Villány-pionier Ede Tiffán
proefnotities Jan van Lissum
Na de politieke omwenteling in Hongarije ontpopte Ede Tiffán zich al snel als een van de wijnpioniers in Villány, naast wijnmakers als Attila Gere en József Bock. De familie Tiffán hield zich al sinds 1746 bezig met wijnbouw en de kennis en ervaring dia van generatie op generatie was overgeleverd werd versterkt door het feit dat Ede, voordat hij rond 1990 onder eigen naam ging produceren, vele jaren werkzaam was geweest als hoofdwijnmaker van de lokale coöperatie. Hij kende de streek, de wijngaarden, de bodem en het klimaat door en door en wist precies hoe verschillende druivenrassen hier het best tot hun recht konden komen. Als een van de eerste producenten focuste hij niet op concentratie en houtgebruik, maar streefde hij naar finesse in zijn wijnen.
In 1991 werd hij als eerste in Hongarije uitgeroepen tot Wijnmaker van het Jaar en in 2018 ontving hij de oeuvreprijs van de Hongaarse Wijnacademie.
Kleinzoon Zsolt Jr. en Ede in de wijngaard
Proefnotities Tiffán
**(*)
Csenge, Tiffán’s, Villány, Hongarije 2024
Riesling, welschriesling; rijk geur- en smaakpalet, vullend, evenwichtig, een beetje restsuiker, maar niet storend, maaltijdwijn met veel lengte
***
Portugieser, Tiffán’s, Villány, Hongarije 2023
Portugieser; fijn fruit, mooi afgerond, veel aroma’s, opvallend veel wijn, goede balans en lengte (13%)
***(*)
Kadarka, Tiffán’s, Villány, Hongarije 2022
Kadarka; spritzig, fijne aroma’s, mooie tannine, evenwichtig, buitengewoon aangenaam, verrassend
***
Immortal, Tiffán’s, Villány, Hongarije 2022
Merlot, pinot noir, portugieser, blaufränkisch; veel kleur, rijpe aroma’s, goede tannine, vullend, rijk, evenwichtige wijn, goed afgerond (13%)
***
Principium, Tiffán’s, Villány, Hongarije 2020
Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot; veel kleur, mooie evolutie, goed niveau, balans, heel mooi fruit, vullend, aromatisch, rijp, veel lengte, aangenaam (14%)
***(*)
Lucia, Tiffán’s, Villány, Hongarije 2019
70% merlot, 30% cabernet sauvignon en cabernet franc; veel kleur, nog een beetje toegeplooid, evenwichtig, veel smaak, frisse blend, goede zuren en tannine, rijp en rijk, goede lengte, nog even geduld
****
Elysium, Tiffán’s, Villány, Hongarije 2019
100% merlot; typisch merlot van deze regio in geur en smaak, aardse tonen, associatie met pomerol, goede zuren, rijpe fruittonen, aromatisch, veel finesse naast vulling, mooi ontwikkeld, veel lengte
***(*)
Carrissimae, Tiffán’s, Villány, Hongarije 2019
Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc; veel kleur, correcte geur, vullend, smaakvol, aromatisch, prima kwaliteit, goede balans
***(*)
Pinot Noir, Tiffán’s, Villány, Hongarije 2022
Pinot noir, 27 jaar oude wijngaard; duidelijk pinot noir-aroma’s in geur en smaak, fris, heerlijk fruit, goede zuren, levendig, lengte, heel aangenaam, knappe pinot noir voor deze regio (14,5%)
****
Villányi Franc, Tiffán’s, Villány, Hongarije 2017
Cabernet franc; heel veel kleur, aangenaam, mooi ontwikkeld, rustig en evenwichtig, veel smaak, rond, volume, zeer rijp, goede lengte (14%)
*****
Grande Selection, Tiffán’s, Villány, Hongarije 2017
Cabernet sauvignon; smaakvol, aromatisch, prachtige balans, rijp en rijk, fijne kruidigheid, aardse impressies en hint van truffel, goede lengte, zeer fraaie gastronomische wijn
