Cape Cru, gefocust op Zuid-Afrikaanse wijnen, telde dit jaar zeven importeurs: Smaragd Wijnen, Wijnkooperij de Lange, WineMatters, Benier Global Wines, Wijnkoperij Okhuysen, Noordman Wijnimport en Jislaaik Wines. In deel 1 hebben we reeds enkele wijnhuizen uitgelicht. In deel 2 de proefnotities van de masterclasses van Eben Sadie (de cuvée Palladius) en Chris Alheit (Cartology), samen met een selectie wijnen van andere wijnmakers.
tekst Isabelle Chow
Proefschrift sterrenwaardering
***** (staat gelijk aan 9,5 – 10)
**** (staat gelijk aan 8,5 – 9+)
*** (staat gelijk aan 8 – 8+)
** (staat gelijk aan 7,5 – 8- )
* (staat gelijk aan 7 – 7+)
Rall Wines
Importeur: Wijnkooperij de Lange
Donovan Rall, een alumnus van de Stellenbosch Universiteit, begon zijn carrière door wereldwijd ervaring op te doen in diverse wijngaarden. Gecombineerd met zijn passie voor terroir-gedreven wijnen resulteerde dit in 2008 in de oprichting van Rall Wines in Swartland. Het wijnhuis staat bekend om zijn beperkte productie en de focus op kwaliteit boven kwantiteit.
De filosofie van Rall Wines draait om respect voor de natuur en het terroir. Rall selecteert zorgvuldig oude wijngaarden die biologisch en duurzaam worden beheerd, en dat levert wijnen op die de unieke kenmerken van hun oorsprong weerspiegelen. Het wijnhuis streeft naar minimale interventie in zowel wijngaard als wijnkelder om de natuurlijke expressie van de druiven te behouden. Dit omvat droge landbouwmethoden en minimale bemesting, waardoor de wijnstokken diep wortelen en het terroir beter tot uiting komt.
In de wijnkelder volgt Rall een vergelijkbare benadering van minimale interventies: spontane vergisting, ongefilterde wijnen en botteling zonder extra sulfieten. Dit proces zorgt voor wijnen met een puur en authentiek karakter. Rall Wines produceert een reeks wijnen van Rhônedruiven zoals syrah en grenache, evenals mediterrane variëteiten zoals verdelho en chenin blanc, zowel als monocepages als blends.
Rall Wines combineert duurzaamheid en vakmanschap, wat resulteert in wijnen die het Zuid-Afrikaanse terroir goed weergeven.
Donovan Rall
Proefnotities Rall Wines
****
Grenache Blanc, Rall Wines, Piekenierskloof, Zuid-Afrika 2021
Grenache blanc, op twee momenten geoogst. Directe persing in hele trossen, vergisting en rijping in betonnen eieren en amfora’s gedurende 6-8 maanden, alle wijnen worden geblend voor het bottelen.
Elegante expressie met een frisse, zilte aanzet. Mooi rijpe steenvruchten, licht wasachtig en kruidig, met een aangename rondeur. Gastronomische bitters, focus en een speelse pikante toets in de afdronk. Veelzijdig inzetbaar met gerechten op basis van kruiden, groenten en vis (14%). € 26,80
***
Rall White, Rall Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2022
68% chenin blanc, 28% verdelho, 4% viognier, druiven zijn zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden, specifiek gekozen op basis van grondsoort, helling en microklimaat. De blend is gemaakt met minimale interventie, waarbij elk druivenras apart rijpte in oude eiken vaten van verschillende grootte gedurende 10 maanden, voor het blenden. 20% van de chenin rijpte in betonnen vaten.
Hints van vuursteen, hooi en natte stenen. Op het middenpalet rijpe tonen van vers wit en geel fruit, met goed geïntegreerde toast en een schone afdronk. De wijn zal naar verwachting meer diepte ontwikkelen met de tijd (13,5%). € 32,95
****
Noa Chenin, Rall Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2022
Chenin blanc, wijngaard aangeplant in 1962, op granietbodem in Paardeberg. Opvoeding in betonnen eieren gedurende 10 maanden.
Elegant, expressief en gefocust. Ziltig met levendige zuren. Puristische fruitexpressie met florale nuances van kamille, hooi, witte thee, witte amandelen en een licht rokerige afdronk. Puur, complex en uitgebalanceerd. Fraaie wijn met potentieel voor verdere ontwikkeling (14%). € 46,90
**
Ava Chenin, Rall Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2022
Chenin blanc uit twee wijngaarden in Swartland met leisteen (schist) terroir. Opvoeding op oudere Franse eiken vaten gedurende 12 maanden.
Ingetogen wijn met een lineaire structuur op het palet. De secundaire kenmerken komen meer naar voren, terwijl het fruit momenteel wat verborgen blijft. Er is een onderliggende zuiverheid en een schone afdronk. De wijn zoekt nog richting en vraagt daarom om geduld (14%). € 46,95
***
Cinsault, Rall Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2021
Cinsault uit twee oude wijngaarden in Darling en Swartland, gelegen op klei- en ijzerrijke “koffieklip”-bodems. De oogst van deze wijngaarden is apart gevinifieerd: de Swartland-oogst rijpt in beton en de most van Darling in oude eiken vaten. Vervolgens worden ze geblend voor het bottelen.
Een lichte wijn met veel fraîcheur, krokant fruit (bite) en mooi sap. De wijn is energiek, met lage en zachte tannine. Hij heeft goed gedoseerde tonen van rode kersengummies, aangevuld met een rooibosthee-achtige nuance. De alcohol is goed geïntegreerd. Het is een ongecompliceerde wijn met goede doordrinkbaarheid en een karakteristiek profiel (14%). € 26,50
***
Rall Red, Rall Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2021
78% syrah, 13% grenache, 7% carignan en 2% cinsault, uit wijngaarden met verschillende terroirs (schist en graniet). Vergisting met hele trossen, opvoeding op oudere Franse eikenvaten gedurende 11 maanden en 1 jaar flesrijping.
Gestructureerd en donker, met voldoende fraîcheur en verteerbaarheid. Mooi florale nuance, gecombineerd met subtiele toets van thee en kruidigheid. Momenteel is de wijn nog wat nog compact maar hij heeft de materie om het smaakprofiel en de gelaagdheid verder te ontwikkelen (14%). € 32,95
****
Ava Syrah, Rall Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2021
Syrah, afkomstig van een 21 jaar oude wijngaard op pure leisteen met extreem lage opbrengst (670 kg van 2,4 hectare). Volledig gerijpt in gebruikte Franse barriques.
Verfijnd en elegant, veel inhoud en concentratie, toch luchtig en verteerbaar. Fraîcheur, mooi aromatisch en sap, krokant donker fruit, drop, rooibosthee, lichte kruidigheid. Fraaie bitters en jong maar goede tannine. Grotere wijn in ontwikkeling (12,5%). € 63,40
Savage Wines
Importeur: Wijnkooperij de Lange
Duncan Savage, voormalig hoofdwijnmaker bij Cape Point Vineyards, begon Savage Wines in 2011. Het wijnhuis richt zich op het produceren van hoogwaardige wijnen die de diversiteit en het potentieel van Zuid-Afrikaanse terroirs weerspiegelen. Tijdens zijn tijd bij Cape Point leerde Duncan maritieme wijngaarden beter begrijpen, wat hem ertoe bracht druiven voor Savage Wines te betrekken van maritieme en hooggelegen locaties. Naast zijn werk als wijnmaker is Duncan ook lid van de Cape Winemakers Guild.
De wijngaarden die Savage Wines gebruikt, bevinden zich voornamelijk in de regio’s Stellenbosch, Piekenierskloof en Elandskloof. Deze locaties zijn zorgvuldig geselecteerd vanwege hun unieke bodemsoorten en microklimaten, die bijdragen aan de complexiteit en het karakter van de wijnen. Savage Wines staat bekend om het gebruik van oude wijnstokken, die lagere opbrengsten geven maar wijnen van hogere kwaliteit produceren. In de kelder hanteert Duncan een filosofie van minimale interventie. Dit omvat spontane vergisting, het gebruik van amfora’s, rijping in neutrale Franse eiken vaten en minimale filtering en klaring voor het bottelen. Deze aanpak is bedoeld om de natuurlijke expressie van de druiven en het terroir te behouden. Duncan wordt geïnspireerd door vele geweldige oudere rode wijnen uit Zuid-Afrika en het buitenland, die de tand des tijds hebben doorstaan met een gematigd alcoholgehalte en zachte extractie. Het assortiment van Savage Wines omvat zowel witte als rode wijnen, waarbij vaak gebruik wordt gemaakt van druivenrassen als sauvignon blanc, chenin blanc, sémillon, syrah, grenache, cinsault en touriga nacional. De wijnen van Savage worden geprezen om hun balans, elegantie en diepgang, en dragen bij aan de groeiende reputatie van Zuid-Afrika als producent van kwaliteitswijnen.
Duncan Savage
Proefnotities Savage Wines
****
Salt River Sauvignon Blanc, Savage Wines, Western Cape, Zuid-Afrika 2023
Sauvignon blanc, uit twee wijngaarden in de West-Kaap. Een deel van de druiven komt uit een 35 jaar oude bushvine-wijngaard op de hellingen van Bottelary in Stellenbosch. Het andere deel is afkomstig van een wijngaard in Stanford met sterk maritieme invloeden. Vinificatie in rvs-tanks, betonnen eieren en oude vaten. Hierna volgt een lie-rijping gedurende 4 maanden en tot slot twee maanden flesrijping.
Elegant, aromatisch met goed gedoseerd groen karakter. Spatzuiver, puur. Fijne bloemigheid, frisheid en ziltige finale. Uitstekende ‘by-the-glass’ optie met karakter voor breed publiek. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding (13,5%). 18,95
****
Savage White, Savage Wines, Western Cape, Zuid-Afrika 2022
75% sauvignon blanc and 25% sémillon, afkomstig uit diverse terroirs in Kaaimansgat, Villiersdorp, Piekenierskloof en Stellenbosch. Vinificatie in vaten en gedurende tien maanden gerijpt in 500L Frans eiken, waarvan 20% nieuw.
Rijke wijn met levendige zuren en ziltigheid, goed gedoseerde toasting. Heeft iets weg van bordeaux blanc, met meer verteerbaarheid en luchtigheid. Elegant, rijpe citrus en subtiele grassige toets. Goed geïntegreerde alcohol (14%). € 33,30
***
Never Been Asked To Dance, Savage Wines, Paarl, Zuid-Afrika 2022
100% chenin blanc, afkomstig uit een 64-jaar oude bushvine-wijngaard met granietrijke bodem. Whole-bunch-fermentatie gedurende 5 dagen en geen malolactische gisting. Hierna volgt 10 maanden houtrijping in 600L-Stockinger vaten.
Energiek, friszilte aanzet. Mooie zuren, ronde rijpe fruitexpressie, pure en minerale afdronk. Een jonge wijn waarvan de complexiteit en gelaagdheid nog in ontwikkeling zijn (13,6%). € 35,30
****
Follow The Line, Savage Wines, Western Cape, Zuid-Afrika 2022
100% cinsault, uit wijngaarden die aangeplant zijn in 1981 in Darling. Vergisting en rijping op grote nieuwe en oude Franse eiken vaten. 50% hele trossen vergist.
Duncans rode signatuurwijn waarin je een van de een van de puurste expressies van de druif terugproeft. Verleidelijk aromatisch, krokant bessenfruit, floraal, mooi sap, fraîcheur en verweven minerale ondertoon. Houtinvloed niet te merken, licht kruidige afdronk. Speels en energiek (13%). € 32,40
****
Thief in the Night, Savage Wines, Western Cape, Zuid-Afrika 2022
63% grenache, 26% cinsault, 11% syrah, uit wijngaarden in Piekenierskloof, waar bijvoorbeeld ook de Soldaat van Eben Sadie van gemaakt wordt. De grenache-stokken zijn aangeplant in 1976. Whole-bunch-fermentatie voor 20% van de blend. De malolactische gisting vindt plaats in gebruikte houten 500-litervaten, gevolgd door een rijping van 11 maanden in 3400-liter foeders voor botteling.
Gulle wijn boordevol vers en rijp donker fruit, ‘open-for-business’, spanning tussen genereuze fruitigheid, kruidigheid en zuurgraad. Fraaie tannine en afdronk, met veel fraîcheur (13,5%). € 33,30
****
Savage Red, Savage Wines, Western Cape, Zuid-Afrika 2021
100% syrah, afkomstig van wijngaarden in Kulis River op granietrijke bodem. 70% whole-bunch vergisting en houtlagering in oude Franse eiken vaten van 500 liter en hierna nog 9 maanden op eivormige houten foeders.
Complex en verfijnd. Hartig, mooi donker fruit, kersen en florale hint. Vlezig, subtiele toetsen van leer en kruidigheid. Jonge maar goede tannine, gefocuste ziltigheid en voldoende frisheid. Veel inhoud en potentie voor verdere rijping (13,8%). € 35,30
Storm Wines
Importeur: Wijnkooperij de Lange
Storm Wines is een relatief nieuwe speler in de Zuid-Afrikaanse wijnwereld, met hun eerste vintage uitgebracht in 2014. Hannes Storm, voormalig hoofdwijnmaker bij Hamilton Russell, maakt hier pure pinot noir en chardonnay met minimale interventie. Hij is de enige producent die pinots bottelt uit de drie subregio’s van de Hemel-en-Aarde Valley: de Valley, Upper Valley en Ridge.
Hannes Storm is een kwaliteitsviticulturist die veel van de topwijngaarden in de regio zelf heeft aangeplant en nu exclusief werkt met zijn eigen, op het landgoed geteeld fruit. Geïnspireerd door Bourgogne zijn de pinots geurig en levendig, met een zuiverheid van fruit en energie die ongekend is in Zuid-Afrika. De chardonnays, zoals de Vrede met zonnig fruit en dansende complexiteit, en de Ridge met een koelere, meer minerale precisie, behoren tot de topklasse. Hannes besteedt veel aandacht aan oogsttijden en fermenteert in blokken van één ton in roestvrij staal zonder toevoegingen, gevolgd door een jaar rijping in Bourgondische barriques met 25% nieuw eikenhout. De wijnen worden pas na 15 maanden op fles vrijgegeven om hun volledige potentieel te tonen. Beperkte productie, zorgvuldige viticultuur, minimale interventie in de kelder en respect voor terroir en jaargang resulteren in wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid en karakter.
Hannes Storm
Proefnotities Storm Wines
****
Ridge Chardonnay, Storm Wines, Hemel-en-Aarde Ridge, Zuid-Afrika 2022
Chardonnay, afkomstig van een oostelijke heuvel in de subregio Ridge in de Hemel-en-Aarde Vallei met een koeler microklimaat. Wijnstokken groeien op een klei- en steenrijke bodem met Bokkeveld-schalie, die veel ijzer bevat.
Volledige malolactische gisting, met een rijping van 8 maanden op eiken: 32% nieuwe vaten, 20% tweedejaars, 10% derdejaars, 9% vierdejaars, 5% vijfdejaars, 5% zesdejaars, 9% zevendejaars en 10% op amfora’s.
De wijn is rijk en begint al te openen. Strakke en geconcentreerde zilte aanzet, citrus-gedreven fruitprofiel, rondeur en textuur. Verfijnde eikeninvloed en concentratie. Spanning en focus, met klassieke oude wereld-expressie. De wijn heeft veel materie om verder te ontwikkelen (13,5%). € 47,30
****
Vrede Pinot Noir, Storm Wines, Hemel-en-Aarde Valley, Zuid-Afrika 2021
Pinot noir, uit hooggelegen wijngaard met noordelijke expositie. Wijnstokken groeien op een klei- en steenrijke bodem met Bokkeveld-schalie, die veel ijzer bevat. Houtopvoeding gedurende 11 maanden, waarvan 25% nieuwe vaten, 25% tweedejaars en de rest derdejaars Franse eiken vaten zijn.
De wijn heeft een lichte kleur, lichtvoetig, fraîcheur. Fijn floraal karakter met mooi rood fruit, bessen en goede aanvulling van de elegante toasting van de houtlagering. Sappig en energiek, fraaie lichte tannine met grip. Jong maar al in goede vorm. Bourgondische expressie, heeft veel potentie voor verdere ontwikkeling. 9000 flessen geproduceerd (13,5%). € 47,30
***
Ignis Pinot Noir, Storm Wines, Upper Hemel-en-Aarde Valley, Zuid-Afrika 2021
Pinot noir, afkomstig van gelijknamige wijngaard in Upper Hemel-en-Aarde Valley op 225 meter hoogte, (warme) noordelijke ligging die meer blootgesteld is aan de wind. Terwijl Vrede voor 50% uit klei en 50% uit leisteen bestaat, is de Ignis-wijngaard bedekt met ronde kiezels als toplaag en voornamelijk verweerd graniet eronder.
Houtopvoeding gedurende 10 maanden, waarvan 25% nieuwe vaten, 25% tweedejaars en de rest derdejaars Franse eiken vaten zijn.
Deze wijn biedt aanvankelijk iets meer volheid in het middenpalet, met hints van rijpe aardbei, rode kers, bessen, een beetje brioche en zorgvuldig gedoseerde toast. Fruitvulling en gelaagheid zijn nog in ontwikkeling. Ook veel potentie voor verdere ontwikkeling. 3300 flessen geproduceerd (13,5%). € 47,30
****
Ridge Pinot Noir, Storm Wines, Hemel-en-Aarde Ridge, Zuid-Afrika 2021
Pinot noir. De Ridge is de hoogste en koelste wijngaard van de drie. Houtopvoeding gedurende 11 maanden. Vanwege het lagere alcoholpercentage koos Hannes ervoor om het aandeel nieuw eiken dit jaar te verminderen tot slechts 16%
Lichte pinot-kleur, met ingetogen maar toch opwekkend karakter van rood en zwart bessenfruit, licht pittige tannine en een complexiteit van grafiet, wilde kruiden, rooibos, bosgrond, mooi fragiel. Serieuze pinot met veel diepgang en materie die nog in ontwikkeling zijn, de wijn is op dit moment nog wat nerveus. Er zijn 3000 flessen geproduceerd (12,7%). € 47,30
The Sadie Family Wines
Importeur: Wijnkooperij de Lange
Eben Sadie wordt gezien als een van de invloedrijkste wijnmakers en pioniers in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. Na zijn oenologiestudie aan de Elsenburg Universiteit reisde hij acht jaar lang de wereld rond en deed ervaring op bij zowel grote als kleine wijnproducenten in Duitsland, Frankrijk, Spanje, Oostenrijk, Oregon en Californië.
Uiteindelijk keerde hij in 1999 terug naar Zuid-Afrika, waar hij nu wordt beschouwd als een vooraanstaande vertegenwoordiger van een nieuwe generatie wijnmakers die de reputatie van de Nieuwe Wereld willen verbeteren.
Hij brak met de traditie van wijnen van één enkel druivenras en koos in plaats daarvan voor blends van complementaire druivenrassen, geïnspireerd door mediterrane wijnbouwtradities. Volgens Sadie worden grote wijnen gemaakt van verschillende druivenrassen in een mediterraan klimaat, terwijl wijnen van één druivenras voornamelijk voorkomen in continentale klimaten. Sadie plantte druivenrassen aan die goed presteren in het zuidelijke Rhônegebied, zoals syrah, grenache en mourvèdre. Hij werkt biodynamisch op 43 hectare, verdeeld over 48 percelen, en herstelde tal van oude wijngaarden (Ouwingerd-reeks). Zijn wijnen kenmerken zich door verfijning en een unieke signatuur.
Swartland ligt ten noorden van Kaapstad, tussen Durbanville en Piketberg, en heeft een stabiel klimaat dat zorgt voor consequente kwaliteit. Alle druiven komen van niet-geïrrigeerde wijngaarden. Sadie gebruikt zowel oude technieken als innovatieve experimenten, zoals fermentatie in betonnen eieren, Stöckinger-foeders, amforen en ongebrande houten vaten. Hij experimenteert ook met fermentatie in kruiken gemaakt van lokale klei, die tijdens de fermentatie worden begraven – een oude techniek uit het Balkangebied.
Sadie maakt twee signatuurwijnen: Columella (rode blend), sinds 2000, en Palladius (witte blend), sinds 2002. Eerder gepubliceerde proefnotities en uitgebreide achtergrondinformatie van Palladius vindt u hier. Tijdens Cape Cru proefden we de jaargangen 2021, 2019, 2013, 2011, 2009, 2004 en 2002 van Palladius, plus Columella 2022.
Links op de foto: Eben Sadie
Proefnotities Palladius verticaal (plus Columella 2022)
****
Palladius, The Sadie Family Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2021
Blend met in totaal 11 druivenrassen, waarbij chenin blanc de hoofdrol speelt (> 40%) in de blend. De verschillende druivenrassen zijn apart gevinificeerd en vervolgens geblend. 12 maanden rijping in amfora en betonnen ei, vervolgens houtopvoeding op oude foeders gedurende 12 maanden.
Momenteel wat gesloten, maar veel inhoud, complexiteit en concentratie. De wijn heeft opwekkende frisheid en ziltigheid, focus en elegantie. Citrus en de schillen, mooie kruidigheid, goed geïntegreerde eikeninvloed, rondeur en rijkdom, fijne bitters en fraaie afdronk. Veel te jonge wijn die veelbelovend is voor de toekomst (13,5%).
****
Palladius, The Sadie Family Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2019
Chenin blanc, grenache blanc, clairette blanche, viognier, verdelho, roussanne, marsanne, sémillon blanc, sémillon gris, palomino, colombard, rendement 25 hl/ha, 14 wijngaarden Paardeberg, 1 wijngaard Piketberg, 2 wijngaarden St. Helena Bay, graniet, zandsteen, kalkbodem, 12 maanden amfoor en betonnen ei, 12 maanden in oude foeders.
Verfijnde en harmonieuze neus en smaak. Hoge en opwekkende zuren, mineralige concentratie, optimaal rijp fruit, subtiel rokerige toets, iets pikants, gastronomische bitters. De wijn begint zich te openen, maar zal naar verwachting meer gelaagdheid en complexiteit ontwikkelen (13,5%).
****
Palladius, The Sadie Family Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2013
Chenin blanc, grenache blanc, clairette blanche, viognier, verdelho, roussanne, sémillon blanc, sémillon gris, palomino, colombard, 13 wijngaarden Paardeberg (graniet), 4 wijngaarden zandsteen, 24 maanden fermentatie (soms tot 20 maanden) en rijping in aardewerk amforen, betonnen eieren en oude eiken foeders, geen filtering en klaring.
Rijke en ronde aanzet, met hoge concentratie. Fruit is rijp en is verborgen onder de secundaire/tertaire karakters als gist, was, hooiachtige tonen. Mist wat gelaagheid in smaakelementen op deze leeftijd (13,85%).
*****
Palladius, The Sadie Family Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2011
Chenin blanc, grenache blanc, clairette blanche, viognier, verdelho, roussanne, marsanne, sémillon blanc, sémillon gris, palomino, wijngaarden Swartland en Paardeberg, graniet, gravel en zandsteen, 24 maanden rijping sur lie op Franse eiken vaten van 600-1800 liter en betonnen eieren van 600 liter.
Elegant en harmonieus. Mooi rijp fruit en sap, licht gistige toets met gefocuste ziltigheid. Breed middenpalet, rondeur, fraaie bitters en enorme lengte. Complete wijn met veel concentratie en goede balans (14%).
****
Palladius, The Sadie Family Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2009
Chenin blanc, grenache blanc, clairette blanche, chardonnay, viognier (ca. 6%), roussanne, sémillon (88 jaar oud perceel), palomino (35 jaar oud perceel), wijngaarden Paardeberg, 18 maanden rijping sur lie op Franse eiken vaten van 600-1800 liter en betonnen eieren van 600 liter.
Fijne en elegante aromatische neus met florale en wasachtige nuances. Mooi samenspel van ontwikkelde rijpe fruittonen, verweven eikeninvloed en levendige zuren. Hier is meer comfort dan spanning (14,5%)
****
Palladius, The Sadie Family Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2004
45% chenin blanc, 20% grenache blanc, 15% roussanne, 12% chardonnay, 8% viognier.
Ontwikkeld karakter en opmerkelijk andere stijl en expressie in vergelijking met vorige wijnen. Meer klassieke expressie, met samengesmolten smaken van rijp fruit, gember, thee, was en kruidigheid. Mooi bittertje, voldoende frisheid, concentratie en lengte.
***
Palladius, The Sadie Family Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2002
45% chenin blanc, 20% grenache blanc, 20% viognier, 15% chardonnay, 25% nieuw hout.
Mooi ontwikkeld, met enorme concentratie en rijkdom. Net als 2004 een klassiekere expressie. De wijn is textuurrijk, gul, eikeninvloed mooi versmolten, rijp fruit, voldoende zuren en fijne ziltigheid, met lange kruidige afdronk (14,9%).
****
Columella, The Sadie Family Wines, Swartland, Zuid-Afrika 2022
Blend van syrah, mourvèdre, grenache, carignan, cinsaut en tinta barocca. Druiven afkomstig van wijngaarden in Paardeberg, Kasteelberg, Piketberg en Malmesbury, waar de bodem rijk is aan graniet, leisteen en zandgesteente. Vergisting in grote open vaten, gevolgd door 12 maanden rijping op barriques, waarvan 5% nieuw. Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden in grote houten foeders.
Mooie neus en goed sap. Grote wijn met fraîcheur en luchtigheid. Fijne kruidige nuance, jonge maar goede fijnkorrelige tannine. Nog iets compact en gesloten. Lengte en fruit nog in ontwikkeling. Diepgang en veel inhoud (13,2%).
Verticale proeverij Cartology 2021 – 2016, Alheit Vineyards
Importeur: Benier Global Wines
Cartology is de eerste wijn die het wijndomein heeft geproduceerd en wordt beschouwd als de historische wijn van het landgoed. Het weerspiegelt de regionale identiteit van de Kaap door het mengen van alle oude wijngaarden van het domein. De eerste oogst was in 2011.
Deze wijn is altijd een blend van chenin blanc en sémillon, waarbij de precieze samenstelling afhangt van de oogst. De chenindruiven komen uit percelen in Skurfberg, Malmesbury, Perdeberg, Bottelary, Upper Blaauwklippen, False Bay en Tygerberg, met een gemiddelde leeftijd van de stokken tussen 40-60 jaar oud. De sémillon komt van het oude La Colline-perceel in Franschhoek, waar de gemiddelde leeftijd van de stokken 70 jaar oud is. Volgens Chris komt sémillon in verschillende tinten; groen, geel of juist lichtroze. Voor deze wijn wordt de groene sémillon gebruikt. De vinificatie is eenvoudig maar doeltreffend, met spontane vergisting in betonnen eieren, kleipotten, foeders en oude vaten van verschillende grootte. De wijn rijpt 12 maanden op de lies, gevolgd door 5-6 maanden rusttijd in een tank op fijne lies. Sinds 2018 worden de wijnen afgesloten met DIAM-kurken.Tijdens de masterclass werden zes jaargangen van Cartology (2021 – 2016) achter elkaar geproefd, wat de ontwikkeling en consistentie van deze blend over de jaren heen liet zien.
Chris Alheit presenteert zijn masterclass
Proefnotities Cartology 2021 - 2016
****
Cartology, Alheit Vineyards, Western Cape, Zuid-Afrika 2021
90% chenin blanc en 10% sémillon. Volgens Chris een koelere vintage met lichtere wijnen. Cartology 2021 is elegant en uitgebalanceerd, met energieke hoge zuren en gefocuste ziltigheid. De wijn is nog wat ingetogen met verborgen fruit. Subtiele nuances kamille, bloemigheid, kruidige toets van salie-munt, was en licht pikante afdronk. Middenpalet en lengte zijn nog in ontwikkeling. Veelbelovend qua inhoud in de toekomst (13,1%). € 36,95
****
Cartology, Alheit Vineyards, Western Cape, Zuid-Afrika 2020
93% chenin blanc en 7% sémillon. 2020 is gekenmerkt door droogte. De wijn heeft een breder profiel, is vetter met meer impressies van groene kruiden, gestructureerde fruitexpressie van rijpe pomelo, citrusolie, en gastronomische bitters. Gulle expressie en tegelijkertijd nog steeds de signatuur hoge zuren en ziltigheid, focus. Inzetbaar bij diverse vis-, witvlees- en groentegerechten. (13%). € 36,95
*****
Cartology, Alheit Vineyards, Western Cape, Zuid-Afrika 2019
90% chenin blanc en 10% sémillon. Het jaar had voldoende regenval en leverde een hoogwaardige oogst op. Deze wijn is het meest excentriek met veel spanning. Harmonie tussen optimaal rijp fruit, verticale ziltigheid en hoge levendige zuren. Gefocust, mooi rond middenpalet, fraaie en licht pikante afdronk. Een van Chris’ voorkeursjaren (13,4%). € 34,94
****
Cartology, Alheit Vineyards, Western Cape, Zuid-Afrika 2018
93% chenin blanc en 7% sémillon. Net als 2020 is 2018 ook een vintage met droogte. De wijn heeft een meer romig en lactisch profiel, en een rijpere fruitexpressie. Tegelijkertijd een mooi contrast van Alheit’s signatuurstrakheid, hoge ziltigheid en zuurgraad.
Brede wijn met meer rijpheid en kruidige, theeachtige afdronk. Gastronomisch inzetbaar bij witvis met kruidige bereidingen (13%) € 34,94
*****
Cartology, Alheit Vineyards, Western Cape, Zuid-Afrika 2017
87% chenin blanc en 13% sémillon. Meer kleur en ontwikkeld karakter. Geconcentreerd, heeft iets weg van witte Tondonia. Verweven hoge zuren, gefocuste ziltigheid, licht gerookt, hooi, honing, citrusschillen en nootachtige nuance. Fraaie gastronomische bitters, textuur, licht kruidentheeachtige afdronk. Veel inhoud, rijkdom, gastronomische wijn. Compleet. Ook een van Chris’ voorkeursjaargangen (13,5%) € 34,94
****
Cartology, Alheit Vineyards, Western Cape, Zuid-Afrika 2016
89% chenin blanc en 11% sémillon. 2016 was gekenmerkt door droogte en watertekort. In vergelijking met 2017 is deze wijn ronder, met meer gedroogde kruidigheid en vettigheid. Mooi contrast met de rechte ziltigheid-signatuur van Alheit. Was, subtiele en bijna gedroogde gele vruchten, fraaie bitters en licht pikante afdronk. Focus en goede concentratie, de wijn biedt meer comfort (13,5%). € 33,95
![28e Proefschrift Wijnconcours ontleed [3]](https://proefschrift.nl/wp-content/uploads/2017/01/PSWCC01-04-440x264.jpg)
