nine seconds

chardonnay-maikammer-kapellenberg
chardonnay-maikammer-kapellenberg

Maikammer Kapellenberg Chardonnay Grosse Lage, Weingut Seckinger, Pfalz, Duitsland 2023

9 seconds, Proefschrift

9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting dring je door tot de essentie.
proefnotities Jan van Lissum, foto’s © Weingut Seckinger

9 seconds is een platform voor bijzondere en aparte wijnen. Dat zijn niet per se de duurste, want ook op een lager prijsniveau zijn excellente flessen met een bijzonder verhaal te koop. De titel staat voor een bepaalde kwaliteit van afdronk van een wijn. Met 9 seconden afdronk is een wijn in de theorie lang van afdronk. En terwijl elke goede proever op dat moment concludeert dat hij met een interessante wijn te maken heeft, stopt hier de theorie. Latere fases bestaan gewoonweg niet na 9 seconden. Het perfecte moment waarop wijn zijn intrinsieke, unieke waarde toont, ligt echter verder weg, vaak enkele uren, soms wel tot twee dagen. Dan is het een beleving om hem te proeven en om er over te schrijven…

Importeur:Wijnhuis Amsterdam
www.wijnhuis.amsterdam

Achtergrond
Weingut Seckinger in Niederkirchen, vlak bij Deidesheim, werd opgericht in 2012 en groeide in korte tijd uit tot een van de meest veelbelovende producenten in de Pfalz. Het wordt gerund door de drie broers Jonas, Philipp (beide oenoloog) en Lukas Seckinger. Hun vader Jozef pachtte een aantal toppercelen op uitlopers van het Haardtgebergte; de druivenoogst ging jaarlijks naar enkele grote producenten. De broers besloten in 2012 om zelf wijn te gaan maken, maar konden pas na afloop van het pachtcontract, in 2016, over de wijngaarden van hun vader beschikken. Daarom kochten zij zelf een hectare voor eigen productie. Met toevoeging van hun vaders percelen en verdere aankopen beschikken ze inmiddels over zo’n 30 hectare. De meeste daarvan liggen in de buurt van Deidesheim, Königsbach en Ruppertsberg en worden beschut tegen de koude winden door de Haardt en het Pfälzerwald. De bodem is hier zier geschakeerd, met buntsandstein, krijt en löss in de hoofdrol. Alle wijngaarden worden biologisch en (steeds meer) biodynamisch bewerkt, passend bij het streven om het terroir van de regio optimaal tot uitdrukking te laten komen. Bijzonder in deze context is het feit dat de broers oude en overwoekerde terraswijngaarden nieuw leven inblazen, o.a. in de Petershöhle en Mäushöhle – iets waar hun vader al mee was begonnen. Deze percelen vlak bij het Pfälzerwald zijn veelbelovend voor de toekomst dankzij de bodem, de zuidelijke tot zuidoostelijke oriëntatie en de evenwichtige biodiversiteit. De rieslingdruif staat voorop, gevolgd door de weiss-, grau en spätburgunder, maar de broers experimenteren ook met bijvoorbeeld sauvignon blanc en savagnin – Jonas is een groot liefhebber van Jurawijnen!

Rond 2018 begonnen de broers ook een aantal jonge percelen bij het zuidelijker gelegen Maikammer in productie te nemen. De bodem bestaat hier vooral uit kalksteen en mergelachtige klei en is zeer geschikt voor spätburgunder en chardonnay.
De Maikammer Kapellenberg is hier de topwijngaard. Het is een nog vrij onbekende Grosse Lage, maar daar zal de hier beschreven wijn van Seckinger ongetwijfeld verandering in brengen. De chardonnay-klonen die de broers hier hebben aangeplant zijn deels afkomstig uit de Bourgogne- en deels uit de Champagnestreek.

Net als in de wijngaard laten de Seckingers ook in de kelder de natuur zo veel mogelijk haar gang gaan: spontane gisting op rvs en – vooral bij de topcuvées – in eiken vaten, lange houtrijping met de gistcellen, geen klaring, minimale dosis sulfiet.

Proefnotities

Eerste indrukken
Ccorrecte kleur, rijke en brede geur.
Mondvullend, veel smaakaroma’s, gastronomische chardonnay met mineralen en kruidigheid, mooie vulling en zuren, veel schakering, fraaie houtinbreng, goede spanning en zeer veel lengte. Schitterende gastronomische wijn.

Na 2 uur
De wijn waaiert geleidelijk open en ontwikkelt zich op eigenzinnige wijze. Subtiliteit wint terrein en intense mineralen komen nu op. Toename van energie en schakering, de smaak krijgt meer lengte.

Na 3 uur
Subtiel verweven geur- en smaakaroma’s met fijne, delicate expressie van de chardonnaydruif. Lichte, evenwichtige ontwikkeling, waarin de mineralen de overhand krijgen. Intens smaakpalet met veel spanning.

Na 5 uur
Bij langer openstaan krijgt de verfijnde houtinvloed een plek naast de vele mineralen en er ontstaat een mooi gedoseerde kruidigheid. De wijn blijft mooi in balans, het mondcontact is zacht en de smaakvoortzetting is lang en complex. Karaktervolle gastronomische wijn met een mooi ontwikkelingsproces en een geheel eigen, verfijnd chardonnay-aroma.

Technische gegevens

Appellatie Pfalz
Locatie Grosse Lage Maikammer Kapellenberg
Bodem kalksteen en zanderige en mergelachtige klei
Druivenras chardonnay
Leeftijd wijnstokken circa 10 jaar
Opvoeding 100% nieuwe Bourgognebarriques (Tonnellerie François Frères)
Alcoholpercentage 12,5%
Prijs per fles € 49,00

Jonas, Philipp en Lukas Seckinger

Jonas, Philipp en Lukas Seckinger