Rond de zestig importeurs hebben een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. Vandaag openen we de box van Troppo Giovane. De wijnen zijn door Proefschrift voorzien van uitgebreide proefnotities en links naar de site van de importeur.
Troppo Giovane
Théo Cauchois en Alessandro da Fies
‘Te jong!’ (‘Troppo giovane!’), zo luidde steevast de reactie van (vin nature-makers) Stanko Radikon en Dario Princic op de Franse wijnen die in het glas kwamen tijdens een proeverij in Saumur. Alessandro da Fies en Théo Cauchois, ook aanwezig bij de proeverij, kozen de uitspraak in 2017 als naam voor hun wijnimportbedrijf. Hij sloot aan bij filosofie van de twee wijnprofessionals: de focus op samenwerking met producenten die de tijd nemen. Na tien jaar ‘natuurlijke’ wijnen drinken bevonden ze zich op het kruispunt van traditionele wijnmakers en de moderne vin nature-beweging. Hoewel ze zich kunnen vinden in de uitgangspunten van vins nature, zijn ze ook van mening dat het ook een belemmering kan zijn bij het leren begrijpen hoe een grote wijn tot stand komt. Daarom nemen ze ook wijnen in hun assortiment op met minimaal 18 maanden rijping, wijnen die hun ware aroma’s hebben kunnen ontwikkelen. Troppo Giovane vertegenwoordigt Franse en Italiaanse wijnmakers, en verkoopt natuurlijke wijnen, gemaakt volgens traditionele en regionale methoden.
troppogiovane.nl

Proefprofiel

Mooi samengestelde box met een goede spreiding qua prijzen. Vooral de witte wijnen ingezonden, stuk voor stuk gastronomisch inzetbaar en uiteenlopend van slank en strak tot rijk en vullend. Duidelijk gericht op een voornamelijk jongere, enthousiaste en meer avontuurlijk ingestelde generatie wijnliefhebbers. Alessandro heeft een prima ‘smaakintuïtie’, zoals ook blijkt uit zijn wijnadviezen als sommelier bij BAK.

  • = onze favorieten
Proefnotities mousserend
  • Le Saint-Louis Brut, Domaine du Haut-Planty, Vin de France, Frankrijk 2019
    70% folle blache, 30% melon de bourgogne; elegante kleur, subtiele geur, fijne mousse, geur en smaak komen overeen, zeer fris, mooie zuurgraad, veel spanning, levendig en elegant, plezierig, universeel inzetbaar, uitstekend doordrinkbaar (12,5%) € 19,00
Proefnotities wit
  • Hahnenberg Riesling, Achillée, Alsace, Frankrijk 2017
    Riesling; geelgroen, hechte geur, breed, nog wat gesloten, strak, met vulling, intense zuren en rijp fruit, materie en frisse tonen, schoon, aromatisch en spannend, opvallend lange afdronk, maaltijdwijn (12,5%) € 24,50

Achillée, Alsace, Frankrijk 2018
Sylvaner (50%), riesling, pinot blanc, pinot gris, pinot noir, gewurztraminer, auxerrois, muscat, chasselas; geelgroen, lichte kleur, fijne geur met rijpe aroma’s, complex, vooral wit fruit, strakke aanzet, hoog zuur, sappig, veel spanning, zeer elegant en vitaal, goede lengte, prima prijs-kwaliteitverhouding, verrassende wijn uit de Elzas (11,5%) € 15,50

QVBV, La Ginestra, IGP Toscana, Italië 2019
Trebbiano, orange wine, eenmalige samenwerking tussen Troppo Giovane, Café Binnenvisser en La Ginestra; oranje/goudkleurig uiterlijk, schoon geurpalet, ronde aanzet, beetje vettig, veel volume, sappige textuur, beetje monotoon, atypisch van smaak, honingtoets, intens en breed, evenwichtige maaltijdwijn, redelijk droge finale (12,5%)

  • Meskine Contact, Fanny Papelard & Romain Plageoles, Vin de France, Frankrijk 2018
    60% sauvignon blanc, 40% loin de l’oeuil, oude stokken; oranje/goudkleurig, redelijk toegeplooide geuraroma’s, rijpe tonen in de aanzet, licht exotisch rijp geel fruit, o.a. ananas, veel volume, mooi sap, veel vulling, puur en levendig, zeer goed geslaagde wijn (14%)

Catarratto, Ciello, IGP Terre Siciliane, Italië 2019
100% catarratto; heel lichte kleur, levendige geur, evenwichtig, verrassende smaak, jong fruit, mooie zuren, kruidige tonen, herkenbare aroma’s van catarratto, evenwichtig en doordrinkbaar, mooie nagalm (12%)

Terreni Bianchi, Alla Costiera, IGP Veneto, Italië 2018
Garganega, marzemina bianca, moscato; fraaie kleur, aangename geur met volume, evenwichtig, sappige aanzet, fruitig, licht confituur, rijpe tonen, mooie zuurgraad, elegant, opvallend harmonieus, veel lengte, goed doordrinkbare blend, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding (12%) € 14,50

Biancone, Alla Costiera, IGP Veneto, Italië 2018
Tai (friulano), 70 jaar oude stokken; mooie kleurschakering, evenwichtige geurwaaier, harmonieus, volume, rijpe tonen, concentratie, opvallend veel wit en geel fruit in de smaak, mooie sappigheid, mineralen, zuren en lengte, zeer grote gastronomische wijn (12,5%) € 10,00

Aligoté, Vini Viti Vinci, Bourgogne, Frankrijk 2018
Aligoté; lichte kleur, rustige geur, evenwichtig en aangenaam, verrassend veel smaak, strak en zuiver, rijp fruit met frisse en pittige ondertonen, ongekunstelde en eigenzinnige aligoté (12,5%) € 17,50

Proefnotities rood

Les Rouquins, Vini Viti Vinci, Bourgogne, Frankrijk 2018
Pinot noir; zeer veel kleur, mooie intensiteit, direct opvallende stalachtige tonen, animaal, ruig, zeker niet gelikt, totaal andere aanzet, verrassend, zuren alom, maar de geuraroma’s komen terug, vrij ruig, atypische smaak, strak, tannine, fruitig, aards, prima maaltijdbegeleider (13%) € 18,00

  • Abouriou, Domaine du Haut-Planty, Vin de France, Frankrijk 2018
    Abouriou; paars, zeer veel kleurdiepte, ondoorzichtig, sterke, ruige geur met diep zwart fruit en zeer kruidige ondertoon, vrij sappige aanzet, heel veel donker fruit, kersen, chocolade, intens en imposant, geschikt bij wildgerechten (12,5%) € 15,00

Nero d’Avola, Ciello, IGP Terre Siciliane, Italië 2019
Nero d’avola; elegante kleur, sympathieke geur, frisse aanzet met jeugdig fruit, schone zuren, zeer fruitig, warm palet, vitale smaakaroma’s, aangename doordrinkwijn voor breed publiek, ongecompliceerd (12,5%)