Zuiver Wijnen organiseerde bij restaurant Choux in Amsterdam een proeverij waarbij de Georgische wijnen uit het assortiment centraal stonden. Daarnaast was een tafel gewijd aan het Oostenrijkse Gut Oggau.
proefnotities Jan van Lissum
Archil Guniava
Archil Guniava beheert in de westelijke wijnregio Imereti 1,5 hectare aan wijnstokken die al generaties lang familie-eigendom zijn. Sinds 2011 maakt hij er natuurwijnen. De wijngaarden liggen op 300 m hoogte en het klimaat staat hier onder invloed van de Zwarte Zee. Anders dan in de Oost-Georgische regio’s Kakheti en Kartli gebruikelijk is geeft Archil zijn wijnen veel minder schilcontact mee, waardoor ze frisser en toegankelijker zijn. Wel komen ze tot stand in de traditionele qvevri. Dochters Nino en Mariam maken sinds enkele jaren hun eigen wijnen, Mariam heeft inmiddels haar eigen ‘marani’ (qvevri-kelder).
Proefnotities Archil Guniava
***
Krakhuna-Tsitska-Tsolikouri, Mariam Guniava, Imereti, Georgië 2022
Krakhuna, tsitska, tsolikouri, traditionele blend uit Imereti, 20% van de wijn kreeg 1 maand maceratie; aangename aroma’s, puur, evenwichtig en toegankelijk € 20,50
***(*)
Krakhuna, Archil Guniava, Imereti, Georgië 2022
Krakhuna, 15% onderging 6 maanden maceratie; mooie schakering in geur en smaak, aromatisch en vullend, knap fruit, aangename zuren, fraaie wijn voor aan tafel € 20,50
***
Nino’s Mgalobishvili, Archil Guniava, Imereti, Georgië 2021
Mgalobishvili, nauwelijks bekende druif, resistent tegen meeldauw; fris, fruitig, goede balans, aangenaam smaakpalet € 20,50
Makaridze
Wijnproducent in de westelijke provincie Imereti. Gogita is de vijfde generatie die sinds 2012 de 2,5 hectare grote familiewijngaard beheert en wijn maakt. Hij werkt met veel precisie en legt in zijn wijnen de nadruk op frisheid en mineraliteit. De wijnen zijn strak en toegankelijk en duidelijk minder ruig dan de meeste wijnen afkomstig uit de oostelijke provincies Kakheti en kartli.
Proefnotities Makaridze
***
Tsitska, Makaridze, Imereti, Georgië 2022
Tsitska; lekker fruit, frisse ondertoon, mooie zuurgraad, goede spanning, elegant, prima lengte, plezierige wijn € 18,50
***(*)
Tsolikouri, Makaridze, Imereti, Georgië 2023
Tsolikouri; rustig geurpalet, meer body en vulling, rijk aan aroma’s, goede lengte € 19,50
***(*)
Krakhuna, Makaridze, Imereti, Georgië 2023
Krakhuna, orange wine; fruit en zuren opvallend goed in balans, fijne bitters, elegante orange wine € 19,50
***
Cuvée 09 – TOS, Makaridze, Imereti, Georgië 2023
60% tsitska (wit), 40% otshkanuri sapere (rood); frisse tonen, zuiver, lekker doordrinkbaar € 22,50
Pheasant’s Tears
Pheasant’s Tears is in 2007 opgericht door John Wurdeman (voorheen schilder in New Mexico) en Gela Patalishvili (achtste generatie wijnmaker in Sighnaghi). Ze produceren wijn gemaakt volgens oude Georgische tradities, op basis van inheemse druivenrassen. Alle wijnen worden gefermenteerd, gerijpt en bewaard in qvevri. Sommige qvevri van Pheasant’s Tears zijn bijna 300 jaar oud. De meeste wijnen worden met veel schilcontact gemaakt, veelal zo’n 6 of 7 maanden, wat zorgt voor een krachtige structuur.
Proefnotities Pheasant's Tears
***
Rkatsiteli Bodbiskhevi, Pheasant’s Tears, Kakheti, Georgië 2023
Rkatsiteli; rustige geur, mooi fruit, goede frisse tonen, smaakvol en aangenaam € 17,00
***
Rkatsiteli Vardisperi, Pheasant’s Tears, Kakheti, Georgië 2022
Rkatsiteli, orange wine; schoon, fijn bittertje, hint van mandarijn, toegankelijk, aangenaam, meer dan correcte orange wine € 17,00
***(*)
Kakhuri Mtsvivani, Pheasant’s Tears, Kakheti, Georgië 2019
Kakhuri mtsvivani, 3 maanden maceratie, orange wine; rustige geur met aparte tonen, lichte associatie met bonbons, vullend, interessante orange wine voor aan tafel € 17,50
****
Mtsvane Tibaani, Pheasant’s Tears, Kakheti, Georgië 2023
Mtsvane, orange wine; aromatisch en vullend, evenwichtig en smaakvol, veel lengte, breed inzetbaar € 18,50
****
Kisi, Pheasant’s Tears, Kakheti, Georgië 2023
Kisi, orange wine; veel kleur, veel inhoud, aromatisch en vullend, goede structuur, mooi droge afdronk, evenwichtig en heel plezierig € 17,00
***
Chkaveri, Pheasant’s Tears, Adjara, Georgië 2023
Chkaveri; neutrale geur, fruitig in geur en smaak, hoge zuren, levendige finale, veel lengte
***
Saperavi, Pheasant’s Tears, Kakheti, Georgië 2023
Saperavi; veel kleur, geur en vulling, mooie expressie van de druif, smaakvolle wijn met diepgang en lengte € 16,50
Gut Oggau
Om het unieke karakter van elke wijn uit hun assortiment te benadrukken, gaven Eduard Tscheppe en Stéphanie Eselböck iedere cuvée de naam van een fictieve persoon: Theodora, Atanasius, Josephine, Joschuari, Winifred, Thimotheus, Cecilia. Net als een echte familie kregen ze ook een stamboom: de jonge, levendige wijnen zijn de kinderen, de rijpere, volwassen wijnen de oudere en de stevige, krachtige de grootouders. Het wijngaardbezit omvat inmiddels 26 hectare, verspreid over 60 percelen, en er wordt gewerkt met biodynamisch geteelde, regionale druivenrassen: grüner veltliner, welschriesling, weissburgunder, gewürztraminer, bläufrankisch en zweigelt. De jongste, experimentele wijngaarden zijn beplant met een tiental hybride druivenrassen – kruisingen van regionale rassen met ziekteresistente rassen, waaronder grüner veltliner stella en grüner veltliner luna. Tussen de wijnstokken gebruiken ze meer dan 15 verschillende bodembedekkers als boekweit, verschillende soorten bonen, alliums, mosterd en rogge. Verder zijn er op verschillende plekken fruitbomen en heggen aangeplant die de bevordering en bescherming van biodiversiteit waarborgen.
Proefnotities Gut Oggau
***
Theodora, Gut Oggau, Wein aus Österreich, Oostenrijk 2023
Grüner veltliner, welschriesling, jonge stokken; aangenaam fruit, frisse zuren, goede spanning, toegankelijk en heerlijk doordrinkbaar € 31,00
***(*)
Cecilia, Gut Oggau, Wein aus Österreich, Oostenrijk 2021
Field blend van rode en witte druiven, rosé; aromatisch, vullend, smaakvol, rijpe impressie, heerlijke gastronomische rosé € 44,50
****
Atanasius, Gut Oggau, Wein aus Österreich, Oostenrijk 2023
Zweigelt, blaufränkisch; evenwichtige geur en smaak, fruitig, licht aards, hoge zuren, levendig, veel lengte, mooie blend, goed inzetbaar € 31,00
*****
Josephine, Gut Oggau, Wein aus Österreich, Oostenrijk 2020
Blaufränkisch, roesler; rustige geuraroma’s, rijk in geur en smaak, mooie fruitinbreng, evenwichtig, fraaie lichte ontwikkeling, goede lengte, aangename maaltijdwijn € 44,50
*****
Joschuari, Gut Oggau, Wein aus Österreich, Oostenrijk 2020
Blaufränkisch; mooie expressie van de druif, breed in geur en smaak, aangename aardse ondertoon, mooi fruit, aromatisch, licht ontwikkeld, vullend en levendig, smaakvolle wijn met veel lengte € 53,50
Proefnotities overige producenten
***
Chinuri, Iago’s Wine, Kartli, Georgië 2022
Chinuri, 6 maanden schilcontact, orange wine; toegankelijke orange wine, zuiver en elegant, mooie fruitige aroma’s in geur en smaak € 19,50
***
Chinuri, Iago’s Wine, Kartli, Georgië 2023
Chinuri, 6 maanden schilcontact, orange wine; mooi van kleur, aromatisch, minder open dan 2022, zuiver en sappig, heeft nog even tijd nodig € 19,50
***
Saperavi Rosé Pet Nat, Manavi Wines, Kakheti, Georgië 2023
Saperavi; aromatisch en smaakvol, evenwichtig, goede lengte, bijzonder toegankelijk en aangenaam € 18,50
***
Rkatsiteli, Manavi Wines, Kakheti, Georgië 2022
Rkatsiteli; aromatisch en smaakvol, evenwichtig, zeer toegankelijk en lekker € 17,00
***(*)
Koinonia, GoGo Wine, Kaheti, Georgië 2021
Chinuri, goruli mtsvane; aromatisch en vullend, smaakvol en evenwichtig, goed inzetbaar, breed inzetbare maaltijdwijn € 21,50
***
Chiamami, GoGo Wine, Kaheti, Georgië 2022
Rkatsiteli, saperavi; veel kleur, duidelijke rozengeur, mooi op smaak, goede lengte € 21,50
****
Saperavi, Andrias Gvino, Khashmi, Georgië 2022
Saperavi, ruim 110 jaar oude stokken; mooi fruit, prima zuren, geur en smaak komen overeen, levendig en aangenaam, mooi gedoseerde tannine, goede lengte € 18,50
