Dveri Pax, Slovenië
Wijnimport J. Bart organiseerde in april drie assortimentsproeverijen voor zijn afnemers, waarvan één bij restaurant Elevé, op de elfde etage van het WestCord WTC Hotel in Leeuwarden. Speciale aandacht ging uit naar vier producenten waarvan wijnmakers of andere vertegenwoordigers zelf aanwezig waren om de wijnen toe te lichten: Dveri Pax uit Slovenië, Weingut Georg Mosbacher uit Duitsland, Wairau River Wines uit Nieuw-Zeeland en Diemersdal Wine Estate uit Zuid-Afrika. – Jan van Lissum
Het team van Elevé
Bart is een wijnimporteur die duidelijk niet afgaat op etiketten maar zich houdt aan zijn eigen no nonsense-filosofie, het leveren van een breed, hedendaags gamma wijnen voor de horeca tegen verantwoorde prijzen. Ter afsluiting van de proeverij verzorgde het team van chef Gilbert van der Heide een uitstekend lunch die uitblonk door goed gekozen ingrediënten, mooi gedoseerde, pure smaken zonder extremen en voldoende fraîcheur, en die zich goed liet begeleiden door de gekozen wijnen. Gastheer Thom van der Heide zorgde ervoor dat alles op rolletjes liep.
Wit
7,5 Traminec Gewürztraminer, Dveri Pax, Podravje, Slovenië 2015
Gewürztraminer; sterk floraal, zoete bloesem, mooie gewürztraminer, smaak is mooier dan geur, goede expressie, eigenzinnig, mooi droog (13,5%) € 9,90
8+ Illovici, Dveri Pax, Podravje, Slovenië 2011
Furmint, rijping 18 maanden in Sloveense houten vaten van 3000 liter; vrij neutrale geurbeleving, fijne aroma’s, evenwichtig, goed houtgebruik, smaakvol, veel nagalm in smaak, interessante arrangementswijn (13%) € 13,00
Sabine Mosbacher
7,5 Sauvignon Blanc trocken, Weingut Mosbacher, Pfalz, Duitsland 2014
Sauvignon blanc; schoon, helder, spritzig, mooie druifexpressie, directe stijl, licht exotisch (12,5%) € 15,25
8- Basalt Forster Riesling trocken, Weingut Mosbacher, Pfalz, Duitsland 2014
Riesling; duidelijk meer terroir, intens in geur en smaak, hoge zuren, goede spanning, meer compleet, lengte (13%) € 21,00
8- Forster Ungeheuer Riesling Grosses Gewachs, Weingut Mosbacher, Pfalz, Duitsland 2012
Riesling; duidelijke ontwikkeling in geur en smaak, goed gerijpte aroma’s, ingetogen geur, veel smaak, ontwikkeld, mag frisser, zeer fijne tonen, veel lengte, decanteren vereist (13%) € 30,50
7,5 Trois Pinot Wachenheimer Altenburg VDP Erste Lage, Weingut Mosbacher, Pfalz, Duitsland 2013
58% grauburgunder, 35% weissburgunder, 7% chardonnay; crèmig, hint van toffee, vullend, vooral breed, vettig en smaakvol (13,5%) € 21,00
Familie Rose, Wairau River Wines
8- Sauvignon Blanc, Wairau River, Marlborough, Nieuw-Zeeland 2014
Sauvignon blanc; duidelijk sauvignon blanc uit Nieuw-Zeeland, wit fruit, smaakvol, aromatisch, breed, goede zuren en lengte, expressieve finale (13%) € 12,00
8- Riesling, Wairau River, Marlborough, Nieuw-Zeeland 2014
Riesling; atypische geur, geur- en smaaktonen komen overeen, evenwichtig, goede balans, fruitig, zuren, vullend, levendige finale (12,5%) € 12,05
8- Pinot Gris, Wairau River, Marlborough, Nieuw-Zeeland 2015
Pinot gris; bedompte geur, vullende aroma’s in geur en smaak, aromatisch, wulps, rondeur, inzetbaarheid is okay (13,5%) € 12,50
8- Eight Rows Sauvignon Blanc, Diemersdal Wine Estate, Durbanville, Zuid-Afrika 2015
Sauvignon blanc; redelijke finesse, evenwichtig, bite en grip, mooie vulling, rijp en fris (13,4%) € 13,85
Rood
7,5 Dornfelder trocken, Weingut Mosbacher, Pfalz, Duitsland 2013
Dornfelder; herkenbaar dornfelder, correct, eerlijk, gerijpt, warm palet, goede prijs-kwaliteit (13%) € 10,75
7,5 Spätburgunder, Weingut Mosbacher, Pfalz, Duitsland 2012
Spätburgunder, 12 maanden in gebruikte barriques van Frans eiken; duidelijk spätburgunder, heel aards, hint van geraniums, veel smaak, goede balans, gerookt € 21,65
Wijnmaker Sam Rose, Wairau River Wines
8+ Pinot Noir Reserve, Wairau River, Marlborough, Nieuw-Zeeland 2014
Pinot noir, rijping 12 maanden in barriques van Frans eiken, waarvan 10% nieuw; prachtige pinot noir, fijn gedoseerd hout, goede rijpe tonen, mooi fruit, fijn pepertje, aromatisch, veel lengte, zeer goede prijs-kwaliteit € 18,80
Wijnimport J. Bart, Zuidoostbeemster, tel 0299- 689111
