Deborah Schilperoort en Joris Engelsma (Au Paradis)
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Domaine Santamaria, Corsica
175 jaar oud wijndomein in het noorden van Corsica, momenteel onder leiding van Thomas en Matisse Santamaria. Zij beschikken over 13,5 hectare aan wijngaarden, voor het merendeel in Patrimonio, de oudste appellatie van het eiland. Dank ze de ligging vlak bij het hoog gelegen meer van Padula, profiteren de druiven van een relatief koel microklimaat. De aanplant bestaat uit nielluccio, vermentino, grenache en muscat à petits grains, de meeste stokken zijn 30 tot 35 jaar oud en de bodem bestaat uit kalksteen, graniet en leisteen. De familie Santamaria ging in de jaren zeventig niet mee met de trend om chemische bestrijdingsmiddelen in te zetten, en daarmee zijn hun wijngaarden altijd biologisch bewerkt geweest. Sinds een aantal jaren hebben ze bovendien de overstap naar biodynamische teelt gemaakt.
Proefnotities Domaine Santamaria
***
Le Dilemme d’Achille, Domaine Santamaria, Patrimonio, Frankrijk 2023
Niellucciu, bodem van leisteen, 8 maanden rijping op rvs; lichtrood uiterlijk, verleidelijke geur- en smaakaroma’s, mooie zuren, kruidige onderlaag, rosé met lengte € 21,95
***
Montre Tes Yeux, Domaine Santamaria, IGP Île de Beauté, Frankrijk 2022
Grenache noir, fermentatie en rijping op rvs; donkerrood fruit, goed sap, opwekkend, mals, kruidige finale met goede spanning € 29,95
***
Domaine Santamaria, Patrimonio, Frankrijk 2019
Niellucciu, fermentatie en 36 maanden rijping op rvs; goede zuren, schoon, frisse, slanke stijl, kruidige onderlaag, soepel € 22,95
Jean-Yves Devevey, Bourgogne
Jean-Yves Devevey is een autodidactisch wijnmaker die zijn domein sinds 1992 vanuit het niets stap voor stap heeft uitgebreid tot de huidige 7,6 hectare. De wijngaarden liggen verspreid over de Côte de Beaune en de Côte Chalonaise. Sinds 2003 werkt Devevey biologisch en in 2019 maakte hij de overstap naar biodynamie. Om de terroirexpressie van zijn wijnen te optimaliseren hecht hij veel waarde aan het instandhouden en versterken van het natuurlijke ecosysteem van iedere wijngaard – via nauwgezet observeren van de bodem, de aanplant en de overige begroeiing en indien nodig met minimaal ingrijpen.
Proefnotities Jean-Yves Devevey
***(*)
Aligoté, Jean-Yves Devevey, Bourgogne, Frankrijk 2022
Aligoté; lichtgeel uiterlijk, typerend voor de druif, mooi mals, goed sap, slanke structuur, schoon van smaak, elegant
***(*)
Champs Perdrix, Jean-Yves Devevey, Hautes Côtes de Beaune, Frankrijk 2022
Chardonnay, 15 maanden houtrijping; lichtgeel uiterlijk, sappige aanzet, gerijpt tropisch fruit, slanke zuren, goede spanningsboog, goede zoet-zuurbalans, mooie lengte € 41,50
***(*)
La Chaume, Jean-Yves Devevey, Rully, Frankrijk 2022
Chardonnay, 12 maanden houtrijping; veel aroma’s, goede smaak, duidelijke houtinvloed, rijk, vullend en evenwichtig € 45,95
***(*)
Champs d’Argent, Jean-Yves Devevey, Hautes Côtes de Beaune, Frankrijk 2022
Pinot noir; lichtrood uiterlijk, licht animaal, vlezige associaties, goed sap, mooie zuren, slanke textuur, schoon en elegant, lengte ca. € 40,00
***(*)
Jean-Yves Devevey, Volnay 1er Cru Les Mitans, Frankrijk 2022
Pinot noir; meer bescheiden geurwaaier, goed sap, zeer aangename vulling, licht mokkatoets, elegante stijl, prima lengte
****
Jean-Yves Devevey, Beaune 1er Cru Pertuisots, Frankrijk 2021
Pinot noir, 18 maanden houtrijping; mooie kleur, aromatisch, evenwichtig, elegant, licht ontwikkeld in geur en smaak, veel finesse, goede balans, smaakvol, prima lengte € 77,50
Domaine de la Taille aux Loups, Loire
In 1989 kocht Jacky Blot het Domaine de la Taille aux Loups in de kleine Loire-appellatie Montlouis. Het landgoed bestond uit 8 hectare met oude tot zeer oude stokken chenin blanc. In de loop der jaren breidde hij zijn bezit uit tot zo’n 60 hectare, inclusief percelen in Vouvray en het 15 ha grote Domaine de la Butte in Bourgueil, waar hij cabernet franc-wijnen maakte. Van chenin maakte hij het complete spectrum: sec, moelleux, liquoreux en mousserend. Jacky Blot overleed in 2023 op 75-jarige leeftijd. Zijn zoon Jean-Philippe heeft inmiddels de leiding over het bedrijf. Alles is gericht op het produceren van wijnen met een zo natuurlijk mogelijke expressie, van de druif en van het terroir. Samen met collega-producent François Chidaine is Blot erin geslaagd Montlouis definitief uit de schaduw van het grotere en bekendere Vouvray te halen als het gaat om cheninwijnen van niveau. De wijnen van Blot worden gekenmerkt door verfijning, precisie, mineraliteit en levendigheid en laten zich goed inzetten bij de maaltijd.
Jacky Blot in 2018
Proefnotities Domaine de la Taille aux Loups
***(*)
Brut Tradition, Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis, Frankrijk NV
Chenin blanc, dosage 3 g/L; fruitig, mousse springt eruit, schoon, opwekkend, lichte rijpe tonen, goede vulling en zuren, prima balans
****
Remus, Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis, Frankrijk 2022
Chenin blanc, 50-80 jaar oude stokken, 12 maanden houtrijping (20% nieuw hout); lichtgeel uiterlijk, sappige aanzet, goede expressie van de druif, licht kruidig, fijne bitters, lichtvoetig, doordrinkbaar, elegant, fraaie wijn met lengte € 31,50
****
Les Hauts de Husseau, Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis, Frankrijk 2020
Chenin blanc, 16-18 maanden houtrijping (20% nieuw hout); aromatisch, rijp en rijk, maaltijdwijn met veel inhoud, licht ontwikkeld, smaakvol, voldoende lengte € 37,50
***(*)
Le Haut de la Butte, Domaine de la Butte, Loire, Frankrijk 2019
Cabernet franc, 10 maanden houtrijping; mooi cabernet franc-fruit, aardse associatie, ook paprika, goed sap, slanke textuur, terroirexpressie, schoon, puur, fraai ontwikkeld, goede lengte € 29,95
Ook geproefd
Proefnotities Domaine Landron-Chartier, Loire
***(*)
Melon B, Domaine Landron-Chartier, Muscadet, Frankrijk 2023
Melon de bourgogne, 6 maanden rijping op beton; frisse geurwaaier, mooi sap, evenwichtig, elegant en aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding € 15,95
***
Gamay Toujours, Domaine Landron-Chartier, Coteaux d’Ancenis, Frankrijk 2023
Gamay; typerende kleur, herkenbare gamay-aroma’s, goed sap, schoon palet, mooie zuren, goede spanningsboog, licht kruidige ondertoon, prima lengte, goede prijs-kwaliteitverhouding ca. € 15,00
Proefnotities Domaine de l'Enclos, Bourgogne
***
Domaine de l’Enclos, Chablis, Frankrijk 2023
Chardonnay, 9 maanden rvs; smaakvol, goede balans en vulling, correcte lengte € 27,95
****
Domaine de l’Enclos, Chablis Grand Cru Vaudesir, Frankrijk 2022
Chardonnay; aromatisch en vullend, mooie diepgang en balans, goede terroirexpressie en veel lengte, gastronomische wijn € 78,00
Proefnotities David Reynaud, Rhône
***
L’Avarice, David Reynaud, Vin de France, Frankrijk 2023
Mondeuse blanche; ingetogen geur, vullend en evenwichtig, aangenaam, verrassend, goede prijs-kwaliteitverhouding € 14,95
****
350 M, David Reynaud, Saint-Joseph, Frankrijk 2018
Syrah, 12 maanden rijping in demi-muids (30%) en in betonnen tanks (70%); zuiver, fris, eerlijke aroma’s, goede zuren, smaakvol, mooi verweven, elegant, zeer plezierige wijn € 36,95
Proefnotities Alex Foillard, Beaujolais
***(*)
Alex Foillard, Beaujolais-Villages, Frankrijk 2023
Gamay; lichtrood uiterlijk, zeer uitnodigende geur, strakke tonen, evenwichtig, heel puur en schoon, elegant en aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding € 18,50
****
Alex Foillard, Côte de Brouilly, Frankrijk 2020
Gamay; lichtrood uiterlijk, aromatisch, sappige aanzet, mooie inhoud, lichte hint van grafiet, goede zoet-zuurbalans, smaakvol, mooi ontwikkeld, verfijnd, lengte € 29,50
Proefnotities overige producenten
***(*)
Domaine de Chevillard, Roussette de Savoie, Frankrijk 2020
100% altesse, wijngaarden op 450 m hoogte, fermentatie en 36 maanden rijping in gebruikte eiken vaten; aromatisch en vullend, goede balans en lengte, prima maaltijdwijn € 44,50
***(*)
Pinot Beurrot, Violot-Guillemard, Bourgogne, Frankrijk 2022
Pinot gris, 11 maanden rijping in gebruikte barriques; lichtgeel uiterlijk, uitgesproken geurwaaier, goed sap, klein bittertje, slanke stijl, veel lengte, evenwichtig en doordrinkbaar € 33,95
***(*)
Chaumont, Jérôme Galeyrand, Bourgogne Aligoté, Frankrijk 2022
Aligoté, 16 maanden barriquerijping (10-20% nieuw hout); fris en slank, mooie zuren, veel finesse en lengte € 44,50
***(*)
Clos de Moulin aux Moines, Vin de France, Frankrijk 2021
Pinot noir; intense geuraroma’s, prima fruitexpressie, sappig, fijne bitters, kruidig en lengte € 31,95
Au Paradis, Amsterdam, 06 – 5765 7227
