Savalan
Wijngaarden van Savalan

Rond de zestig importeurs hebben een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. De tweede box die dit weekend open gaat is afkomstig van Savalan. De wijnen zijn door Proefschrift voorzien van uitgebreide proefnotities en links naar de site van de importeur.

Savalan – Aspi Winery bestaat sinds 2007 en beschikt over meer dan 320 hectare aan wijngaarden in de Savalan-vallei, 40 kilometer ten westen van de stad Gabala in Azerbeidzjan. Internationale druivenrassen alicante bouschet, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, syrah, moscato, petit verdot, riesling, grenache, verdejo en viognier spelen de hoofdrol. De stekken ervan werden voornamelijk geïmporteerd uit Italië, waar ook de verantwoordelijke oenologen vandaan komen: Daniel Andrea en Eliza Vagnoni. Met de komst van Savalan – Aspi Winery werd enerzijds opnieuw wijnbouw geïntroduceerd in een gebied waar duizenden jaren geleden ook wijndruiven geteeld werden (en een van de weinige streken in Azerbeidzjan waar wijnbouw überhaupt mogelijk is). Anderzijds is het vooral een modern project, inclusief fraai laboratorium, waarmee via een breed scala aan toegankelijke, herkenbare monocepagewijnen de aansluiting wordt gezocht met de internationale wijnmarkt. www.elegancewinehouse.nl

Proefprofiel

Kleine box met opvallende wijnen. Veel kleurdiepte, opmerkelijke diversiteit aan druivenrassen voor een onbekend wijnland als Azerbeidzjan. Stuk voor stuk wijnen met een warm en gevuld smaakpalet, goede tannine, een zoet accent, geur en smaak op één lijn, veel inhoud en lengte. Geschikt voor bij stevige gerechten. De wijnen zouden iets meer finesse mogen hebben. Wijnland met potentieel.

  • = onze favorieten
Proefnotities rood

Cabernet Sauvignon, Savalan Aspi Winery, Azerbeidzjan 2013
Cabernet sauvignon; granaatrood, rijp fruit en structuur, ronde aanzet, cassisfruit, inhoud, goede zuren, intens, duidelijk tannine, kruidig, hint van salmiak, redelijke strenge nagalm en lange finale (14,5%)

  • Alicante Bouschet, Savalan Aspi Winery, Azerbeidzjan 2015
    Alicante bouschet; veel kleurdiepte, homogeen, fris, veel inhoud, mooie balans, doordrinkbaar, kruidige ondertoon geeft extra accent, aangenaam, verrassend, goede lengte (15%)

  • Special Edition, Savalan Aspi Winery, Azerbeidzjan 2012
    Syrah; intense donkere kleur, geur is overweldigend, versmolten smaakpalet, hint van cacao en zoete tonen in de mond, mooie balans, afgeronde tannine, veel inhoud, wijn bij wildgerechten (16,5%)

Petit Verdot, Savalan Aspi Winery, Azerbeidzjan 2012
Petit verdot; veel kleurdiepte, mooie gerijpte aroma’s, vullend, sappig, intens, zwart fruit met exotisch toontje, goede lengte (13,5%)

Proefnotities zoet
Merlot Dessert, Savalan Aspi Winery, Azerbeidzjan 2012
Merlot; veel kleurdiepte, parfumé, rijp met chocolade en aardbei omgeven aroma’s, fruitig en toegankelijk, doet denken aan port, elegant, mooie frisse tonen, goed doordrinkbaar, mooi mondcontact, goede dessertwijn (15%)