Voor hun voorjaarsproeverij in Amsterdam hadden Johan en Björn Monard The Roast Room aan het Amtrium van de RAI als locatie gekozen. Op de proeftafels stonden zo’n 125 wijnen waarvan wij onderstaande selectie maakten. – proefnotities Jan en Kyra van Lissum
De broers Monard hebben een neus voor grootse wijnen en slagen er al jaren in met name de bovenkant van de markt en de betere horeca te bedienen. Het succes hebben ze vooral te danken aan de manier waarop vanaf het begin de onmetelijke ‘nieuwe wijnwereld’ benaderden. Ze vielen niet voor de industriële massaproducten, maar gingen in o.a. Chili, Australië, Argentinië en Nieuw-Zeeland op zoek naar elegante, karaktervolle wijnen. Pas nadat ze naam hadden gemaakt met nieuwe-wereldwijnen voegden de broers geleidelijk ook steeds meer Europese en uiteindelijk zelfs Franse wijnen toe aan hun assortiment. Met hun avontuurlijke instelling en hun pioniersgeest als het gaat om de nieuwe wijnlanden en nauwelijks bekende regio’s wisten de broers Monard niet alleen veel hedendaagse restaurants aan zich te binden, maar hebben ze ook talloze sommeliers geïnspireerd om vaker buiten de gebaande paden te treden.
De witte wijnen
Een zeer gevarieerd aanbod zowel uit Europa als van daarbuiten. Veel wijnen met in het tweede deel van de smaak een expressief mondgevoel met hoge zuren, een crispy bittertje en veel lengte.
Mousserend
7,5 Invitation Brut, Champagne Huré-Frères, Champagne, Frankrijk
Chardonnay, pinot noir, pinot meunier, biologisch; goede mousse in geur en smaak, tinteling, schoon, opwekkend, goed sap, mooie citruszuren, goede prijs-kwaliteit, aperitief en inzetbaar bij schaal- en schelpdieren (12%) € 23,16
Wit
Katarzyna winery
7,5 Contemplations Chardonnay, Katarzyna, Thracian Valley, Bulgarije 2014
Chardonnay; compleet andere stijl chardonnay, vullend, aromatisch, hout is goed opgenomen, bittertje, hint van mandarijn, gastronomische wijn, verrassend (13,8%) € 11,50
8 Tomero Torrontes, Vistalba, Mendoza, Argentinië 2014
Torrontes; hele schone torrontes, meer dan lychee en bloesemimpressies, goede bite, veel spanning,heel goede zuren, beschaafd, verteerbaar, goede lengte, knappe gastronomische wijn bij asperges, verrassende wijn (14,5%) € 12,60
7,5 Silvaner, Weingut Winter, Rheinhessen, Duitsland 2014
Silvaner; hint van pompelmoes, rechtlijnig, eenvoudig, goed sap, frisse zuren, doordrinkbaar, aangenaam, eerlijke wijn, aperitief en terraswijn (12%) € 13,00
8 Via Edetana, Edetaria, Terra Alta, Spanje 2015
70% garnacha blanca, 30% viognier; heel schoon, licht parfumé, sappige aanzet, opwekkende fraîcheur, mooie strakke tonen, puur van smaak, mooi rijp fruit, eigenzinnige wijn, stijlvol (13,5%) € 13,60
De familie Nigl
8- Kremser Freiheit Grüner Veltliner, Weingut Nigl, Kremstal, Oostenrijk 2014
Grüner veltliner; goudgeel uiterlijk, mooie neus, fruitig, schoon, strak, mineralig, loepzuiver, mooie concentratie, verteerbaar, veel lengte (11,5%) € 14,85
8- Locura 1, Terroir de los Andes Chardonnay, Clos des Fous, Alto Cachapoal, Chili 2013
Chardonnay, biologisch; goede kleur, fijne neus, mooie nieuwe wereld chardonnay, goede spanning door zuren en bitters van grapefruit,sappige aanzet, goede ziltige onderlaag, levendige terroirinvloed, veel lengte, verrassende wijn (14%) € 15,01
8 AA Assyrtiko Athiri, Domaine Sigalas, Santorini, Griekenland 2012
75% assyrtiko, 25% athiri; goudgeel uiterlijk, rijp sap, licht parfumé, goede vulling, correct, mooie zuren, schoon van smaak, fijne bitters, mineralig, veel lengte (13%) € 17,85
7,5 Venta d’Aubert, IGP Bajo Aragón, Spanje 2014
Chardonnay, garnacha blanca, viognier, biologisch; licht parfumé, mooie fruittonen, goed sap, hint van venkel en anijs, knappe blend, veel lengte (13,5%) € 19,90
8 Sauvignon Semillon, Pegasus Bay, Waipara Valley, Nieuw-Zeeland 2012
60% sauvignon blanc, 40% semillon, biologisch; rijpe exotische sauvignon blanc, aromatisch, licht groene fruittoets, grapefruit, levendige zuren, frisse stijl, mooie droge finale, aangename wijn (14,5%) € 21,31
Rudi Pichler
8 Grüner Veltliner Federspiel, Rudi Pichler, Wachau, Oostenrijk 2014
Grüner veltliner; fijne neus, mooie zuren, aromatisch, ziltig, goed sap, doordrinkbaar, opwekkend, finesse, kruidige onderlaag, rondeur, breed inzetbaar (12%) € 21,25
8 Moutere Chardonnay, Neudorf, Nelson, Nieuw-Zeeland 2013
Chardonnay, biologisch; wat bedeesde chardonnay in geur en smaak, sappig, licht crèmig, schoon en zuiver, toegankelijk, puur van smaak, uitstekende balans, veel lengte, eerlijk glas wijn (14%) € 25,70
8 Verdejo Agricultura Ecologica, Ossian, Rueda, Spanje 2012
Verdejo; schoon in geur en smaak, sappige aanzet, hout is mooi ingebracht, mooi fruitig, goede fraîcheur, veel lengte (13%) € 28,60
Leeuwin Estate restaurant
7,5 Prelude Vineyards Chardonnay, Leeuwin Estate, Margaret River, Australië 2014
Chardonnay; meer rondeur, vullend, duidelijk crèmig, vettig, opvallende hoge bitters op het einde, goede zuurgraad, mag wat meer lengte hebben (13,5%) € 28,95
8,5 Grüner Veltliner Smaragd Liebenberg, Alzinger, Wachau, Oostenrijk 2012
Grüner veltliner; fraai grüner veltlineraroma’s, gecorseerd, mooi fruit, opwekkend, doordrinkbaar, rijpe fruittoets, concentratie, gastronomische wijn, universeel inzetbaar (14%) € 33,35
8,5 Darscho Chardonnay, Weingut Velich, Burgenland, Oostenrijk 2012
Chardonnay; veel finesse in geur en smaak, mooi sap, exotische witte en gele fruittonen, goede zoet-zuurbalans, kruidige onderlaag, heel duidelijk eigen stijl, zuren, levendig, wit pepertje, veel lengte, knappe gastronomische wijn (13%) € 36,55
Martin Muthenthaler
8,5 Ried Bruck Riesling, Weingut Martin Muthenthaler, Wachau, Oostenrijk 2013
Riesling, biologisch; fraaie geur, aromatisch, heel schoon en zuiver, mooie zuren, fruitig, spritzig, goede concentratie, gerijpte fruitexpressie, verteerbaar, elegant, wit pepertje op het einde, mooie lengte (12%) € 39,25
Ad Bibendum Fine Wines, Sint-Truiden (B), +32-11262700
