Proefschrift Rosécompetitie: de proefnotities
Na het overzicht van de finalewijnen en dat van de winnende roséwijnen volgen in dit artikel alle...
Lees verder
Auteur: p.bijpost
Voor chefs en leveranciers: culinaire inspiratiereis naar Zuid-Afrika en Namibië
Van 27 september tot en met 5 oktober vindt de nieuwe gastronomische reis voor chefs en (toe)leveranciers naar Zuid-Afrika en Namibië plaats. Het is de zesde maal dat deze reis op initiatief van Fresh Retail uit Delft wordt...
Lees verderErvaren wijnproevers gezocht
Ilja Croijmans, promovendus aan de Radboud Universiteit in Nijmegen, doet onderzoek naar hoe mensen geuren en smaken onthouden, en hij onderzoekt de invloed van ervaring daarin. Taal is heel belangrijk als het gaat om het...
Lees verderErik Sauter | Speldenprik – De “juiste” smaak
Wat een moeilijke materie! Per toeval in het restaurant van een gloednieuwe Belgische Ikea-vestiging terecht gekomen. Op acht van de tien tafels staat een fles hoogst originele Coca-Cola. Altijd even zoet als zero. Alleen de...
Lees verder
Bordeaux 2015, een topjaar of net niet?
Nog voor één druif was geplukt, bestempelde men het millésime 2015 in Bordeaux als een...
Lees verderWine Professional 2026 Vakbeurs voor horeca- en wineprofessionals
