzet, heel verfrissend en elegant, geur- en smaaktonen komen overeen, mooi strak middenpalet, sprankelende zuren, goede spanningsboog (12%) € 27,95
Proefnotities wit

Riesling trocken Vom Schiefer, Weingut Sturm, Mittelrhein, Duitsland 2020
Riesling; beetje afwijkende geur, vrij dicht en opeengepakt, toegankelijke aanzet, opvallende zuren, daarachter sappig fruit, citrusachtig, schoon, evenwichtig, goed doordrinkbaar, prima lengte, aparte geurimpressies keren terug in de finale (11,5%) € 14,25

Chevallier-Bernard Vignerons, Roussette de Savoie, Frankrijk 2020
Altesse; puur, schoon, mooi rijpe aroma’s, verrassende eigen stijl, omringd door subtiele inbreng bitters, elegant, bitters en zuren geven de wijn veel lengte (13%) € 13,25

  • Coeur de Roche Sauvignon Blanc, Domaine Mérieau, Touraine, Frankrijk 2020
    Sauvignon blanc, oude stokken; volle, brede geur- en smaakaroma’s, veel concentratie, mooi rijp fruit in combinatie met hoge zuren, afgeronde bittertoets, wijn met inhoud en het vermogen om een gerecht te absorberen, voluptueuze wijn met veel dynamiek (13%) € 18,50

Hagelander Müller Ortega, Wijndomein Petrushoeve, Hagelandse Wijn, België 2020
Müller ortega; bijna kleurloos, voorzichtige geur, evenwichtig, sappige aanzet en smaakbeleving, mooie zuurgraad, fijn bittertje, lichte associaties van venkel en anijs, strakke zuren zorgen voor balans en elegantie, mooie smaakaroma’s komen pas in de tweede helft van de smaak naar voren (12,5%) € 11,95

Pinot Auxerrois-Chardonnay, Wijndomein Valke Vleug, IGP Vlaamse Landwijn (Scheldeland), België 2020
Pinot auxerrois, chardonnay; lichte kleur, aangename geur en aanzet, vullend, houtinvloed, mooi rijp fruit eromheen, evenwichtig in geur en smaak, goed volume, prima smaakintensiteit, mooie wijn voor aan tafel, goede lengte, uitstekend niveau voor wijn uit België, grote verrassing (11,5%) € 16,95

Furmint, Gizella Pince, Tokaj, Hongarije 2018
Furmint; duidelijke furmint-aroma’s, breed, vullend, geur- en smaaktonen komen overeen, mooi rijpe furmint, prima zuren met passende bitters, smaak met sappige textuur, behoorlijk veel lengte (13,5%) € 19,50

  • County Chardonnay Unfiltered, Norman Hardie Winery, Niagara Peninsula, Canada 2019
    Chardonnay; elegante kleur, geelgroen, rustige, gedoseerde geur, fijn houtgebruik, evenwichtig, levendig, geen overrijp fruit, goede zuren, beetje spritzig, licht limoen, aangenaam sap, elegante chardonnay met levendige en spannende tonen, goede lengte (12,5%) € 32,50
Proefnotities rood
  • Pinot Noir, Grava, Martinborough, Nieuw-Zeeland 2016
    Pinot noir; duidelijk ontwikkelde kleur, pinot noir is mooi gedoseerd, zacht van toon in geur en smaak, smeuïge aroma’s met subtiele oriëntaalse kruidige accenten, elegante ervaring, aangenaam, aparte stijl (13,5%) € 24,50

Pinot Noir, Norman Hardie Winery, Niagara Peninsula, Canada 2017
Pinot noir; vrij dunne kleur, elegant, subtiel ontwikkeld, smeuïge geur, sappig, zachte ronde aanzet, hout is goed opgenomen, mooi fruit, licht zalvende tannine, prima zuurgraad, klein pepertje, duidelijk pinot noir (11%) € 31,50

Parajes de Callejo Selección, Bodegas Felix Callejo, Ribera del Duero, Spanje 2018
Tempranillo; vurige kleur, mooi gerijpte fruittonen, sappige aanzet, heel fris en elegant, goede houtdosering, hoge zuren, onderliggend fruit, aangenaam doordrinkbaar, typisch Spaans, foutloze wijn (14,5%) € 23,95

Proefnotities zoet
Riesling Quarante 42, Wijndomein Gloire de Duras, Haspengouwse Wijn, België 2020
Riesling; evenwichtig, sympathieke smaakbeleving, hoge zuren en rijp fruit, maar de smaak blijft vrij strak, licht floraal, wat kruidige ondertoon, pretentieloos, wel verrassend en lekker, goede lengte (9,5%) € 20,95
Wijn & spijs

We proeven telkens een selectie van de ingezonden wijnen in combinatie met een gerecht – afkomstig van een restaurant, of thuis bereid door gastchef Marie Caillou.

Sushi Special
Salmon QP, Tuna truffle, Hotate wasabi, rib eye truffle, seabass ginger
(gerecht van A-Fusion, Amsterdam)
Intense, aromatische smaken, waarbij met name het romige van de zalm en de truffeltonen een belangrijke rol spelen bij het combineren.

  • Met County Chardonnay Unfiltered, Norman Hardie Winery, Niagara Peninsula, Canada 2019
    Prachtige combinatie met deze elegante chardonnay uit Canada. De mooi gedoseerde houtinvloed in de wijn speelt hier een hoofdrol. Gelijkmatige, evenwichtige smaakbeleving met veel lengte.
  • Met Pinot Noir, Grava, Martinborough, Nieuw-Zeeland 2016
    Het rijpe fruit en de zuren van de wijn combineren mooi bij deze selectie sushi. De wijn pakt ook de saus goed op en er ontstaat een aangename, licht verteerbare smaakbeleving.