Gisela en Alain
Gisela en Alain Jacobs, Informatiebureau voor Duitse Wijn
Een groot aantal wijnimporteurs die tijdens de jubileumeditie van Wine Professional op de beursvloer zouden staan hebben op uitnodiging een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. Vandaag openen we onder andere een box met een selectie Duitse wijnen, afkomstig van diverse importeurs. De inleiding is afkomstig van het Informatiebureau voor Duitse Wijn.
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
In 1975 heeft het Deutsches Weininstitut in Mainz het Informatiebureau voor Duitse wijn in Nederland opgericht. Nederland is naast de Verenigde Staten het belangrijkste exportland voor Duitse wijn.
Het Informatiebureau voor Duitse wijn geeft voorlichting aan handel, horeca, onderwijs en consument en onderhoudt nauwe contacten met de Nederlandse pers. Naast het behandelen van telefonische, schriftelijke en digitale vragen over wijnen uit Duitsland, organiseert het informatiebureau onder meer proeverijen, gastcolleges voor hotelscholen en persreizen. Ook initieert het informatiebureau, in samenwerking met de handel, spraakmakende acties die het assortiment Duitse wijnen ondersteunen.
www.duitsewijn.nl

Proefprofiel

Het wijnaanbod uit Duitsland is diverser dan ooit tevoren, zowel qua druivenrassen als qua terroir. Bij de witte wijnen proefden we naast – uiteraard – riesling ook mooie weissburgunders, grauburgunders en chardonnays. Onder de rode wijnen is de spätburgunder oppermachtig, maar ook frühburgunders of lembergers weten geregeld de aandacht te trekken. Het kwaliteitsaanbod mousserende wijnen blijft nog bescheiden, maar er zijn zeker fraaie voorbeelden te vinden. De wijnen zijn over het algemeen prima inzetbaar in de gastronomie.

  • = onze favorieten
Duitse wijnen
Proefnotities mousserend
  • Riesling Brut Nature, Weingut Odinstal, Pfalz, Duitsland 2016
    Riesling, afkomstig van Schlossberg (oude stokken) en muschelkalk (jonge stokken); citroengele kleur, ingehouden geur, veel sap omringd door mooie levendige zuren, maakt het palet schoon, expressieve finale met perfect bittertje, intense wijn met veel fraîcheur, bij uitstek geschikt als aperitief € 85,46 (magnum)
Proefnotities wit

Riesling Reserve, Battenfeld Spanier, Rheinhessen, Duitsland 2017
Riesling; redelijk strakke geur, licht krijtig, mooi smaakpalet, rijp, vullend, sappig, voldoende invloed van mineralen, aangename wijn met goede prijs-kwaliteitverhouding (12%) Bâtard € 16,50

Vom Schiefer Riesling trocken, Ansgar Clüsserath, Mosel, Duitsland 2020
Riesling; levendige geurwaaier, spritzig, fruitig, tintelend in de aanzet, smaakvol, goede spannnig, balans en lengte (11%) Pallas Wines ca. € 16,50

Weissburgunder VDP.Gutswein trocken, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2020
Weissburgunder; elegant en evenwichtig, breed en aromatisch, gastronomische wijn met inhoud (12,5%) Wijnimport J. Bart € 17,50

  • Chardonnay (S) trocken, Lichti & Astroh, Pfalz, Duitsland 2019
    Chardonnay; expressief, hoge zuren, levendige tonen, veel spanning, atypische chardonnay (13,5%) Winterberg Wijnen € 22,50
  • Lahrer Weissburgunder 1e Lage Kronenbühl, Wöhrle, Baden, Duitsland 2020
    Weissburgunder, biologisch, 6 maanden rijping in gebruikte vaten van 500 liter, medium toasting; brede geurwaaier en smaakaroma’s, veel inhoud, mooi fruit, kruidige inbreng, correcte zuren, serieuze weissburgunder, veel vulling en houttonen, rijp sap, echte gastronomische wijn (13,5%) Anfors Imperial € 25,45

Hochheimer Hölle GG Riesling VDP.Grosse Lage, Weingut Künstler, Rheingau, Duitsland 2019
Riesling; vrij gesloten, geur komt langzaam tot ontwikkeling, aromatisch en breed, goede zuren, mooie terroirexpressie, veel finesse, complex, veel lengte Henri Bloem ca. € 42,00

Gravel, Weingut Faust, Rheingau, Duitsland 2019
Riesling, biologisch; transparante kleur, groengeel, atypische geur, rieslingaroma’s deels versmolten, spritzige aanzet, hoge zuren die veel levendigheid brengen, ook veel bite, mineralen voeren boventoon, intense citrustoets, knappe wijn voor deze prijs, gastronomisch breed inzetbaar (12%) Pierre Ache Wijnen € 12,50

Proefnotities rood

Klingenmünster Spätburgunder, Weingut Porzelt, Pfalz, Duitsland 2017
Spätburgunder; gedoseerde geuraroma’s, intens, fruitig, levendig, licht kruidig, evenwichtig smaakpalet, spannende wijn voor liefhebber (13,%) Artisan Wines € 16,64

Spätburgunder Tradition VDP.Gutswein, Weingut Rudolf Fürst, Franken, Duitsland 2018
Spätburgunder; mooi fruit in combinatie met speelse zuren, sappig, rijp, intens, evenwichtig en elegant (12,5%) Anfors Imperial € 24,35

  • Caspar C Spätburgunder, Weingut Deutzerhof, Ahr, Duitsland 2003
    Spätburgunder, fermentatie in foeders, 9 maanden rijping in 2e/3e jaars barrique; intense kleur, geur- en smaaktonen komen overeen, mooi geëvolueerde aroma’s van de druif, evenwichtige spätburgunder, mooi gerijpt, gedoseerde houtinvloed, fraaie tannine en lengte (14%) Tire Bouchon € 37,50

Kleine Kammer Spätburgunder, Weingut J.J. Adeneuer, Ahr, Duitsland 2018
Spätburgunder; rijk aan aroma’s in geur en smaak, mooi fruit, levendige zuren, complex mondgevoel, bijna velourse tannine, fraaie wijn met veel lengte Smaragd Wijnen €32,50