Gezellige proeverij bij Vino Nobile in Haarlem
Tijdens de Internationale Sherry Week verzorgde Vino Nobile in Haarlem i.s.m. importeur Activin Wine Group een proeverij met diverse sherrywijnen in combinatie met smakelijke amuses.
Vino Nobile is een wijnwinkel annex proeflokaal. Het bedrijf verzorgt proeverijen en cursussen en werkt onder meer samen met Grapes Unlimited, importeur van de sherry bodegas Yuste, Argüeso, Urium and Faustino Gonzalez. Onder de aanwezigen de sherry-ambassadeur van Gonzalez Byass, Fernando Cardesa Cabrera. Uiteraard ontbrak de Spaanse ham niet: Cati Gómez, importeur en cortadora, gaf ter plaatse een demonstratie van het professionele ham snijden.
Vino Nobile, Haarlem
Proefnotities Vinos de Jerez
Tio Pepe Fino En Rama, González Byass, Jerez, Spanje
Palomino; lichtgeel, vol, vet en breed, veel inhoud, combineert mooi met de ham (15%) Activin Wine Group
Amontillado Clasico, Bodegas Urium, Jerez, Spanje
Palomino; diepe kleur, intens, koffie, aromatisch, vet, geschakeerd, karamel, mondvullend, strak, uitzonderlijke amontillado (17,5%) Grapes Unlimited
Viña AB Amontillado, Gonzalez Byass, Jerez, Spanje
Palomino; oranjekleurig, volle aroma’s, vulling, evenwichtig, breed, veel lengte (17,5%) Activin Wine Group
Palo Cortado Clasico, Bodegas Urium, Jerez, Spanje
Palomino; veel kleur, ingehouden geur, chocolade, kandij, intens, fijn en aromatisch, rijk, lengte, grootse wijn (20%) Grapes Unlimited
Palo Cortado Añada, Gonzalez Byass, Jerez, Spanje 1987
Palomino; oranjekleurig, prachtige verfijning en ontwikkeling, soja, pikante tonen, zacht mondcontact, zeer mooi versmolten, meditatiewijn – Activin Wine Group
Apostoles Medium VORS, González Byass, Jerez, Spanje
Palomino, pedro ximenez; fijn, elegant, soepel, lichte impressie van koffie, smaakvol, aromatisch, goed gedoseerd zoetje (20%) Activin Wine Group
Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo VORS, González Byass, Jerez, Spanje
Palomino, pedro ximenez; dicht opeengepakt, toffee-impressie, karamel, goede zuren, levendig (20,5%) Activin Wine Group
Señorita Irene Moscatel, Bodegas Yuste, Jerez, Spanje
Moscatel; rijp fruit, sappig, krenten en rozijnen, veel smaak, levendig, combineert mooi met blauwschimmelkaas en stilton (17%) Grapes Unlimited
Néctar PX, González Byass, Jerez, Spanje
Pedro ximenez; sappig, vol, siroop, goede materie, frisse finale (13%) Activin Wine Group
Fernando Cardesa Cabrera, ambassadeur van Gonzalez Byass
