Tijdens de laatste RieslingWeeks organiseerde Winterberg Wijnen in samenwerking met Visrestaurant De Oesterbar in Amsterdam (13 G&M) een wijnmakerslunch. Gastvrouw Anne Engel is een groot liefhebber van rieslings en andere Duitse wijnen en was dan ook zeer verheugd dat twee jonge, getalenteerde wijnmakers in de gelegenheid waren persoonlijk hun wijnen te presenteren.
Matthias Knebel runt samen met zijn moeder Beate het ruim 25 jaar oude familiewijngoed in de Mosel-regio, waar zij beschikken over circa 7 hectare aan zeer steile terraswijngaarden, vrijwel uitsluitend beplant met riesling.
Sinds Christian Stahl het wijngoed van zijn ouders overnam, een jaar of tien geleden, is het wijngaardbezit van Winzerhof Stahl in Franken uitgebreid van 2 naar 20 hectare. In 2012 werd de wijnmaker door het wijntijdschrift Falstaff uitgeroepen tot Nieuwkomer van het Jaar.
De Oesterbar
Matthias Knebel en Anne Engel
Weingut Knebel - wit
7,5
Riesling trocken Knebel, Weingut Knebel, Mosel, Duitsland 2015
Riesling; jeugdig, strak, rechtlijnig, rijk aan smaak € 10,95
8-
Riesling Hamm, Weingut Knebel, Mosel, Duitsland 2015
Riesling;mooie vulling, goed rijp fruit, aromatisch, goede aanzet, goed spanning door zuren, crispy tonen tot en met de finale € 21,50
8
Riesling Hamm, Weingut Knebel, Mosel, Duitsland 2012
Riesling; fraaie ingehouden rustieke kleur, zeer strak en vettig met goede spanning, goede vulling, verrassend, veel lengte €21,50
8+
Riesling Röttgen, Weingut Knebel, Mosel, Duitsland 2014
Riesling;licht toets van citrus en wit fruit, verteerbaar, elegante stijl, fijne zuren, mooi en evenwichtig, goede lengte, grote verrassing €27,50
9-
Riesling Uhlen “B”, Weingut Knebel, Mosel, Duitsland 2014
Riesling; vol, breed en aromatisch, complex met mooi fruitig, uiterst precies gemaakt, goed sap, prachtige zuren €28,95
8+
Riesling Brückstück, Weingut Knebel, Mosel, Duitsland 2013
Riesling; veel kleur, prachtige aroma’s, geur en smaaktonen komen met elkaar overeen, breed, aromatisch, veel van alles, vulkanische tonen, gerijpt en levendig, goede lengte €21,95
Weingut Knebel - zoet
8
Riesling Röttgen Auslese, Weingut Knebel, Mosel, Duitsland 2011
Riesling; veel kleur, gerijpt, evolutie, beetje ontwikkeld, veel concentratie, intens en veel lengte € 29,95
Winzerhof Stahl - wit
8
“Hasennest” Müller Thurgau, Damaszener Stahl, Winzerhof Stahl, Franken, Duitsland 2015
Müller thurgau; uitgesproken geur met vooral wit fruit, veel smaakaroma’s, direct in aanzet, fruitig en kruidig, goede frisse zuurgraad, veel lengte € 12,50
8
“Botenstoff” Scheurebe, Damaszener Stahl, Winzerhof Stahl, Franken, Duitsland 2015
Scheurebe; stuivend fruit opent de geurwaaier, veel smaak, rijpe tonen, sappige aanzet, goede vulling, hier ook fruit intens aanwezig € 12,50
7,5
“Springinsfeld” Silvaner, Damaszener Stahl, Winzerhof Stahl, Franken, Duitsland 2015
Silvaner; typische silvaner tonen, wit fruit staat voorrop, spritzig mondgevoel, veel spanning tijdens en na het middenrif, fijne kruidigheid, zeer verrassend, veel lengte € 12,50
8
“Best of” Silvaner, Edelstahl, Winzerhof Stahl, Franken, Duitsland 2015
Silvaner; mooi geur- en smaakpalet, zeer schoon, rechtlijnig, lichte toets van honingdropjes, hoge zuren geven contrast en lengte € 18,95
8
“Best of” Silvaner, Edelstahl, Winzerhof Stahl, Franken, Duitsland 2012
Silvaner; heel uitgesproken, duidelijk ook evolutietonen, mooi gerijpt, vol, aromatisch, balans, verrassend, maaltijdwijn € 18,95
8
”Zweimännerwein” Scheurebe, Ehl-Stahl, Winzerhof Stahl, Franken, Duitsland 2015
Scheurebe; vullend, aromatisch, toets van honingdropjes, veel smaak, goed sap, goede kruidigheid en zuren € 18,95
8
”Sonnenstuhl” Silvaner trocken, Edelstahl, Winzerhof Stahl, Franken, Duitsland 2015
Silvaner; mooie balans, vullend, rijp, aromatisch, goede spanning en lengte (13,5%) € 18,95
9
Sauvignon Blanc Fass 500 trocken, Edelstahl, Winzerhof Stahl, Franken, Duitsland 2015
Sauvignon blanc; veel kleur, meer concentratie, rijp fruit zoals meloen, breed, aromatisch, complex, mineralig, veel sap (13,5%) € 38,00
