Lisanne Brands en Peter Hekers
Lisanne Brands en Peter Hekers
Rond de zestig importeurs hebben een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. De tweede box die vandaag open gaat is afkomstig van Pierre Ache Wijnen. De wijnen zijn door Proefschrift voorzien van uitgebreide proefnotities en links naar de site van de importeur.
Uit de onmetelijke wijnwereld selecteert Pierre Ache Wijnen (Peter Hekers en Lisanne Brands) sinds 2007 wijnen die kenners en liefhebbers raken. Het zijn biologische of biodynamische wijnen, een aantal daarvan vin nature en met schilinweking. Het palet bestaat uit wijnen van ruim 35 bevlogen wijnmakers, het ‘Dreamteam’. Daarin ontmoet je onder andere Natacha Chave, Yves Duport, Lucio Salamini, Albert Meijer en Elisabetta Foradori. Vakmensen die hun eigen weg kiezen, met de natuur samenwerken en zo authentieke wijn maken. Ze komen uit België, Duitsland, Frankrijk, Italië, Nederland, Oostenrijk, Portugal, Spanje en Slovenië. De importeur voelt zich verbonden met hun passie en vakmanschap, en is continu op zoek naar wijnen met de Pierre Ache-signatuur: zuiver, fruitvol en met lengte. Klanten en wijnkenners typeren deze stijl als verrassend, spannend, uitstekend inzetbaar in de gastronomie met prima prijs-kwaliteitverhouding. Pierre Ache Wijnen geniet van de samenwerking met gepassioneerde professionals die hun gasten willen verrassen! www.pierreachewijnen.nl

Proefprofiel

Een mooie reeks wijnen met een goede prijsstelling. Importeur met de focus op aandachtig en met passie gemaakte wijnen, dikwijls op biologische of biodynamische basis, uit de hele wereld. Atypische wijnen worden niet geschuwd en verrassende vondsten kom je er dikwijls tegen. Hier bijvoorbeeld een paar prima wijnen uit Slovenië.

  • = onze favorieten
Proefnotities wit

Riesling Gravel, Weingut Faust, Rheingau, Duitsland 2019
Riesling; geelgroen van kleur, fruitige geur, schoon en helder, heel lichte anijs- en meloenassociaties, licht spritzig, eerlijke aroma’s, goede balans en lengte (12%) € 12,50

La Boutine, Domaine de Malavieille, IGP Pays d’Oc, Frankrijk 2019
85% chenin blanc, 10% chardonnay, 5% viognier, 10-12 maanden houtrijping (10% nieuw hout); strogeel uiterlijk, geur- en smaaktonen komen overeen, concentratie en houtinvloed, vullend, vraagt om gerecht, redelijk strak, minder schakering, rijp fruit, correcte zuren, wijn met eigen gezicht (14%) € 13,50

Ribolla Gialla, Tenuta Stella, Collio, Italië 2018
Ribolla gialla; goudkleurig, volle geur en smaak, heel rijpe aroma’s, veel materie, breed en intens, stevig palet, vullende gastronomische wijn (12,5%) € 17,50

Muscat, Domein Pietershof, IGP Vlaamse Landwijn, België 2019
Muscat; elegant in geur en smaak, frisse tonen alom, lichte bite, goed fruit, muscat met eigen identiteit, correcte balans, elegant, levendige ervaring, leuk als aperitief (12%) € 17,95

  • Cuvée de la Guichardière, Domaine Régnier-David, Saumur, Frankrijk 2017
    Chenin blanc; heel licht geel uiterlijk, redelijk vullende geur, beetje mollig, redelijk dik met goed gedoseerde crèmigheid, geur- en smaaktonen komen overeen, vullende smaakbeleving, rijk aan sap, evenwichtig, naast goede zuren ook stevige ronde bitters, chenin op zijn best, veel lengte, gastronomisch breed inzetbaar (13%) € 19,50
  • Rebula Reserve, Slavcek, Vipava Valley, Slovenië 2015
    Ribolla gialla; oranjekleurig, rustige gerijpte geur, bijna mollige aanzet, mooi rijp fruit, kruidig, jodiumtintje, smaakvol, goede zuurgraad houdt de spanning erin, vrij veel sap, complex mondgevoel, goede balans en lengte (14%)
    € 29,50
  • Les Peutes Vignes, Maison Nicolas Morin, Meursault, Franrijk 2018
    Chardonnay; opvallend veel kleur, uitgesproken geuraroma’s, gecorseerd, intens, veel hout, maar niet storend, rijpe tonen, geur- en smaakaroma’s komen overeen, rijke aanzet, complex middenpalet, prikkelende kruidigheid en zuren, veel sap, fruit blijft aanwezig, prima gastronomische wijn voor de liefhebber (13,5%) € 49,50
Proefnotities rood

Zweigelt, Weingut Schneider, Thermenregion, Oostenrijk 2018
Zweigelt; diep granaatrood uiterlijk, duidelijke zweigelt-tonen, nogal opeengepakt en toegeplooid, stevige kruidige inbreng, rijpe aanzet, fruitrijk, intense mondbeleving, sterke kruidige ondertoon, vrij soepel op de tong, goede balans, correcte lengte € 10,95

Tradition Pinot Noir, Yves Duport, Bugey, Frankrijk 2018
Pinot noir; fraaie pinot noir-kleur, open geur, fris, elegant, heerlijke aanzet, evenwichtig, combinatie van fruit, kruidigheid en zuren, lekker doordrinkbaar, goed inzetbaar, verrassend € 17,50

Carabas, Luretta, Colli Piacentini, Italië 2016
Barbera; donker uiterlijk, compacte geur, diepe florale tonen en dik fruit, geur- en smaaktonen komen overeen, straffe tannine, sterke kruidige ondertoon, beetje ontwikkeling, vraagt om eten (14%) € 19,50

Jebatschin Red, Pasji Rep, Vipava Valley, Slovenië 2016
Merlot, cabernet franc; diepe kleur, rustieke geurwaaier, stevige inhoud, soepele aanzet, gepolijst mondcontact, veel sap en diep fruit, warm palet met duidelijk kruidige ondertoon, mooie tannine, goede balans, goed inzetbaar bij stevige vleesschotel (14%) € 19,95

  • Domaine Aléofane – Natacha Chave, Crozes-Hermitage, Frankrijk 2018
    Syrah; mooi granaatrood, duidelijke aroma’s van deze regio, medium intensiteit, sympathieke geurwaaier, opvallend floraal met licht fruitige toets, toegankelijke aanzet, gewoon lekker, evenwichtig, alles zit op de goede plek, mooi pepertje en kruidige tonen, plezierige crozes-hermitage, uitnodigend, florale tonen, fruit en sap zijn duidelijk aanwezig (13,5%) € 21,50