Begin jaren tachtig kocht de succesvolle horecaondernemer Florentino Arzuaga het 1400 hectare grote landgoed La Planta, een prachtig natuurgebied gelegen op een hoogvlakte, waar moeflons, wilde zwijnen en herten vrij rondlopen tussen de steeneiken, jeneverbessen en pijnbomen. Hoofddoel was het vestigen van een eigen wijngoed en na diepgaand bodem- en klimaatonderzoek werden in midden jaren tachtig dan ook de eerste stokken tempranillo, cabernet sauvignon en merlot aangeplant. In totaal werd 150 hectare aan wijngaarden gecreëerd. De eerste oogstjaren werden de druiven verkocht, maar vanaf 1993 produceert Bodegas Arzuaga zijn eigen wijnen.

Inmiddels omvat het wijngaardareaal 210 hectare, voor een deel aan de rivier de Duero en voor een deel in de hoog gelegen Finca La Planta. De wijnstokken profiteren van een ideaal klimaat: overdag warm en zonnig, ’s nachts koel en vochtig, met vooral in de hoger gelegen wijngaarden zeer grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De druiven rijpen hierdoor langzaam en gelijkmatig en daarbij zorgt de arme bodem mede voor lage rendementen: de basis voor gezond fruit met veel aromatische concentratie. 80% van de wijngaarden is minimaal 20 jaar oud.
In 1997 breidde Arzuaga zijn activiteiten uit met de productie van olijfolie, na de aankoop van een olijfgaard in Toledo. Min of meer bij toeval stuitte hij in die periode op het landgoed La Solana in de provincie Ciudad Reál, waar de bijzondere mineraalrijke graniet-kleibodem zeer geschikt is voor wijnproductie. Zo bijzonder, dat de single vineyard-wijn die er sinds 2002 geproduceerd wordt, sinds 2009 officieel geclassificeerd is als Vino do Pago, met de naam Pago Florentino.

Florentino Arzuaga heeft de leiding over het domein een aantal jaren geleden overgedragen aan zijn zoon Ignacio. Hij werkt samen met de getalenteerde jonge oenoloog Adolfo González Lázaro. Sinds 2001 beschikt de bodega over een eigen 5-sterrenhotel en twee restaurants; één daarvan, restaurant Taller, is bekroond met een Michelinster.

Eerste indrukken

Zeer veel kleurdiepte, moderne geurwaaier met gerijpt fruit, goed geïntegreerde houtinvloed geeft een licht crèmige toets, veel aroma’s, nog niet helemaal opengeplooid, zachte, licht wulpse aanzet, rijk en rijp, duidelijke barriquetonen, mooie tannine, perfect gemaakt, smaakvol, eigentijdse allrounder met behoud van klassieke basis, mooi ontwikkeld, veel lengte.

Na 2 uur

Zeer intense kleur en geur. Karakteristieke licht ontwikkelde tonen van gran reserva in geur en smaak. Langzaam komen er meer aroma’s los. Heel fijn crèmig smaakoppervlak, vloeibare kruidigheid, mooi gemaskeerde tannine. Diepe smaakaroma’s met zeer veel lengte.

Na 4 uur

De geur is in beweging en ontwikkelt zich. De smaak blijft mooi versmolten en intens. Fraaie tannine. Herkenbaar Spaans. Mooie krachtige ribera del duero-tonen krijgen de overhand.

Na 6 uur

Diepe kleur met paarse invloed. Compacte, hechte geur, is nu tot rust gekomen. Rijk aan roma’s die mooi in balans zijn. Zachte aanzet, mooi ontplooide gerijpte en malse tannine. Rijp, fruitig en fris van smaak, veel souplesse. Rijp fruit van de tempranillo-druif. Licht romig accent, fijne kruidigheid, smeuïg. Maaltijdwijn met mooi versmolten smaakprofiel en veel lengte. Past mooi bij wagyu of wild.

Totale wijngaardoppervlakte 210 hectare
Assemblage 95% tempranillo, 3% cabernet sauvignon, 2% merlot
Herkomst druiven tempranillo van oostelijk gelegen wijngaarden (La Horra, Roa de Duero), cabernet sauvignon en merlot van Finca La Planta.
Leeftijd stokken tempranillo 100 jaar
Bodem klei-kalksteen
Rendement tempranillo circa 20 hl/ha
Vinificatie alcoholische fermentatie en maceratie in grote eiken vaten bij maximaal 28 graden
Opvoeding malolactische fermentatie en 40 maanden in nieuwe Franse barriques, de wijn wordt drie keer overgestoken, minimaal 24 maanden flesrijping
Productie 4220 flessen en 180 magnums
Alcohol 14,6%
Prijs per fles € 110,00