Mattijs Koornneef (Verkerk Wijnimport) en Giuseppe Girolamo
Tijdens de meest recente PAXXX-proeverij bij restaurant Entrepot in Amsterdam presenteerde Verkerk Wijnimport een masterclass geleid door Giuseppe Russo, eigenaar-wijnmaker van de invloedrijke Etna-producent Girolamo Russo.
proefnotities Kyra van Lissum
Contrada San Lorenzo
Net buiten Randazzo, op lagere hellingen (700-800 meter boven zeeniveau), gelegen op drie geologische formaties, waarvan de oudste en grootste 15.000 jaar oud. Koelste microklimaat van de Etna.
Contrada Calderara Sottana
Verdeeld over twee lavabodems: de ene 15.000 jaar oud, de andere 32.000 jaar oud. Giuseppe heeft hier een nieuwe wijngaard aangelegd met klonen van de beste oude stokken van zijn andere contrada-wijngaarden. Het eerste resultaat is van oogstjaar 2017.
Contrada Feudo di Mezzo
Samengesteld uit twee ‘jonge’ wijngaarden aan de rand van Passopisciaro: de ene op 670 meter hoogte, ontstaan bij een vulkaanuitbarsting 4000 jaar geleden, de andere op 630 meter, ontstaan bij een uitbarsting in 1696. De bodem van deze contrada bevat veel klei.
Contrada Feudo
Diepe rijke bodem, minimaal 15.000 jaar oud. De Oude Grieken plantten hier reeds wijnstokken.
Jaargang 2017
***
A Rina, Girolamo Russo, Etna, Italië 2017
90% nerello mascalese, 10% nerello cappuccio, blend van de vier contrada’s, 20-100 jaar oude stokken, 12 maanden rijping in 2.600-litervaten van Slavonisch eiken en betonnen tanks; ontwikkelde kleur, heel schoon en helder, zachte geur, Mestig, vullende aroma’s met mooi gerijpt fruit, breed en diep kruidig, vrij sappige aanzet, veel smaak, met uitgesproken kruidige ondertoon, mooie tannine, warm palet (13,5%)
***(*)
Feudo, Girolamo Russo, Etna, Italië 2017
94% nerello mascalese, 6% nerello cappuccio, contrada Feudo, 650 m hoogte, 1,5 hectare met 70 jaar oude stokken, 18 maanden rijping in 2.600-litervaten van Slavonisch eiken; lichtrood uiterlijk, intense geurwaaier, licht floraal, veel sap, goede fraicheur, slanke stijl, minder geschakeerd, aromatisch, impressie van grafiet, goede kruidigheid, puur van smaak, goede lengte (14%)
****
San Lorenzo, Girolamo Russo, Etna, Italië 2017
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio, contrada San Lorenzo, 750-780 m hoogte, 7,48 hectare met 70-100 jaar oude stokken, 18 maanden rijping in 2.600-litervaten van Slavonisch eiken; lichte kleur, rustige geurwaaier, licht fumé, gerijpt rood fruit, licht medicinaal, jodium, verleidelijke smaak, puur, aromatisch, elegant, licht pikant, mineralig, verfijnd, meer op sap en fruit, een beetje strakker, veel lengte (14%)
****
Calderara Sottana, Girolamo Russo, Etna, Italië 2017
94% nerello mascalese, 6% nerello cappuccio, contrada Calderara Sottana, 700 m hoogte, gemiddeld 50 jaar oude stokken, 18 maanden rijping in gebruikte tonneaux; lichte kleur, mooie geurwaaier, goede sappige aanzet, smaakvol, mooie vulling, puur van smaak, opwekkend, mals, mooie balans, veel lengte (14%)
Jaargang 2016
****
A Rina, Girolamo Russo, Etna, Italië 2016
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio; wat meer kleur dan 2017, meer geurintensiteit, wat mestig, sappige aanzet, frisse zuren, veel smaak, klassieke aroma’s, goede balans, tannine goed versmolten, mooie kruidigheid, goede spanningsboog, elegante stijl, veel lengte
****
Feudo, Girolamo Rosso, Etna, Italië 2016
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio; uitgesproken geurwaaier, sappige aanzet, rijke smaak, zacht, heel schoon en evenwichtig, fris en slank middenrif, mooie kruidigheid, hint van pure chocolade, prima lengte, maaltijdwijn
***(*)
San Lorenzo, Girolamo Russo, Etna, Italië 2016
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio; goede kleur, fraaie geurwaaier, licht cassis, vullend, rijp, rijk, mals, heel aangenaam, goede balans, mooie spanningsboog, meer ontwikkeld
Jaargang 2013
***
Feudo, Girolamo Russo, Etna, Italië 2013
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio; elegante kleur, eigenzinnige aroma’s, gerijpt donker fruit, pure chocoladetoets, sappig, impressie van kriek, mooi ontwikkeld, hoge zuren, slank, mar wel wat heftig en intens, mineralig, veel lengte, maaltijdwijn
X
San Lorenzo, Girolamo Russo, Etna, Italië 2013
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio; lichtrood uiterlijk, sappige aanzet, slanke textuur, opwekkende stijl, puur, heel intens en aromatisch, ronde tannine, goede lengte, helaas iets onzuiver, waardoor de wijn niet volledig tot zijn recht kon komen
Jaargang 2012
***
A Rina, Girolamo Russo, Etna, Italië 2012
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio; fraai ontwikkelde kleur, smaakvol, aromatisch, vullend, kruidig, goed sap, niet te heftig, dropjesachtig, goede spanningsboog en vulling, mooi ontwikkeld, evenwichtig met lange nagalm
***(*)
Feudo, Girolamo Russo, Etna, Italië 2012
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio; lichtrood van kleur, aromatisch, tamelijk vullend, donker fruit, goed sap, slanke stijl, opwekkende tonen, goede spanning en lengte, mooi ontwikkeld
***(*)
San Lorenzo, Girolamo Russo, Etna, Italië 2012
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio; lichtrood van kleur, aangename geurwaaier, sappige aanzet, puur en schoon van smaak, aromatisch en vullend, fijne kruidige onderlaag, tamelijk ontwikkeld, ronde tannine, pittige finale, goede balans en lengte
Jaargangen 2009-2008
***(*)
A Rina, Girolamo Russo, Etna, Italië 2008
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio; fraaie kleur, lichtrood, rustige geurwaaier, rijp donker fruit, sappige aanzet, smaakvol, aromatisch, soepel, malse tannine, goed versmolten, prima spanningsboog, klein pepertje, veel lengte, mooi ontwikkeld, goede terroirexpressie
***(*)
Feudo, Girolamo Russo, Etna, Italië 2009
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio; lichtrood uiterlijk, mestig, donker fruit, goed sap, frisse zuren, mooie spanningsboog, malse tannine, meer een geheel, evenwichtig, fijn en elegant
****
San Lorenzo, Girolamo Russo, Etna, Italië 2009
Nerello mascalese, klein percentage nerello cappuccio; lichtrood, kruidige geurwaaier, sappige aanzet, aromatisch, opwekkend, vullend en elegant, beetje strakke ondertoon, licht medicinaal, mooi versmolten, goede lengte, nog jeugdig
Verkerk Wijnimport, Amsterdam, 020 – 77 32 877
