Noordman Wijnimport presenteerde op zijn assortimentsproeverij onder meer twee recente aanwinsten: Weingut Fichtenbauer-Mold uit Kamptal en Château La Borie uit de zuidelijke Rhônevallei.
proefnotities Jan van Lissum
Fichtenbauer-Mold
Familiedomein in Langenlois, Kamptal, met een geschiedenis die teruggaat tot in de 18e eeuw. Vanaf 1936 richtte de familie zich volledig op wijnproductie en vandaag de dag wordt het bedrijf gerund door de derde en vierde generaties, onder leiding van wijnmaker Helmut Mold. Het domein heeft een duurzaamheidscertificaat en een deel van de bijna 20 hectare aan wijngaarden wordt inmiddels biologisch bewerkt. De bodem wordt gedomineerd door löss, schiefer, gneiss en graniet en de beste percelen bevinden zich in de cru’s Steinhaus, Panzaun, Steinberg, Dechant, Thal en Kittmansberg die rond Langenlois liggen. De aanplant bestaat naast grüner veltliner, riesling, zweigelt en sankt laurent, ook uit chardonnay, weissburgunder, donau veltliner, cabernet sauvignon, müller thurgau en welschriesling. In de kelder wordt gewerkt met een combinatie van traditionele methoden en moderne techniek. De meeste wijnen rijpen op rvs, sommige druivenrassen op eikenhout.
Tijdens een recent werkbezoek van Noordman Wijnimport aan Fichtenbauer-Mold werden nieuwe stokken grüner veltliner gelabeld met de naam van de importeur. Bij een volgend bezoek, over vijf jaar, kunnen ze zelf de druiven plukken van de ‘Noordman’-stokken.
Proefnotities Fichtenbauer-Mold
**
Grüner Veltliner Kamptal, Fichtenbauer-Mold, Kamptal DAC, Oostenrijk 2023
Grüner veltliner, afkomstig van de beste percelen, fermentatie op rvs; schoon en zuiver, fruitig, goede zuren, redelijk vullend, levendig en evenwichtig, goede prijs-kwaliteitverhouding, toegankelijk (12,5%) € 10,25
**
Grüner Veltliner Ried Panzaun, Fichtenbauer-Mold, Kamptal DAC, Oostenrijk 2023
Grüner veltliner, wijngaard ten zuiden van Langenlois, diepe, rijke lössbodem, fermentatie op rvs; meer vulling en inhoud, goede balans en zuren, schoon, maaltijdwijn (13%) € 14,00
***
Grüner Veltliner Ried Dechant Reserve, Fichtenbauer-Mold, Kamptal DAC, Oostenrijk 2023
Grüner veltliner, wijngaard ten noorden van Langenlois, zuidoostelijke oriëntatie, diepe lössbodem, fermentatie op rvs; meer kleur, toegeplooide geurwaaier, geeft momenteel weinig prijs, aromatisch, vol en rijk, fruitig, kruidig, goede zuren, veel inhoud en lengte, maaltijdwijn (14,2%) € 28,00
*
Blauer Zweigelt, Fichtenbauer-Mold, Kamptal DAC, Oostenrijk 2022
Zweigelt, afkomstig van de beste percelen in Kamptal, fermentatie in grote eiken vaten; goede kleur, wat bedompte geur, rechttoe rechtaan, vooral kruidig, een beetje stroef en vrij kort (12,5%) € 12,00
****
Ried Thal Sankt Laurent, Fichtenbauer-Mold, Kamptal DAC, Oostenrijk 2021
Sankt laurent, zuidelijk georiënteerde wijngaard, ten zuiden van de Ried Panzaun, diepe, rijke lössbodem, fermentatie op barrique; fraaie kleur, evenwichtig in geur en smaak, gerijpt fruit, rond en vullend, goede tannine, veel lengte, zeer aangenaam (12%) € 25,25
Château La Borie
Jong wijndomein in het hart van de nieuwe appellatie Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse, in de zuidelijke Rhônevallei. Raphael Knapp, eigenaar en wijnmaker sinds 2018, beschikt over 115 hectare, waarvan 75 ha aan wijngaarden en 30 ha bos. De bodem bestaat uit mergel, klei, zand en verweerde kalksteen. Biodiversiteit staat hoog in het vaandel en in 2019 begon de omschakeling naar biologische teelt. De wijnen worden gemaakt met zo weinig mogelijk interventie, vinificatie en rijping vinden plaats op beton, zodat elk druivenras zo puur mogelijk tot expressie komt. Het extractieniveau en het alcoholgehalte worden laag gehouden.
Proefnotities Château La Borie
***
La Borie, Château La Borie, Vin de France, Frankrijk 2023
48% marsanne, 39% grenache blanc, 13% bourboulenc, vinificatie en 3 maanden rijping op beton; bleke kleur, mooie blend, levendige tonen in de geur, fruitig, redelijk intens, sappig, smeuïg, redelijke vulling, mooi gerijpt, schoon en breed inzetbaar, o.a. bij Aziatische gerechten (12%) € 13,95
***
Château La Borie, Côtes du Rhône, Frankrijk 2023
40% grenache blanc, 28% roussanne, 15% clairette, 11% viognier, 6% piquepoul, vinificatie en 3 maanden rijping op beton; aromatisch, rijk, vol en breed, veel rondeur, mag wat meer spanning hebben, maaltijdwijn (12,5%) € 13,75
**
Château La Borie, Côtes du Rhône Villages, Frankrijk 2022
58% grenache, 42% syrah, vinificatie en 8 maanden rijping op beton; goede kleur, rustige geur, aromatisch en smaakvol, echt rhône, goede tannine, aangenaam doordrinkbaar, goede prijs-kwaliteitverhouding (13%) € 14,50
***
Château La Borie, Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse, Frankrijk 2022
80% syrah, 20% grenache, oude stokken van de beste percelen, vinificatie en 8 maanden rijping op beton, daarna 10 maanden op rvs; fraaie kleur, heeft wat meer lucht nodig om zich te ontplooien qua geur, zacht, versmolten, mooie kruidigheid, goede balans en lengte (13,5%) € 18,76
Noordman Wijnimport, Leiden, 071-5221405
