Vinites stond op Wine Professional met een veelzijdig assortiment aan gastronomische wijnen uit diverse landen, met bekende namen naast verrassende vondsten. Bovendien presenteerde de importeur een leerzame masterclass gewijd aan alcoholvrije elixers van Opius.
proefnotities Jan van Lissum en Ivo Ivaniš
Eddy de Boer en Henrico van Lammeren (Vinites)
Geproefd
Vinites presenteerde op de beurs een doordachte selectie wijnen, duidelijk toegespitst op de betere horeca. De variatie was groot, het niveau homogeen hoog en alle wijnen die wij proefden waren uitstekend inzetbaar.
*****
Mas del Serral, Pepe Raventos, Penedès, Spanje 2011 (magnum)
Xarello, bastard negre, 57 jaar oude stokken, afkomstig van perceel Clos del Serral, 1,92 ha, bodem met maritieme fossielen, 17 dagen fermentatie op rvs en beton, 9 maanden vatrijping, 100 maanden flesrijping sur lie; veel kleur, zeer fijne mousse, fruitige geur, citrus, romig, ronde en sappige aanzet, rijk en aromatisch, rijp fruit, citrus, noten, frisse zuren, veel inhoud, diepgang en lengte, mooi ontwikkeld, uitstekend versmolten, nog zeer jeugdig, prachtige gastronomische wijn (12,5%) ca. € 160,00 (0,75 l)
***(*)
GA.RY, Tedeschi, IGP Veneto, Italië 2023
84% garganega, 10% chardonnay, 6% riesling, 8 maanden flesrijping; elegante kleur, romig wit fruit en citrus, strakke aanzet, citrus, licht bittertje, mooie spanning, goede zoet-zuurbalans, levendige afdronk, prima lengte, stijlvolle wijn (12,5%)
***(*)
Encruzado Reserva, Taboadella, Dão, Portugal 2023
Encruzado, wijngaard op 530 m hoogte, westelijke expositie, fermentatie op rvs, 7 maanden rijping in oude Franse 500-litervaten (40%), tulpvormige betonnen tanks (30%) en rvs (30%); correcte kleur, frisse en schone geur, heldere aroma’s, citrus, strakke en mineralige aanzet met spanning, rijk en aromatisch in geur en smaak, grapefruit en granny smith, vullend, schone en lange finale, fraaie maaltijdwijn (13,5%) € 24,95
****
Les Potiers, Yves Cuilleron, Saint Peray, Frankrijk 2024
50% marsanne, 50% roussanne; goede kleur, licht tropisch fruit, zachte vanille, brede geur, hechte structuur, rijk en aromatisch in geur en smaak, uitstekende expressie van de druiven, volle en ronde aanzet, mooi fruit, bittertje, mooie vulling, evenwichtig, veel lengte, gastronomische wijn (13%) ca. € 24,50
****
Ried Mühlberg Grüner Veltliner, Gruber Röschitz, Weinviertel DAC, Oostenrijk 2023
Grüner veltliner, 55 jaar oude stokken, 10 maanden houtrijping (20% nieuw) sur lie; veel kleur, brede en vullende geur, fijne citrustoets, volle en krachtige aanzet met veel fruit, romig middenpalet, rijp, mooie balans, veel lengte (13%) ca. € 32,00
****
Finca la Medina, José Pariente, Rueda, Spanje 2023
Verdejo, 35 jaar oude wijngaard, 8 maanden rijping sur lie in betonnen eieren; goede kleur, aromatische en stuivende geur, meloen, tropisch fruit, botertje, goede zuren, citrus en grapefruit, zeer fris, lang en schoon, bittertje in de finale, goede balans, gastronomische wijn (13,5%) ca. € 36,00
****
The Site Chardonnay, De Wetshof, Robertson, Zuid-Afrika 2023
Chardonnay, single vineyard, 30 jaar oud, 12 maanden houtrijping; goede kleur, klassieke chardonnaygeur, fruit en hout goed in balans, noten, vrij slanke aanzet, elegant fruit, frisse zuren, mooie houtinbreng, tropisch fruit, veel lengte en finesse, harmonieus, veel lengte, klassieke chardonnay (13,5%) € 30,95
****
Reserve Chardonnay, Creation, Walker Bay, Zuid-Afrika 2023
Chardonnay, single vineyard, 10 maanden rijping in eiken vaten (40% nieuw); goede kleur, strakke geur, veel fruit, fijne houtinbreng, klassieke chardonnay, strakke zuren, veel mineraliteit, ronde finale met veel potentieel, veel fruit en een bittertje op het einde, levendige finale, nog zeer jong (13,5%) € 31,95
Vinites, Haarlem, 023 – 553 90 90
