proefnotities Jan van Lissum
Domaine de la Ferme Saint-Martin, Rhône
De naam ‘Saint-Martin’ is afgeleid van de middeleeuwse kapel waarin de cave gevestigd is, het domein zelf ontstond in 1955, nadat Aimé Julien de grond had aangekocht en na de grote vorst van 1956 was begonnen heraanplanten. Midden jaren zestig bottelde hij zijn eerste wijn. Momenteel is de leiding in handen van de derde generatie, Thomas Julien en zijn vrouw Sophie. Zij beschikken over 20 hectare aan wijngaarden, waarvan 10 hectare in Beaumes-de-Venise. Voorheen stond deze appellatie vooral bekend om zijn dessertwijnen, maar vooral sinds het in 2005 een op zichzelf staande AOC werd, hebben de verfijnde rode wijnen hiervandaan naam gemaakt; Thomas Julien geldt hier als een van de beste wijnmakers. Biologische teelt, bescherming van biodiversiteit in de wijngaarden en natuurlijke vinificatie spelen daarbij een hoofdrol. Het bezit omvat verder 7 hectare in de AOC Ventoux en 2 hectare Côtes-du-Rhône. Naast wijnen onder de eigen domeinnaam produceren ze ook ‘Vins de Thomas’, op basis van aangekochte, biologisch geteelde druiven van bevriende wijnboeren in de directe omgeving.
Proefnotities Ferme Saint-Martin
***
Sur le Nuage, Les Vins de Thomas, Vin de France, Frankrijk 2023
15% grenache blanc, 15% roussanne, 35% clairette, 35% viognier, vin nature; veel kleur, sappig, aromatisch, schoon, goede zuren, ongecompliceerd, toegankelijk en lekker € 18,95
***
Carlina, Domaine La Ferme Saint-Martin, Côtes du Rhône, Frankrijk 2023
30% roussanne (5 dagen maceratie), 40% clairette, 15% grenache blanc, 15% rolle, carignan, muscat vermentino, vin nature; veel kleur, intens, vullend, mollig, mooie vulling, uitstekende blend € 19,95
****
Austral, Domaine La Ferme Saint-Martin, Vin de France, Frankrijk 2023
80% roussanne, 20% grenache blanc, 1 week maceratie, 12 maanden rijping in barrique en demi-muids, orange wine, vin nature; rijp, aromatisch, knappe aroma’s van de druiven, vullend, mooie rijke blend, goede lengte, maaltijdwijn € 29,50
***
Les Romanins, Domaine La Ferme Saint-Martin, Côtes du Rhône, Frankrijk 2023
70% grenache noir, 20% syrah, 10% cinsault, vin nature; fruitig, zacht mondcontact, mooie vulling, goede balans, vullend, prima blend, goede prijs-kwaliteitverhouding € 14,50
***
Sur le Caillou, Thomas Julien, Ventoux, Frankrijk 2023
80% grenache noir, 10% syah, 10% cinsault, vin nature; heel licht rullig, smakelijk, vullend, goede balans, hoge zuren, goede lengte € 16,95
***(*)
Les Terres Jaunes, Domaine La Ferme Saint-Martin, Beaumes de Venise, Frankrijk 2022
70% grenache noir, 15% syrah, 5% terret noir, 5% counoise, 5% overige druivenrassen, vin nature; veel kleur, rustig in geur en smaak, goede balans, sappig, veel lengte, knappe assemblage € 18,95
***(*)
Cuvée Saint-Martin, Domaine La Ferme Saint-Martin, Beaumes de Venise, Frankrijk 2022
95% grenache noir van 60-103 jaar oude stokken, 5% syrah, vin nature; goede kleur, rustige geur, evenwichtig samengestelde blend, harmonieuze smaakopbouw, sappig en smakelijk, goede lengte € 24,00
***(*)
Diapir, Domaine La Ferme Saint-Martin, Beaumes de Venise, Frankrijk 2022
Grenache, syrah, counoise, terret noir, vin nature; veel kleur, aroma’s met diepgang, goede balans, serieus smaakpalet, hoge zuren, veel lengte € 29,50
Cantina di Torra, Corsica
Nicolas Mariotti Bindi keerde na een studie rechten in Parijs terug naar zijn geboorte-eiland Corsica en besloot wijn te gaan maken. Na de fijne kneepjes van het vak geleerd te hebben in Beaujolais en op Corsica bij Antoine Arena en, als wijngaardmanager bij Domaine Leccia, kreeg hij van Henri Orenga de Gaffory vijf hectare aan wijngaarden in Patrimonio aangeboden. Zijn eerste oogst was in 2007. Nicolas werkt biologisch en bezit sinds 2015 een eigen wijnkelder. De wijnen worden opgevoed in tanks van beton en rvs en in betonnen eieren. Behalve minimaal sulfiet wordt er niets aan de wijnen toegevoegd.
Proefnotities Cantina di Torra
****
Albore, Cantina di Torra, Patrimonio, Frankrijk 2023
Vermentinu, vin nature; vullend, rustig, zeer aromatisch, goed sap, volwassen gastronomische wijn, mooie balans, goede lengte (13%) € 22,50
****
Alone, Cantina di Torra, Patrimonio, Frankrijk 2023
Vermentinu, vin nature; naast vulling ook fijn, evenwichtig, smaakvol, rijk, aangename afdronk, goede lengte (13%) € 31,95
****
Mursaglia, Cantina di Torra, Vin de France, Frankrijk 2023
Vermentinu, vin nature; meer ronding, aromatisch, vullend, sappig, smakelijk, rijp en rijk met veel inhoud en finesse, lange afdronk (12,2%) € 29,95
*****
Mursaglia Vieillissement Prolongée, Cantina di Torra, Vin de France, Frankrijk 2022
Vermentinu, 24 maanden rijping op rvs en betonnen ei, vin nature; beetje toegeplooid, hechte aroma’s, sappig, rijk, veel inhoud en smaak, eigenzinnige gastronomische wijn met veel lengte (12,2%) € 41,50
***(*)
Albore, Cantina di Torra, Patrimonio, Frankrijk 2023
70% niellucciu, 30% sciaccarellu, vin nature; goede blend, breed, aromatisch, goede tannine, rijk aan vulling (12%) € 22,95
Ook geproefd uit Corsica
***
Cru des Agriate, Domaine Giacometti, Patrimonio, Frankrijk 2023
Vermentinu, vin nature; rijke vulling, breed, goed fruit, aangename zuren, meer kracht en inhoud, smaakvol, goede lengte (12,5%) € 18,95
****
Cuvée de l’Agriate, Domaine Giacometti, Patromonio, Frankrijk 2024
90% niellucciu, 10% sciaccarellu, vin nature; rustige geur, evenwichtig, smaakvol, aromatisch, mooi rijp fruit, goede zuren, levendig en geschakeerd, breed inzetbaar, zeer aangename rosé, jaargang 2023 was vorig jaar een van de Proefschrift Roséwijnen van het Jaar (11,5%) € 15,95
*****
Emy-Lidia, Domaine U Stiliccionu, Ajaccio, Frankrijk 2022
Vermentinu, vin nature; ingetogen geur, mooie inhoud, rijp, rond, maar ook strakke aroma’s in de finale, goede vulling (13%) € 52,00
****
Antica, Domaine U Stiliccionu, Ajaccio, Frankrijk 2020
Sciaccarellu, vin nature; licht ruig, goede spanning, aards, smaakvol, rijp donker fruit, mooi ontwikkeld, prima lengte (13%) € 43,50
*****
Kaliste, Domaine U Stiliccionu, Corsica, Frankrijk 2020
90% sciaccarellu, 10% niellucciu, 18 maanden rijping in demi-muids, vin nature; licht ontwikkeld, zacht, rijpe aroma’s, rijk aan vulling, mooie tannine, veel lengte, zeer interessante maaltijdwijn (13%) € 61,50
Ook geproefd
Domaine Bernard Fleuriet & Fils, Loire
***
Domaine Bernard Fleuriet & Fils, Menetou-Salon, Frankrijk 2023
Pinot noir; mooi afgeronde aroma’s, prima balans, smaakvol en doordrinkbaar, heel licht aards, verrassend (13%) € 22,50
***
Domaine Bernard Fleuriet & Fils, Sancerre, Frankrijk 2022
Pinot noir; verleidelijk, fijn, intens, goede zuren, mooi fruit, elegant en smaakvol, aangename rode sancerre (13%) € 24,95
Italië
***
Capolemole, Marco Carpineti, Lazio, Italië 2023
100% bellone; intense geur, bloesem, sappig van smaak, fris en aangenaam, verrassend, goede prijs-kwaliteitverhouding € 15,50
***(*)
Vignaverde, Marco De Bartoli, Sicilia, Italië 2023
Grillo, vin nature; brede geur, aromatisch, wat ingetogen, rijk en rijp, mooi fruit, aangenaam palet, goede lengte € 17,95
***(*)
Don Chisciotte, Zampaglione, IGP Campania, Italië 2021
Fiano, 30 dagen maceratie, orange wine; veel kleur, vrij rustige geur, mooi rijp fruit, daarachter goede bitters, levendig, veel materie, verrassend € 21,00
***
Moretti Omero, Montefalco, Italië 2022
70% sangiovese, 20% sagrantino 10% andere druivenrassen, vin nature; opeengepakte geur, nog wat ruig, ook de tannine, geur- en smaakaroma’s komen overeen, goede lengte € 18,50
***
Pusole, Cannonau di Sardegna, Italië 2023
Cannonau, vin nature; elegant, gerijpt, ook wel intens, smaakvol en evenwichtig, goede lengte € 17,95
****
Sa Scala, Pusole, Cannonau di Sardegna, Italië 2019
Cannonau, vin nature; heel licht evolutie, breed, expressie van de druif staat voorop, goede maaltijdwijn € 27,00
Château Revelette, Provence
***
Coude à Coude, Château Revelette, Vin de France, Frankrijk 2024
60% rolle, 20% grenache blanc, 20% ugni blanc; vullende aroma’s en smaak, goede vulling, aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding (13%) € 13,95
***
Château Revelette, Coteaux d’Aix-en-Provence, Frankrijk 2024
50% rolle, 30% ugni blanc, 20% sauvignon blanc; neutrale geur en smaak, mooie fijne aroma’s, goede frisse tonen, evenwichtige wijn (13%) € 17,50
***
Château Revelette, Coteaux d’Aix en Provence, Frankrijk 2024
Grenache, cinsault, carignan; smaakvol, vullende aroma’s, goed sap, fijne bitters, mooie zoet-zuurbalans, pittige finale, lange afdronk, aangename stijl, verrassende rosé (13%) € 15,95
***
Château Revelette, Coteaux d’Aix-en-Provence, Frankrijk 2022
40% syrah, 30% cabernet sauvignon, 14% carignan, 11% grenache, 5% counoise; stoffig, aardse aroma’s, mooie balans, aangenaam (12,5%) € 17,50
Domaine Combier, Rhône
****
Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Frankrijk 2023
80% marsanne, 20% roussanne; smakelijk, aangenaam fruit, sappig, finesse, mooie zuren, goed gedoseerde houtinvloed, voldoende lengte
***
Cuvée Laurent, Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Frankrijk 2023
Syrah; levendig, goede zuren, fruitig, evenwichtig, lekker doordrinkbaar € 21,00
****
Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Frankrijk 2023
Syrah; mooie fruitinvulling, meer ruggengraat, licht rokerig en kruidig, mooie balans, veel lengte € 27,50
Bourgogne
***
Domaine Henri Germain & Fils, Bourgogne Aligoté, Frankrijk 2022
Aligoté, 40 jaar oude stokken; goede concentratie, vettige impressie, smaakvol, dik, aromatisch, maaltijdwijn (12%) € 26,00
***
Les Saulniers, Domaine Sainte Madeleine, Vézelay, Frankrijk 2023
Chardonnay, 33 jaar oude stokken, fermentatie en rijping op rvs; rijk, rijp, aromatisch, goede vulling en balans, veel inhoud, maaltijdwijn (13%) € 24,50
***
Vent d’Anges, Domaines Pattes Loup, Chablis, Frankrijk 2022
Chardonnay, rijping op rvs en betonnen ei; stijlvol, smakelijk, licht floraal, goede spanning, balans, lengte € 37,50
Languedoc
***
Heureux qui comme, Domaine Flo Busch, IGP Languedoc, Frankrijk 2022
50% carignan, 35% grenache, 15% syrah, gemiddeld 40 jaar oude stokken; sappig, fruitig, goede balans, mooie blend, lekker € 17,50
****
Terrasses du Larzac, Les Vignes Oubliées, Languedoc, Frankrijk 2022
Grenache, syrah, carignan; evenwichtig, goed sap, zeer fraaie wijn, fijne structuur, aangenaam, veel lengte € 23,95
****
Cuvée Simon, Clos Marie, Pic Saint-Loup, Frankrijk 2021
Grenache, syrah, een beetje mourvédre; evenwichtig, soepel, goede vulling, mooi gerijpt fruit, fraaie tannine, harmonieus ontwikkeld € 32,50
Vinoblesse, Baarn, 035-5426260
