Op woensdag 17 februari woonden we bij Hotel de l’Europe een lunchproeverij bij gewijd aan Bouchard Père & Fils. De wijnen werden gepresenteerd door Andrew Barraclough, Export Manager van dit wijnhuis. – Proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Bouchard Père & Fils dateert uit 1731 en beschikt momenteel over 130 ha. aan wijngaarden, waaronder 86 ha. grands crus en premiers crus. In 1995 kwam het wijnhuis in handen van Champagne Henriot en sindsdien is er veel geïnvesteerd in kwaliteitsverbetering en wordt de nadruk gelegd op wijnen uit de Côte d’Or. Topwijnen uit eigen wijngaarden dragen de naam ‘Domaine Bouchard Père & Fils’. De handelswijnen, met ‘Bouchard Père & Fils’ op het etiket, worden gemaakt van streng geselecteerde aangekochte druiven.
7 Les Clous, Bouchard Père & Fils, Meursault, Frankrijk 2013
Chardonnay; gesloten geur, nauwelijks schakering, hout is duidelijk aanwezig maar goed opgenomen in geur en smaak, voldoende sap, wel scherpe finale met behoorlijk stevige bitters (13%)
7+ Bouchard Père & Fils, Beaune 1er Cru Beaune du Château, Frankrijk 2013
Chardonnay; correcte kleur, meer geurschakering, hout is goed opgenomen, vettige aanzet, vrij ronde aroma’s, iets prikkelends, goede vulling, breed aromatisch palet, goede balans, hint van venkel, mag wat fijner zijn, goede lengte
8- Bouchard Père & Fils, Meursault 1er Cru Genevrières, Frankrijk 2011
Chardonnay; intense geur met inhoud, meer schakering en ontwikkelde tonen, rijke aanzet met licht crèmige toets, mondvullend, hout is goed opgenomen, homogeen, schoon van smaak, prikkelend, goede zuurgraad, veel lengte
Simon Veldman (Vermeer)
8 Domaine Bouchard Père & Fils, Grand Cru Chevalier-Montrachet, Frankrijk 2010
Chardonnay; goudgeel uiterlijk, vullende geur, redelijk breed, beetje gesloten, veel massa, licht crèmig, prikkelend tintje op de tong, hout is goed geïntegreerd, impressie van grapefruitbitters, daarnaast mooie zuren, stabiel, opwekkende en energieke stijl, goede lengte (14%)
8 Ancienne Cuvée Carnot, Bouchard Père & Fils, Volnay 1er Cru Caillerets, Frankrijk 2010
Pinot noir; correcte kleur, mooie evolutie aan de rand, goede fruitdosering, hout is knap geïntegreerd, sappige aanzet, mooie fraîcheur, souplesse, goede vulling, aangenaam op de tong, licht kruidige ondertoon in de finale, goed versmolten, veel lengte
8+ Vigne de L’Enfant Jésus, Domaine Bouchard Père & Fils, Beaune 1er Cru Grèves, Frankrijk 2010
Pinot noir; mooi ontwikkelde pinot noir-kleur, duidelijk aroma’s van de druif in geur en smaak, smaakvolle aanzet, goed gerijpte tonen, pittige kruidigheid, sappig middenrif, licht floraal, opwekkende zuren, schoon van smaak, fijn pepertje in de finale (13,5%)
8,5 Domaine Bouchard Père & Fils, Grand Cru Le Corton, Frankrijk 2010
Pinot noir; goede ontwikkelde kleur, fraaie kleurschakering, ingetogen, evenwichtige geur, zeer harmonieus, fijn van geur- en smaakaroma’s, mooie kruidigheid, prima inbreng van de zuren, veel lengte
Edger Groeneveld (Het Koetshuis)
Commentaren
Edger Groeneveld – Het Koetshuis, Bennekom (16 G&M): ‘Ik had gehoord dat de kwaliteit van dit huis aanzienlijk was gestegen en was dus zeer benieuwd. De witte wijnen zijn zuiver en schoon van geur en smaak, de 1er Cru Beaune du Château was voor mij een verrassing. Rood was voor mij favoriet met als hoogtepunt de Volnay 1er Cru Caillerets. Algemeen vind ik het niveau van de zeven geproefde wijnen goed, maar ik had er toch nog iets meer van verwacht.’
Simon Veldman – Vermeer, Amsterdam (17 G&M): ‘Wit heeft mijn voorkeur, de aroma’s zijn clean en safe. Mijn voorkeur gaat hier uit naar de Chevalier-Montrachet. Van de drie rode wijnen vind ik de Volnay het aangenaamst, vooral als maaltijdwijn. De Vigne de L’Enfant Jésus heeft een goede spanning en de Corton toont zich momenteel nog vrij bescheiden.‘
Importeur: Jacobus Boelen, Zoetermeer, tel 079- 3634800, www.jacobusboelen.nl
