Rond de zestig importeurs hebben een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. Vandaag openen we de box afkomstig van Daxivin. De wijnen zijn door Proefschrift voorzien van uitgebreide proefnotities en links naar de site van de importeur.
Daxivin importeert en verkoopt vins nature en biowijnen aan horeca, winkels en particulieren. Neven Marnix en Niels zijn wild van wijn die van niets anders dan druiven gemaakt is – zonder kunstmatige toevoegingen dus! De wijnen staan bijvoorbeeld op de kaart bij De Goudfazant, De School, Skate-café en Bar-Centraal in Amsterdam, of bij De Kade en Portfolio in Den Haag. Ken je die zaken nog niet? Ga er (zodra het weer kan) gerust eens heen, er zijn vrolijke avonturen te beleven. Daxivin is in 2005 opgericht door vriendin Dagmar (Daxi), als wijnimporteur van Reyneke, de biodynamische goeroe uit Zuid-Afrika. Marnix werd eerst klant, toen ‘ambassadeur’ en in 2009 compagnon. Sinds 2013 zijn het enkel Niels en Marnix die de zaak runnen, met een gestage uitbreiding van het portfolio en specialisatie in Franse natuurwijnen. Daxivin werkt met kleinschalige zelfstandige wijnmakers die er net zo over denken als de importeur: wijn moet spannend en levend zijn, gemaakt van gezonde biodruiven, zonder chemische hulpmiddelen. www.daxivin.nl
Proefprofiel
- = onze favorieten
Proefnotities mousserend
Nouveau Nez, La Grange Tiphaine, Montlouis-sur-Loire, Frankrijk 2018
100% chenin blanc, 80 jaar oude stokken, bodem van zand, vuursteenklei en kalk, biodynamisch, pétillant naturel; geel tot geelgroen van kleur, redelijk neutrale geurwaaier, veel mousse in de aanzet, vrij vullend smaakpalet met licht crèmig ondertoontje, homogene aroma’s, goede inhoud en mooie lange afdronk, droge finale, uitstekende gastronomische wijn (13%) € 19,00
Brut Nature Blanc de Blancs, Domaine d’Ici là, Bugey, Frankrijk 2018
Chardonnay; elegante lichtgele kleur, heel schone, neutrale geur, veel mousse met fijn bittertje, direct intens fruit in de aanzet, lichte crèmige toets, vitale zuren, blijft elegant, opwekkende aperitiefwijn met mooie droge finale en prima prijs-kwaliteitverhouding (12,5%) € 21,00
Proefnotities wit
Moon Lagar, Simon J. Woolf & Quevedo, Douro, Portugal 2016
Siria, gouveio, viosinho, orange wine; duidelijke oranje tint, hint van eucalyptus en medicinale toon, redelijk ronde aanzet, sappig smaakpalet, correcte vulling, impressie van munt, hoestdrankassociatie, vanille, crèmig, aardige balans, maar wat eendimensionaal (12%) € 18,50
- Sui Generis, Hubert & Heidi Hausherr, Alsace, Frankrijk 2016
100% gewurztraminer, hoger gelegen grand cru-wijngaard Eguisheim; geel tot oranjegeel, wat strenge gewurztraminergeur met diepte, zuivere aanzet, geuraroma’s komen duidelijk terug, intensiteit is groot, smaak met diepgang en lengte, rijp fruit, hoge zuren, pikante tonen, beetje ziltig/jodiumachtig, bijzondere, spannende gewurztraminer, wel vrij gecorseerd (15%) € 22,50
Le Grand Blanc, Henri Milan, Vin de France, Frankrijk 2015
Grenache blanc, chardonnay, muscat à petit grains, rolle, roussanne; subtiele, elegante geur, licht crèmig, eerder timide, goede smaak in de aanzet, spanning, goede zuren en bitters, geur en smaak komen overeen, goed sap, gerijpte tonen, smaakvol, veel lengte (13%) € 28,50
- Gold R, Vincent Gross, Alsace, Frankrijk 2019
Gewurztraminer, muscat, riesling, orange wine; elegante oranje kleur, elegante geur, evenwichtig, fijne aanzet, subtiele mondbeleving, licht parfumé door de muscat, fijne zuren en subtiele kruidigheid, mooi gerijpt, fraaie lengte, verrassende, levendige gastronomische wijn (14%) € 32,00 - La Carrée, Henri Milan, Vin de France, Frankrijk 2016
Roussanne; lichtgele kleur, rustige geur, mooie evenwichtige smaak, veel fraîcheur, knappe inhoud, rijk aan intense aroma’s, veel fruit, fijne bitters, veel energie, wijn met veel lengte en potentieel € 44,00
Proefnotities rosé
Coup de Pouce, La Ferme du Cade, Vin de France, Frankrijk 2019
Syrah; elegante kleur rozerood, vrij neutrale geur, vriendelijke, toegankelijke aanzet, frisse tonen, sympathiek rood fruit, mooie zuurgraad, prima lengte, uitstekend doordrinkbare, verrassende rosé van syrah (13,5%) € 15,00
Proefnotities rood
Wilde Rode, Wijngaard Dassemus, Nederlandse Landwijn, Nederland 2019
Rondo, baron; fraaie kleur, eerder neutrale geur, sappige aanzet, diep rood fruit, goede zuren, levendige finale, lichte tannine aan het slot, zuren komen een beetje los, redelijk ruig (11,5%)
€ 12,75
- Hanami, Domaine Bobinet, Saumur-Champigny, Frankrijk 2019
Cabernet franc, 35-50 jaar oude stokken, biologisch, vin nature, vinificatie op beton; roodpaars, veel kleurdiepte, open geurpalet, ongekunsteld en sympathiek, elegante aroma’s van saumur-champigny, heerlijke aanzet, goede sappigheid, pure aroma’s van de druif, aardse toets, uitstekende balans tussen fruit en zuren, plezierige wijn (13%) € 17,50
Beau Gosse Cabernet Franc, Sonshine Wines, Vin de France, Frankrijk 2018
Cabernet franc, vin nature, druiven gekocht van Domaine Pintray, wijnmaker Lisanne van Son werkte voorheen als sommelier onder meer bij restaurant Podium in Utrecht; fraaie kleur, atypische geur- en smaakaroma’s, veel fruit in de aanzet, exotisch rood en zwart fruit, florale tonen, rokerige toets, mooi sap, goede balans, lichte tinteling, verleidelijke vin nature (13,5%)
€ 19,00
La Croisette, Domaine d’Ici Là, Rousette de Bugey, Frankrijk 2019
Mondeuse; veel kleur, uitgesproken aroma’s van de druif, rijp sap, zwart fruit, cassis, goede zuren, mooie frisse ondertoon, goede balans en lengte, nog te jong, wat aan de rauwe kant, wel veel nagalm, heeft tijd nodig (11,5%) € 21,00
