Folie Culinaire, het international vakevenement voor de gastronomie, vindt plaats van 10 t/m 12 oktober 2016 in MECC Maastricht. Hier zal Gault&Millau Nederland zich net als vorig jaar, met een Gault&Millau Theater...
Lees verderLive Riga organiseerde met 53 deelnemende restaurants afgelopen maand de 9e editie van de Riga Restaurant Week. Proefschrift doet verslag. – Jan Sebastian van Lissum Restaurants konden meedoen door hun gasten een menu aan toe...
Lees verderOp 21 juni organiseerde Essencia do Vinho in opdracht van de IVBAM in het Amstel Hotel een proeverij met uitsluitend maderawijnen. Daarnaast verzorgde Rui Falcão (wijnjournalist en maderakenner) op een zeer rustige en...
Lees verderDe enorme groei van het Noord-Spaanse wijngebied van 15 miljoen naar 130 miljoen flessen. Mijn eerste persreis voor Proefschrift, 15 jaar geleden, was naar Rueda. Toentertijd was het een relatief onbekend wijngebied in Castilla...
Lees verderVoor de liefhebber van superverse vis zonder poespas is ‘de Weduwe’ in Scheveningen al decennia lang een begrip. Sinds kort staat de zaak onder leiding van wijn-spijsspecialist Edwin van de Goor (voorheen Seinpost). Een goede...
Lees verder