proefnotities Jan van Lissum
****
Tignanello, Antinori, Vino da Tavola, Italië 1983
Het landgoed Tignanello in het hart van de Chianti Classico-regio is sinds het midden van de 19e eeuw eigendom van de familie Antinori. Het domein omvat zo’n 165 hectare aan wijngaarden, waarvan twee percelen de bakermat vormen van twee van Antinori’s beroemdste wijnen, de Solaia en de Tignanello, allebei zogenoemde supertuscans. Beide zijn te danken aan de innovatieve geest van Piero Antinori, die sinds eind jaren zestig de scepter zwaait over het familiebedrijf dat zich al sinds 1385 – 26 generaties – met wijnbouw bezighoudt. De Tignanello was de eerste van de twee; de eerste jaargang, 1971, verscheen in 1974 op de markt en bracht een revolutie teweeg, niet alleen in de regionale wijnbouw, maar in de Italiaanse wijnindustrie als geheel. De wijn was op drie manieren grensoverschrijdend: het was de eerste chianti waarvan de blend geen witte druif bevatte, de eerste die rijpte in barriques, en de eerste die naast sangiovese (85%) ook Franse druivenrassen bevatte: cabernet sauvignon (10%) en cabernet franc (5%). Hij voldeed niet aan de appellatieregels en werd daarom als ‘vino da tavola’ op de markt gebracht, maar dat stond nationaal en internationaal succes niet in de weg. Integendeel, de wijn kreeg in de Engelstalige vakpers als eerste de eretitel ‘Supertuscan’ toegekend en inspireerde veel andere producenten vergelijkbare wijnen in hun portfolio op te nemen.
Sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc; mooi ontwikkelde kleur, rustige en ingetogen geuraroma’s met licht ontwikkelde impressies. Soepele aanzet, fruit, frisse zuren en gepaste kruidigheid, delicaat smaakpalet, mooi geëvolueerde tannine, veel lengte, levendig, fijn, smaakvol en elegant, met pittigheid. De kracht van de wijn zit vooral in de smaak. Heerlijk bij de maaltijd. (12,5%)
Importeur: L’Exception
