Schermer 1782
Het team van Schermer 1782: Esther Ophoff-Blom, Martin Philipse, Tanja Philipse-Blom
Veel wijnimporteurs die tijdens de jubileumeditie van Wine Professional op de beursvloer zouden staan hebben op uitnodiging een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie en die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. Vandaag openen we de box van Schermer 1782 Hoorn. De wijnen zijn door Proefschrift voorzien van uitgebreide proefnotities en links naar de site van de importeur. Bovendien hebben we enkele wijnen geproefd in combinatie met een gerecht.
Schermer 1782 Hoorn is een familiebedrijf dat zelf alle wijnen importeert rechtstreeks van de producent, uit Centraal en Zuid-Europa. Al ruim 5 decennia ligt de focus van Schermer op de Balkan, met name voormalig Joegoslavië. Derhalve is het assortiment ruim en veelzijdig uit Kroatië, Noord-Macedonië, Slovenië, Montenegro en Servië. Schermer 1782 houdt ervan om autochtone druivensoorten te importeren, veelal uit onbekendere gebieden. Uiteraard heeft Schermer 1782 ook een onderscheidend en uitgebreid assortiment uit Italië, Spanje en Portugal, en een aantal mooie wijnen uit Frankrijk en Duitsland. Tevens produceert Schermer 1782 zelf alle Nederlands gedistilleerd, dat op Schermer-naam op de markt wordt gezet, maar private label is ook mogelijk.
www.schermer1782.nl
Schermer flessen
Rendang

Proefprofiel

De box van Schermer bevat 12 prima betaalbare wijnen (7,50 – 27,95) van goed niveau. De witte wijnen worden vooral gekenmerkt door sappige inhoud, rijp fruit, een volle, brede smaak en een goede balans. De rode zijn eveneens smaakvol en gastronomisch goed inzetbaar; ze bezitten structuur en een duidelijk eigen karakter.. Verrassend goed, mooi inzetbaar én prettig geprijsd zijn de twee rode wijnen uit Montenegro en Noord-Macedonië op basis van de lastige vranac/vranec-druif. Een stapje hoger van niveau is de duurdere chardonnay uit Noord-Macedonië: een maaltijdwijn pur sang, rijk en rijp in geur en smaak.

  • = onze favorieten
Proefnotities mousserend
Moscato Rosa Gran Dessert, Cormòns, Vino Spumante Dulce, Italië NV
Moscato rosa; rosékleurig tot dakpannenrood, herkenbaar moscato met goed gedoseerde aroma’s, toegankelijk voor breed publiek, fris, sappige tonen, rijp, heel licht zoetje, doordrinkbaar (11%)€ 11,50
Proefnotities wit
Friulano, Cormòns, Collio, Italië 2020
Friulano; egale geurwaaier, rustige smaakbeleving, rijp fruit in geur en smaak, sappig en vullend, passende zuren en kruidige tonen, goed inzetbaar, evenwichtig en elegant, goede lengte (13,5%) € 11,75

Rkatciteli, Stobi Winery, Tikves, Noord-Macedonië 2020
Rkatciteli; vrij licht van kleur, rijpe tonen in geur vallen direct op, geurwaaier komt terug in smaak, licht tintje chocolade, vullende aroma’s, goed inzetbaar, veel materie voor deze prijs (14%) € 7,50

  • Chardonnay Barrel Femented, Château Kamnik, Skopje, Noord-Macedonië 2018
    Chardonnay; meer kleurintensiteit, houtinvloed is goed opgenomen, veel aroma’s in geur en smaak, goede match tussen hout en chardonnay, licht crèmig en ontwikkeld, versmolten, licht kruidig, serieuze gastronomische wijn uit Noord-Macedonië, mooi warm palet, verleidelijke smaakbeleving (15%) € 27,95

Malvazija Istarska, Vina Laguna, Istra, Kroatië 2020
Malvazija; strogeel uiterlijk, goede vertaling van malvasia uit Kroatië, vullend, sappig, mooi gerijpt fruit, mals mondcontact, geur- en smaakaroma’s komen overeen, rondeur, opwekkende zuren, kruidige tonen, goede balans, goede prijs-kwaliteitverhouding (12%) € 9,95

Pinot Grigio, Château Kamnik, Skopje, Noord-Macedonië 2019
Pinot grigio; strogeel, ingetogen geur, rustig, vullende aanzet, rijp fruit en bloesemimpressie, breed en intens smaakveld, veel sap, goede zuren, fijn bittertje, elegante mokkatoets, evenwichtige maaltijdwijn met veel materie en lengte (14%) € 15,75

Proefnotities rood
Cabernet Franc, Cormòns, Collio, Italië 2015
Cabernet franc; fraai donker uiterlijk, stalachtige aroma’s, wat ontwikkeling, gerijpte cabernet franc-tonen, opvallend fruitig, evenwichtige smaakbeleving, goede zuurgraad, kwiek en toegankelijk, lekker, leuke cabernet franc (13%) € 12,95

  • Vranec Veritas Barrique, Stobi Winery, Tikves, Noord-Macedonië 2015
    Vranec, 24 maanden houtrijping (33% Frans, 33% Amerikaans, 33% Slavonisch hout); heel donker, veel kleur, rijpe tonen, hout- en tabaktoets, warme geurwaaier, versmolten vranec in geur en smaak, licht stallig, sappige aanzet met rijp fruit en hout, ook duidelijke impressie van peper, goed samengestelde wijn, smaakvol, vullend, knappe vranec met potentie (14%) € 13,95

Pinot Noir, Stobi Winery, Tikves, Noord-Macedonië 2016
Pinot noir; elegante kleur, fruitige geur, schoon, vriendelijke aanzet, geur- en smaaktonen komen overeen, evenwichtig, doordrinkbaar, goede tannine, ontwikkelde tonen, no-nonsense wijn (13%) € 7,50

  • Vranac Pro Corde, Plantaze 13. Jul, Podgorica, Montenegro 2016
    Vranac; veel kleurdiepte, intense geur, warm, stallig, mooie ontwikkeling, geur- en smaakaroma’s komen overeen, zwaarder en intenser dan de vranec van Stobi, evenwichtig, veel smaak, soepel, atletisch, vullend, gerijpt fruit, gepolijste vranac, heerlijke maaltijdwijn (14%) € 13,75

Montinho São Miguel Winemakers Selection, Casa Relvas, IGP Alentejano, Portugal 2015
Alicante bouschet, aragonez, cabernet sauvignon, trincadeira, 12 maanden rijping in 400-litervaten; zeer veel kleur, donker, intens, beetje wilde geur, ruig, impressies van tabak, chocolade en eucalyptus, rijp fruit, goed gedoseerde houtinvloed, aangenaam smaakpalet, licht ontwikkeld, goede blend, prima lengte, wel wat drogend (14,5%) € 14,50

  • Old Vines Premium, Bodegas La Purisíma, Yecla, Spanje 2017
    95% monastrell, 5% garnacha, 14 maanden rijping op Frans eiken; granaatrood uiterlijk, evenwichtige geur met rijp fruit, rustige inbreng van monastrell, mooi ontwikkeld, intense smaak, vooral in aanzet, naast rijp fruit ook hint van chocolade, pepertje, tannine, houtinvloed mag iets minder zijn (15%) € 13,95
Wijn & spijs
We proeven telkens een selectie van de ingezonden wijnen in combinatie met een gerecht – afkomstig van een restaurant, of thuis bereid door gastchef Marie Caillou.

Rendang rundvlees, met prei, ui, paddenstoelen, kool, peultjes, tijm, rozemarijn en rijst (thuis bereid door Marie Caillou, naar een recept van de Vlaamse tv-chef Jeroen Meus)

Met Vranac Pro Corde, Plantaze 13. Jul, Podgorica, Montenegro 2016
Door de rijpe tonen en het zachte zoetje van de wijn ontstaat een mooi versmolten combinatie.

Met Vranec Veritas Barrique, Stobi Winery, Tikves, Noord-Macedonië 2015
Warme, broeierige combinatie waarin de alcohol voelbaar is. De rijpe tonen van de wijn omarmen het gerecht en de tannine en de inhoud pakken de stevige, vettige tonen van het gerecht goed op.