proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Georgische delicatessen bij restaurant Batoni Khinkali: acharuli khachapuri (brood met verschillende gesmolten kazen), khinkali (dumplings met vlees, kaas of champignons)
Dakishvili Family Vineyards
Giorgi Dakishvili is werkzaam als hoofd-wijnmaker bij Schuchmann Wines/Vinoterra, adviseur bij andere grote producenten en veelgevraagd jurylid bij wijnconcoursen. Studeerde onder meer aan de Davis University in Californië, geldt als pionier bij het introduceren van westerse vinificatiemethoden in Georgië, waaronder het gebruik van eiken vaten, maar staat vooral bekend als qvevri-specialist. In zijn vrije tijd leidt hij, als derde generatie, een klein, bijna 100 jaar oud familiewijngoed nabij de stad Telavi met de wijngaarden Orgo en Vita Vinea. Zijn wijnen bezitten veel potentieel doen het goed bij toonaangevende wijnbars en restaurants. Ze worden veelal via de traditionele qvevri-methode gemaakt en later gebotteld dan bij andere bedrijven. Inmiddels is zijn zoon Temuri, de vierde generatie wijnmakers in de familie, ook een veel gevraagd consulent.
Giorgi Dakishvili
Proefnotities Dakishvili
8-
Dakishvili Family Selection Cuvée Amber, Dakishvili, Kakheti, Georgië 2018
Rkatsiteli, mtsvane, kisi, lange maceratie en fermentatie in qvevri, orange wine; ingetogen geur, breed en intens van smaak, mist wat verfijning € 18,95
8
Dakishvili Family Selection Saperavi, Dakishvili, Kakheti, Georgië 2019
Saperavi, 6 maanden fermentatie in qvevri; fraaie kleur, aromatisch, vullend en evenwichtig (13,5%) € 15,95
8-
Dakishvili Family Selection Cuvée Red, Dakishvili, Kakheti, Georgië 2020
Cabernet sauvignon, saperavi, 12 maanden houtrijping na 6 maanden qvevri-fermentatie; ; toegeplooide neus, evenwichtige smaak, goed van samenstelling € 18,95
8-
Orgo Rkatsiteli, Dakishvili, Kakheti, Georgië 2020
Rkatsiteli, 6 maanden maceratie en fermentatie in qvevri, orange wine; breed, smaakvol, veel lengte, gastronomische wijn € 17,95
8,5
Orgo Kisi, Dakishvili, Kakheti, Georgië 2019
Kisi, 6 maanden maceratie en fermentatie in qvevri, orange wine; aromatisch en breed, veel inhoud, maaltijdwijn, mooie balans en lengte € 22,95
8-
Orgo Saperavi, Dakishvili, Kakheti, Georgië 2021
Saperavi, 6 maanden maceratie en fermentatie in qvevri, rijping op eikenhout; vrij gesloten geur, wat strakker, wel fris, correcte balans € 17,95
Familie Tchotiashvili
Tchotiashvili Vineyards
De geschiedenis van Tchotiashvili Vineyards, in de Alazani vallei, gaat terug tot begin 18e eeuw. Anno 2023 staat het familiebedrijf onder leiding van de broers Ucha en Kakha Tchotiashvili, de zesde generatie, en wordt er nog steeds wijn gemaakt in qvevri. Begin 21e eeuw werd het bedrijf uitgebreid en werden naast de bestaande familiewijngaarden meer wijnstokken aangeplant met minder bekende druivenrassen. Vandaag de dag bezit de familie 12 hectare aan wijngaarden gelegen op hoogtes tussen de 420 en 450 meter. Er staan meer dan 40 druivenrassen aangeplant, waarvan 14 momenteel in productie: rkatsiteli, mtsvane, kisi, khikhvi, chitistvala, kakhuri mtsvivani, tavkveri, saperavi, budeshuri saperavi, muscat rkatsiteli (tbilisuri), grdzelmtevana en mkhargrdzeli, plus twee internationale rassen: montepulciano en shiraz. Met de overige rassen worden vooralsnog alleen experimentele wijnen gemaakt: wellicht levert dit in de toekomst verrassende noviteiten op.
Proefnotities Tchotiashvili
8,5
Kakhuri Mtsvivani, Tchotiashvili Vineyards, Kakheti, Georgië 2019
Kakhuri mtsvivani, fermentatie in qvevri, orange wine; ingetogen geur, schoon en strak, goede zuren, smaakvol
8
Kisi, Tchotiashvili Vineyards, Kakheti, Georgië 2017
Kisi, 15 jaar oude wijnstokken op 450 m hoogte, 7,5 maand fermentatie in qvevri, orange wine; hechte geur, rond en zacht, veel inhoud, mooie balans € 19,95
8,5
Mtsvane, Tchotiashvili Vineyards, Kakheti, Georgië 2017
Mtsvane, 37 jaar oude wijnstokken op 480 m hoogte, 8 maanden fermentatie in qvevri, orange wine; breed en vullend, meer ontwikkeld, bitters, veel lengte € 18,95
8+
Muskaturi Rkatsiteli, Tchotiashvili Vineyards, Kakheti, Georgië 2017
Muscat rkatsiteli, 17 jaar oude wijnstokken op 450 m hoogte, 7 maanden fermentatie in qvevri, orange wine; toegeplooid, vullend en complex, toets van abrikoos, mooi van samenstelling (13%)
8,5
Tavkveri, Tchotiashvili Vineyards, Kakheti, Georgië 2018
Tavkveri, 37 jaar oude wijnstokken op 450 m hoogte, 3,5 maand maceratie in qvevri, 3 maanden rijping in Franse barriques; mooi ontwikkeld, kruidig, aangename zuren, levendig, goede finesse, plezierig glas € 27,95
8,5
Saperavi Budeshuri, Tchotiashvili Vineyards, Kakheti, Georgië 2018
Saperavi budeshuri, 16 jaar oude wijnstokken op 480 m hoogte, 3,5 maand maceratie in qvevri; zeer veel kleur, aromatische wijn met inhoud en balans, florale toon, vullend, veel lengte
Chona’s Marani
Chona’s Marani is een familiewijnmakerij in de stad Telavi, Kakheti. De familie heeft een lange traditie in het produceren van natuurlijke wijnen die van generatie op generatie wordt doorgegeven en is gebaseerd op traditionele Kakhetiaanse technologie, wat inhoudt dat wijn wordt geproduceerd in qvevri. De druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden die op biologische wijze wordt bewerkt.
Proefnotities Chona's Marani
8+
Mtsvane, Chona’s Marani, Kakheti, Georgië 2022
Mtsvane, orange wine; complexe wijn met body en inhoud, goede balans en lengte
8
Rkatsiteli, Chona’s Marani, Kakheti, Georgië 2022
Rkatsiteli, orange wine; hechte geur, rijk, aromatisch en vullend, veel lengte € 18,95
8+
Saperavi, Chona’s Marani, Kakheti, Georgië 2022
Saperavi; veel kleur, veel inhoud, vurig smaakpalet, goede balans en lengte € 21,95
8
Saperavi, Chona’s Marani, Kakheti, Georgië 2021
Saperavi; ietwat stallig in de geur, mooi van smaak, goede balans € 21,95
Mikheil Chonishvili, Chona’s Marani
Proefnotities Vazisubani Estate
8
Vazisubani Kisi, Vazisubani Estate, Kakheti, Georgië 2019
Kisi, orange wine; rond, rijp, vullend en smaakvol, goede lengte € 14,95
8
Vazisubani Rkatsiteli, Vazisubani Estate, Kakheti, Georgië 2018
Rkatsiteli, orange wine; vrij gesloten, zacht, aromatisch, vullend en aangenaam, goede lengte, goede prijs-kwaliteitverhouding € 14,95
8
Vazisubani 3qvevri, Vazisubani Estate, Kakheti, Georgië 2019
Kisi, mtsvane, rkatsiteli; een beetje gesloten geur, aromatisch, zalvend, mooie balans € 14,95
7,5
Georgian Sun Rkatsiteli-Mtsvane, Vazisubani Estate, Kakheti, Georgië 2018
Rkatsiteli, mtsvane; vrij gesloten, aromatisch, vullend en smaakvol, goede prijs-kwaliteitverhouding € 9,95
8-
Georgian Sun Aleksandrouli-Saperavi, Vazisubani Estate, Kakheti, Georgië 2019
Aleksandrouli, saperavi; veel kleur, rijp, stallig, aromatisch en vullend, klassiek
8-
Aleksandrouli Barrel Aged, Vazisubani Estate, Kakheti, Georgië 2018
Aleksandrouli; vrij ontwikkeld in kleur, geur en smaak, bonbonnetje, mooie smaakbeleving
Ook geproefd
7,5
Rkatsiteli, Sopho’s Family Winery, Kakheti, Georgië 2021
Rkatsiteli, orange wine; evenwichtig, aangenaam doordrinkbaar, wat minder lengte € 14,95
8,5
Khikhvi, Qvevri Wine Cellar, Kakheti, Georgië 2020
Khikhvi, orange wine; prachtige aroma’s, smaakvolle wijn met balans, diepgang en veel lengte € 14,95
