In afwachting van de masterclass
proefnotities Jan van Lissum
Proefschrift sterrenwaardering
***** (staat gelijk aan 9,5 – 10)
**** (staat gelijk aan 8,5 – 9+)
*** (staat gelijk aan 8 – 8+)
** (staat gelijk aan 7,5 – 8- )
* (staat gelijk aan 7 – 7+)
Mike Peterkin
Pierro, Margaret River
Mike Peterkin kon eigenlijk niet kiezen. In 1973 studeerde hij af als arts, om enkele jaren later een studie oenologie te voltooien in Zuid-Australië. Van 1978 tot 1981 werkte hij als wijnmaker bij onder andere Cullen Wines en Alkoomi en het jaar daarop voltooide hij studies gynaecologie, verloskunde en anesthesie. 25 jaar lang combineerde Peterkin beide roepingen en vanaf de jaren tachtig begon hij met zijn eigen kleinschalige wijnproject Pierro in Margaret River. Sinds hij gepensioneerd is als specialist wijdt hij zich 100% aan zijn wijnproductie.
Van het begin af aan kregen de exclusieve Pierro-wijnen grote waardering. Vandaag de dag is het nog steeds piepkleine Pierro een begrip in Australië. Peterkin maakt stijlvolle wijnen met veel finesse en een echt Margaret River-karakter. Zijn exquise chardonnay wordt vaak de ‘Bâtard Montrachet’ van Australië genoemd en rangschikt zich tegenwoordig bij de top van de wereld. De elegante, geraffineerde Cabernet Sauvignon/Merlot alsook de bijzonder originele Semillon Sauvignon LTC (=Little Touch of Chardonnay) doen het ook goed in restaurants.
Internationaal zijn de wijnen van Pierro vrij zeldzaam: het leeuwendeel van de beperkte productie wordt verkocht in Australië.
Proefnotities Pierro
****
Chardonnay, Pierro, Margaret River, Australië 2020
Chardonnay; mooie aroma’s, rustig, rijp en rijk, veel smaak, mooie structuur, goede balans en lengte, uitstekende maaltijdwijn € 60,50
****
Chardonnay, Pierro, Margaret River, Australië 2017
Chardonnay; mooi ontwikkeld, goede balans, fijne zuren, levendig, goede lengte € 60,50
****
VR Chardonnay, Pierro, Margaret River, Australië 2018
Chardonnay, VR staat voor ‘Vintage Reserve’, alleen gemaakt in de beste oogstjaren; mooi ontwikkeld, mooie chardonnay-aroma’s, fijn van smaak, zeer complex, smaakvol en elegant, prima lengte € 89,95
***
LTC Semillon/Sauvignon Blanc, Pierro, Margaret River, Australië 2022
42% semillon, 53% sauvignon blanc, 5% chardonnay, LTC staat voor ‘Little Touch of Chardonnay’; fraai verpakte sauvignon blanc, fris, fruitig, levendige blend € 24,95
***
Reserve Cabernet Sauvignon/Merlot, Pierro, Margaret River, Australië 2017
Cabernet sauvignon, merlot; goede balans, sappig, mooi fruit, goede fraîcheur en lengte € 53,55
***
Reserve Cabernet Sauvignon/Merlot, Pierro, Margaret River, Australië 2011
Cabernet sauvignon, merlot; mooi verleidelijk, fraai ontwikkeld, wat malse tannine € 53,55
**
LTCf Cabernet Sauvignon/Merlot, Pierro, Margaret River, Australië 2017
61% cabernet sauvignon, 25% merlot, 8% cabernet franc, 6% petit verdot/malbec, LTCf staat voor ‘Little Touch of Cabernet franc’; goede blend, heel fruitig, fris, goede balans, aan het ontwikkelen € 30,10
**
LTCf Cabernet Sauvignon/Merlot, Pierro, Margaret River, Australië 2012
61% cabernet sauvignon, 25% merlot, 8% cabernet franc, 6% petit verdot/malbec; mooie aroma’s, fris, fraai ontwikkeld, nog goed in balans, verrassend € 30,10
L.A.S. Vino, Margaret River
L.A.S. staat voor Luck, Art & Science. Dit hippe miniproject wordt gerund door Nic Peterkin, zoon van Mike van het befaamde domein Pierro in Margaret River. Nic startte enkele jaren geleden zijn eigen wijnlijn en werd in 2016 door het gerenommeerde vakblad Gourmet Traveller uitgeroepen als ‘Winemaker of the Year’. Hij houdt ervan wijnen te vinifieren die bekoren door hun puur- en echtheid met minimale interventie. Deze getalenteerde jonge wijnmaker heeft zich in enkele jaren tijd geplaatst aan de top van het mooie Margaret River.
Proefnotities L.A.S. Vino
****
Barrels of Metricup Chardonnay, L.A.S. Vino, Margaret River, Australië 2021
Chardonnay; finesse, mooie zuren, goede balans, heel licht crèmig, fraaie structuur, veel lengte € 50,55
***
CBDB Chenin Blanc, L.A.S. Vino, Margaret River, Australië 2021
Chenin blanc; heel lichtgeel van kleur, veel finesse, aromatisch en rijk, anijs, mooie balans, veel lengte € 44,95
***
Wildberry Springs Chardonnay, L.A.S. Vino, Margaret River, Australië 2019
Chardonnay; opeengepakte geur, gesloten, ontwikkelde tonen, wat minder spanning, wel mooie vulling, maaltijdwijn € 46,95
***
Cabernet Sauvignon, L.A.S. Vino, Margaret River, Australië 2018
Cabernet sauvignon; lekker fruitig, sappig, correcte zuren, licht mineralig, anijs, goed ontwikkelde, prima lengte, doordrinkbaar € 45,00
Ook geproefd
***
Twin Valleys Chardonnay, Mahi, Marlborough, Nieuw-Zeeland 2016
Chardonnay; goed sap, fris en fruitig, mooi ontwikkeld, goede balans en lengte, lekker doordrinkbaar, goed inzetbaar
Masterclass Grand Cru, Lucien Le Moine
De in Libanon geboren Mounir Saouma leerde het wijnmaken bij zijn oom in Israël. Na 6 jaar gewerkt te hebben bij zijn oom trok hij naar de Universiteit van Montpellier om oenologie te gaan studeren. Daar onstond zijn liefde voor Bourgogne. In 1999 startte Mounir Saouma samen met zijn echtgenote Rotem Lucien Le Moine. De naam is afgeleid van het Franse equivalent voor Mounir, Lucien, en le Moine, wat Frans is voor monnik, verwijzend naar de tijd dat Mounir in een klooster werkte in Israël.
Zijn eigengereide stijl van vinificatie is uniek, de wijnen zijn stuk voor stuk meesterwerken. De productie van zijn Grand Cru’s en Premier Cru’s is uiterst miniem. Hij koopt niet meer dan drie vaten wijn per soort van de beste boeren. Deze selectie wordt jaarlijks opnieuw bepaald. Mounir beschikt over een enorme terroir-kennis waardoor hij perfect weet welke stukken te kopen elk jaar. Hij laat zijn wijnen steeds rijpen in zijn 100% Séguin-Moreau vaten, die geen negatieve invloed hebben op het fruit en de finesse van de wijn. Het bottelen gebeurt volledig handmatig en er wordt niet geklaard en gefilterd.
De proefnotities staan vermeld op proefvolgorde.
Tom Nollé, Ad Bibendum
Proefnotities Lucien Le Moine
****
Cuvée Francois Salin, Hospices de Beaune – Elevé & Mis en Bouteille par Lucien le Moine, Corton-Charlemagne Granc Cru, Frankrijk 2017
Chardonnay; nootachtige geur, verfijnd, veel smaak, grip, bite, geur en smaak komen overeen, sappig, evenwichtig, licht pepertje, mooie spanning, goede lengte € 881,05
****
Lucien le Moine, Bâtard-Montrachet Grand Cru, Frankrijk 2021
Chardonnay; heel getoast, zeer aromatisch, fraaie inhoud, heeft lucht nodig, brede en rijke wijn, intense beleving, veel diepgang en lengte, mooi gastronomische wijn voor rijke en complexe gerechten € 1.050,05
***
Lucien le Moine, Clos Saint-Denis Grand Cru, Frankrijk 2017
Pinot noir; mooi rijp rood fruit, goed ontwikkeld, fraaie aanzet, fijne textuur, licht spicy, levendig en aangenaam voor een wijn uit 2017, goede spanning € 375,05
***
Cuvée Madeleine Collignon, Hospices de Beaune – Elevé & Mis en Bouteille par Lucien le Moine, Mazis-Chambertin Grand Cru, Frankrijk 2017
Pinot noir; fraaie kleur, goed gedoseerde geuraroma’s, fruit komt in de smaak mooier naar voren, correcte zuren, levendig middenpalet, goede lengte € 530,00
***
Lucien le Moine, Latricières-Chambertin Grand Cru, Frankrijk 2018
Pinot noir; goede kleur, mooie vulling en smaak, goede aanzet, wat meer ingetogen, fruitig, vullende aroma’s, smaakvol, mooie pinot noir € 400,05
****
Lucien le Moine, Echézeaux Grand Cru, Frankrijk 2019
Pinot noir; fraaie kleur, mooi geuraroma’s, fruitig in geur en smaak, evenwichtig, sappig middenpalet, intens, mooie finale, heerlijk, beste wijn in deze reeks in prijs-kwaliteitopzicht € 400,05
Ad Bibendum, Sint-Truiden (B), +32 11262700
