Spanning en fraîcheur bij Vinetiq

Juliane Eller Weine

Rheinhessen kent een droog klimaat met milde temperaturen. Sinds Juliane Eller het familiewijngoed leidt ligt de focus op compromisloze ambachtelijke karakterwijnen, waarin druif en terroir optimaal tot hun recht komen. In de wijngaard wordt alles met de hand gedaan en de vinificatie is puur en eenvoudig, met weinig ingrijpen en beperkt houtgebruik. De bedrijfsnaam JuWel verwijst naar de naam van de wijnmaker: Juliane Eller Weine. Met de naam als uitgangspunt wordt ook de wijnmakersfilosofie weergegeven. De druif als ruwe diamant, de wijn als geslepen juweel. Ieder kwaliteitsniveau van de wijnen heeft een eigen slijpvorm van een diamant.

Vignoble Pellerin

Vignoble Pellerin wordt gerund door Jean-Christophe Pellerin en zijn zonen Lucien en Baptiste. Ze beschikken over 6,3 hectare aan wijngaarden in Bugey. De bodemsamenstelling is zeer gevarieerd, van kleibodems en kalksteen tot glaciofluviale afzettingen als grind en zand. Samen met een aanplant die bestaat uit maar liefst 14 druivenrassen creëert dit een breed palet aan mogelijkheden. De wijngaarden zijn biodynamisch gecertificeerd en in de kelder wordt gewerkt met minimale interventie. De wijnen blinken uit in fraîcheur en mineraliteit. De topcuvées krijgen wat houtrijping, om ze wat meer structuur te geven. En rijping sur lie geeft soms wat romigheid.

Norman Hardie Winery

Norman Hardie heeft wijngaarden in Niagara Peninsula en Prince Edward County, beide grofweg op dezelfde breedtegraad als de Franse Sud-Ouest en gekenmerkt door kalksteen- en kleigrond. Ze liggen ze op min of meer tegenovergestelde oevers van Lake Ontario, dat de hele zomer voor verkoeling zorgt. ’s Winters kan het flink vriezen, vooral in Prince Edward County. De wijnstokken worden daarom gedurende de wintermaanden begraven. Hardie gaat zoveel mogelijk uit van een klassieke, milieuvriendelijke aanpak en bij de vinificatie hanteert hij een hands off-benadering. De witte wijnen vergisten sur lie, de rode ondergaan een lange maceratie en een natuurlijke malolactische fermentatie.

Alberto Orte

Alberto Orte is een specialist op het gebied van oude, vaak hoog gelegen Spaanse wijngaarden en besteedt veel aandacht aan bijna uitgestorven druivenrassen. Zo heeft hij in de regio Jerez meer dan 200 oude klonen en 22 vergeten druivenrassen geïdentificeerd. Zijn doel is tweeledig: enerzijds elegante en complexe wijnen maken met bewaarpotentieel die de eigenschappen van druif en terroir optimaal weerspiegelen, anderzijds het karakter en de genetische diversiteit van Spaanse wijngaarden in stand houden. De wijngaarden worden biologisch of biodynamisch bewerkt, waarbij de historische biodiversiteit wordt gerespecteerd. Vinificatie en rijping zijn nauwkeurig afgestemd op microklimaat, bodem en druivenras van iedere wijngaard.

Stratus Vineyards

Jean-Laurent Groux leerde het vak in de Bourgogne en Bordeaux. In zijn 30 hectare grote wijngaard nabij Lake Ontario beschikt hij over een mozaïek aan bodemsamenstellingen. Elk van de 44 percelen is beplant met druivenrassen die het beste matchen met de bodem. In totaal staan er 10 rode druivenrassen: cabernet franc, cabernet sauvignon, gamay, malbec, merlot, petit verdot, sangiovese, syrah, tannat, tempranillo. En 6 witte: chardonnay, gewurztraminer, riesling, sauvignon blanc, semillon, viognier. Naast de zorgvuldig samengestelde assemblages Stratus White en Red produceert hij monocepagewijnen, mousserende wijnen, orange wines, rosés en icewines. Krachtige aroma’s, een rond smaakprofiel, complexiteit en rijpingspotentieel staan centraal.

Vinetiq, Tilburg/Liezele (B), +32 3 296 89 69