Heisterkamp 3

Acht verschillende sauvignon blancs

Tijdens ons recente bezoek aan Heisterkamp Wijnkopers verraste de importeur ons met drie themaproeverijen: nieuwe wijnen, verschillende stijlen sauvignon blanc, en oude Proefschrift Wijnconcours-winnaars opnieuw geproefd. In dit artikel aandacht voor de boeiende sauvignon blanc-sessie.
proefnotities Jan van Lissum
Tot in de jaren negentig van de vorige eeuw genoot de sauvignon blanc vooral bekendheid als de druif waarvan sancerre, pouilly-fumé en witte bordeaux gemaakt werden. Voor liefhebbers van Franse wijn vormde hij de fris fruitige, levendige tegenhanger van de volle, ronde, romige chardonnay.
Opvallend is dat de sauvignon blanc ouder is dan de cabernet sauvignon, die in de 17e eeuw ontstond als natuurlijke kruising van de sauvigon blanc en de cabernet franc.
Rond 2000 leek Nieuw-Zeeland het sauvignon blanc-land bij uitstek te worden. Min of meer bij toeval werden de sauvignon blancs van het Nieuw-Zeelands bedrijf Cloudy Bay een wereldwijd succes en dat leidde tot een grote vraag naar de wijnen en een massale aanplant van de druif. Vijftien jaar later bestond 85% van de wijnexport vanuit het piepjonge wijnland uit sauvignon blancs.
Heisterkamp 1

Bert Horstman (Heisterkamp Wijnkopers)

Tegenwoordig bewijst de sauvignon blanc zich als een veelzijdige druif, die zich thuisvoelt in verschillende landen en regio’s en op al die plekken wijnen oplevert met een eigen geur- en smaakkarakter.
In het algemeen gedijt de sauvignon blanc-druif het beste in een koel klimaat met voldoende zonnewarmte, waar hij langzaam en gelijkmatig rijpt. Daar komen de natuurlijke frisheid, de levendige hoge zuren en de kenmerkende aroma’s van limoen, groene appel, vers gras, asperge en soms wat kruidigheid goed tot uitdrukking. Ook kenmerkend is voor velen wat minder populaire buxustoon. Bij een paar jaar rijping onstaan impressies van grapefruit of passievrucht.
Groeit de druif op een kalkrijke bodem, zoals in de Loirestreek, dan komen er vaak mineralige tonen bij en soms een rokerige impressie. De wijnen uit de Nieuw-Zeelandse streek Marlborough vallen vooral op door hun zeer stuivende, krachtige en sterk aromatische karakter, met o.a. kruisbes of lychee.
Patrizia en Erwin Sabathi

Patrizia en Erwin Sabathi: prachtige grand cru-sauvignon uit Südsteiermark

Warmere streken brengen meer complexe, vollere sauvignon blancs voort, vaak met tropische fruittonen als passievrucht, ananas of mango.
Sauvignon blanc-wijnen worden meestal gemaakt zonder of met minimale houtinvloed, zodat het expressieve, frisse karakter intact blijft. Krijgt de wijn wel houtrijping, zoals in de Bordeauxregio gebruikelijker is, dan ontstaat een voller, dieper smaakpalet met impressies van bijvoorbeeld honing of vanille.

Geproefd

De proeverij bij Heisterkamp liet goed zien hoe gevarieerd het aanbod aan sauvignon blancs tegenwoordig is, met stijlen die uiteenliepen van fris en toegankelijk tot vullend en complex. Prima inzetbare wijnen, met mogelijkheden die variëren van frisse zomersalades, geitenkaas, schelpdieren of ceviche tot gegrilde vis of kruidige oosterse gerechten.

Heisterkamp Wijnkopers, Ootmarsum, 0541 – 291 830

Heisterkamp 2
Proefnotities

**(*)

Corazon Loco, Andres Iniesta, Manchuela, Spanje 2025
Sauvignon blanc; lichte sauvignon blanc-aroma’s, zuiver, fruitig, goede zuren, plezierig doordrinkbaar € 8,80

**(*)

Sauvignon, Domaine la Colombette, IGP Pays de l’Hérault, Frankrijk 2022
Sauvignon blanc; lichtgeel van kleur, hecht in geur en smaak, goede balans, allemansvriend, heel knap resultaat voor deze prijs (11%) € 7,05

****

Sauvignon Blanc, La Closerie Imaginaire, Vin de France, Frankrijk 2025
Sauvignon blanc; vullende sauvignon blanc-aroma’s in geur en smaak, veel inhoud, aangenaam rijp fruit en mooi verpakte zuren, prachtige balans, veel finesse en lengte, toegankelijke wijn voor aan tafel, goede prijs-kwaliteitverhouding (12%) € 9,85

***

Sauvignon, Domaine de Laulan, Côtes de Duras, Frankrijk 2025
Sauvignon blanc; heel stuivend, sappig, heerlijk fruit, fijne kruidigheid, toegankelijk en zeer goed inzetbaar, goede prijs-kwaliteitverhouding (13%) € 9,15

****

Mont Embrasé, Domaine Bersan, Saint-Bris, Frankrijk 2022
Sauvignon blanc; ingehouden geur, vrij neutraal, goede spanningsboog, complexe sauvignon blanc, veel inhoud en lengte, stijlvolle maaltijdwijn, goede prijs-kwaliteitverhouding (12,5%) € 21,95

***(*)

La Léontine, Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly-Fumé, Frankrijk 2024
Sauvignon blanc, rijping in 3-5 jaar oude vaten; ingetogen geurwaaier, evenwichtig, goede spanningsboog, heerlijk fruitig, prima zuren, aantrekkelijke wijn met veel lengte (12,5%)

****

Tannenberg Sauvignon Blanc, Tenuta Manincor, Alto Adige Terlano, Italië 2023
Sauvignon blanc; afwijkende sauvignon blanc-aroma’s, neutraal in eerste instantie, geur- en smaaktonen komen overeen, vullend, frisse zuren, complex en voluptueus, gastronomische wijn (13%) ca. € 35,00

*****

Ried Pössnitzberg Grosse STK Sauvignon Blanc Alte Reben, Erwin Sabathi, Südsteiermark DAC, Oostenrijk 2019
Sauvignon blanc; elegante kleur, prachtige ontwikkelde aroma’s, rijp en rijk, zuiver, fraaie zuren, complex en levendig, veel lengte ca. € 60,00 (winnaar 21e Proefschrift Wijnconcours)