tekst Isabelle Chow
Domaine Gadais Père et Fils
Domaine Gadais is gevestigd in Saint-Fiacre sur Maine en heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1850. Hun wijngaarden – 55 hectare in totaal – maken deel uit van diverse appellaties binnen Muscadet en profiteren van de maritieme invloeden van de nabijgelegen Atlantische Oceaan. Het wijnhuis produceert alleen muscadet-wijnen van de melon de bourgogne-druif, die oorspronkelijk uit de Bourgogne komt. De druif is een kruising tussen pinot noir (wat zijn Bourgondische oorsprong bevestigt) en een nu uitgestorven druivensoort, gouais blanc. Het bijzondere terroir van Saint-Fiacre zit ingeklemd tussen de rivieren Sèvre en Maine. Hier beschermt een gunstig microklimaat de wijngaarden tegen strenge vorst. Sinds 2019 is dit unieke terroir officieel erkend als ‘Cru Communale’. De oudste nog productieve wijnstokken van het domein, met name bush vines uit de jaren twintig van de vorige eeuw, dragen bij aan de productie van frisse, levendige en minerale wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De topcuvées van Gadais, zoals Les Perrières Monopole en Plantation 1947, kunnen gemakkelijk 10 tot 15 jaar rijpen.
Proefnotities Domaine Gadais
7,5
Péninsula Vielles Vignes, Domaine Gadais, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Frankrijk 2020
Melon de bourgogne, uit wijngaarden met 50 jaar oude stokken op een plateau met een ondergrond van metamorf gesteente met twee soorten mica. Minimaal 14 maanden rijping sur lie in rvs-vaten. Deze cuvée wordt alleen geproduceerd in topjaren. De wijn is loepzuiver en evenwichtig. Ziltig en strak-droog, zonder hoekig mondgevoel. Op het middenpalet wat bloemig, rijpe citrus en witte amandel. Goede concentratie en lengte. Prima aperitiefwijn. € 16,50
8-
Les Perrières Monopole, Domaine Gadais, Muscadet, Frankrijk 2018
Melon de bourgogne, afkomstig van de zuidelijk gelegen wijngaard Les Perrières met 40+ jaar oude wijnstokken. De wijngaard bevindt zich op een bodem gedomineerd door gneis. Na fermentatie heeft de wijn 32 maanden gerijpt op de droesem, in gebruikte houten vaten van 300 liter, variërend in leeftijd van 3 tot 12 jaar, wat bijdraagt aan de structuur van de wijn. Deze wijn heeft een atypische expressie, waarbij hij een nootachtig en romig karakter en body ontwikkelt. Desondanks behoudt de wijn levendige zuren en een mooie ziltigheid. Goede concentratie en lange afdronk. Fijne wijn voor liefhebbers van goed hout-gedoseerd wit met een betaalbare prijs. Ook goed inzetbaar bij in boter gebakken witte vis. € 22,95
8,5
Plantation 1947, Domaine Gadais, Muscadet Sèvre et Maine Monnières-Saint-Fiacre, Frankrijk 2016
Melon de bourgogne, afkomstig van wijngaarden die in 1947 zijn aangeplant. Deze wijngaarden bevinden zich op het hoogste punt in Saint-Fiacre, genaamd Gras Moutons, op een ondergrond van amfiboliet en ander metamorf gesteente met mica. De wijn heeft minimaal 26 maanden gerijpt sur lie in rvs-vaten. In vergelijking met de cuvée Les Perrières Monopole is dit een terroirwijn voor de muscadet-purist. De wijn is elegant en kristalhelder, met een complexe, zilte aanzet en levendig zuren. Fraaie wijn, waarbij het witte en gele fruit op het middenpalet mooi aanvult, met een lange afdronk. De wijn kan ongetwijfeld nog vele jaren aan. € 23,50
Conclusie
Domaine Gadais maakt karakteristieke muscadet-wijnen die het terroir mooi reflecteren en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bezitten. De cuvées Péninsula en Plantation 1947 zijn pareltjes voor de muscadet-purist.
Fabien Trosset
Fabien Trosset, opgericht door de gelijknamige wijnmaker, is gespecialiseerd in de productie van wijnen van inheemse druivensoorten zoals jacquère, altesse (ook bekend als roussette), mondeuse blanche en mondeuse grise. Het huis staat ook bekend om zijn rode wijn gemaakt van mondeuse d’arbin (13 hectare), waarbij de oudste stokken 80 jaar oud zijn. De vader van Fabien verkocht zijn druiven aan de kelders van Cruet. In 2011 heeft Fabien het domaine overgenomen.
Het domaine is gevestigd tussen Chambéry en Albertville, aan de voet van het Bauges Massif-gebergte. Fabien Trosset beheert 25 hectare aan wijngaarden, met name in de subregio Chautagne, op steile hellingen met zuidelijke expositie. Fabien is toegewijd aan duurzame wijnbouwpraktijken en streeft naar het behoud van de natuurlijke balans in de wijngaarden. Hij maakt gebruik van traditionele vinificatietechnieken om wijnen te produceren die de unieke terroirkenmerken van Savoie tot uiting brengen.
Proefnotities Fabien Trosset
8-
La Devire, Fabien Trosset, Rousette de Savoie, Frankrijk 2022
Altesse, afkomstig van druivenstokken op een klei-kalksteenbodem. 8 maanden lie-rijping in rvs-tanks. De wijn heeft een elegante en zachte structuur, levendige zuren, met hints van verse gele vruchten en romigheid, en een fijne kruidige afdronk. Deze wijn heeft iets meer diepgang dan de cuvée Le Roc. € 23,95
8,5
Avalanche La Blanche, Fabien Trosset, Vin de Savoie Mondeuse Blanche, Frankrijk 2021
Mondeuse blanche. Energiek en levendig glas wijn zonder zijn zuiverheid te verliezen. Deze wijn heeft een fijn bloemig karakter, met hints van acaciabloesem. Op het middenpalet een vleugje kruidenthee, mooi in balans met een subtiel zilte touch. De afdronk is delicaat, met een subtiel rokerig en venkelachtig karakter. Zeer transparant en subtiel, maar met een lange afdronk. Wijn met substantie. € 28,50
8,5
1952, Fabien Trosset, Vin de Savoie Arbin Mondeuse, Frankrijk 20
Mondeuse afkomstig van gemiddeld 80 jaar oude wijnstokken. Het jaartal 1952 verwijst naar het geboortejaar van Fabiens vader. De wijn ondergaat spontane fermentatie met hele trossen druiven, hierna rijpt hij 12 maanden in demi-muid vaten. Elegante, aromatische neus met tonen van donker bessenfruit, munt en een lichte kruidige toets. Sappige aanzet met goed geïntegreerde invloeden van het eikenhout, waarbij de kruidigheid en vanilletonen mooi in balans zijn met het fruit. Diepgang en substantie zijn duidelijk aanwezig in het glas. Fijne en lange afdronk. € 29,50
Conclusie
Fabien maakt zuivere wijnen die het bergterroir prachtig weerspiegelen, zonder enige overextractie of overdosis aan make-up. Vooral de mondeuse-wijnen, zowel rood als wit, springen eruit. Ze vormen een van de hoogtepunten van de proeverij.
Domaine de la Bégude
Domaine de la Bégude bevindt zich op het hoogste punt van de AOP Bandol, 410 meter boven de zeespiegel. Het wijnhuis is het meest noordelijke en westelijke domein van de appellation, waar de wijngaarden geïsoleerd en beschermd zijn door een natuurlijk gebied van 300 hectare aan garrigue en bos, met uitzicht op de Middellandse Zee. Het domaine is in 1996 opgezet door Guillaume Tari, die oorspronkelijk uit Margaux (Château Giscours) komt. Op dit unieke terroir, dankzij de hoogte, de natuurlijke bescherming van de natuur en de invloed van de zee, produceert het wijnhuis bandol-wijnen met een expressie die ongebruikelijk is voor de regio. In tegenstelling tot de veel voorkomende rustieke stijl die vaak hier wordt geproduceerd, maakt het wijnhuis moderne, verfijnde wijnen met een sterke focus. Domaine de la Bégude produceert alle drie typen bandol. Sinds 2006 is het wijnhuis Ecocert-gecertificeerd. Naast hun reguliere bandol-wijnen produceert het wijnhuis ook vin nature en hogere cuvées.
Proefnotities Domaine de la Bégude
8+
Domaine de la Bégude, Bandol, Frankrijk 2021
80% mourvèdre, 15% grenache en 5% cinsault, afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. De wijngaarden bevinden zich op een kalksteenbodem met toplaag van blauwe mergel. De wijn ondergaat een korte maceratie om kleur aan de schillen te onttrekken voordat de alcoholische fermentatie plaatsvindt. Zowel de alcoholische fermentatie als de malolactische fermentatie verlopen spontaan. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden op fijne gistcellen in rvs-tanks. Uitnodigende neus van vers rood fruit, zeebriesje en aangename hints van winegum. In de mond is de wijn sappig en rond, met levendige zuren, mooi geïntegreerde ziltheid en een vleugje peper. De afdronk doet denken aan hibiscusthee. Spannend en eigenzinnig glas rosé (12,5%). € 33,50
8-
Domaine de la Bégude, Bandol, Frankrijk 2020
90% mourvèdre en 10% grenache. De wijn ondergaat spontane vergisting en 18 maanden opvoeding in 600L demi-muids en 30-40 hl-vaten. In tegenstelling tot de traditionele rustieke stijl in de regio, is deze rode wijn elegant en zijdezacht. Verrassend fris, met tonen van munt, mooie combinaties van rijp en licht gedroogd fruit. Goed geïntegreerde kruidige tonen en fijne tannine. Een vrouwelijke en genereuze wijn die veelbelovend is voor de toekomst. € 45,96
Conclusie
Het domaine maakt eigenzinnige bandol-wijnen met een opmerkelijke frisheid, elegantie en spanning. De kracht van het wijnhuis ligt in de rosé- en rode wijnen.
Ook geproefd
Filipa Pato & William Wouters
8+
Nossa Calcário Bical, Filipa Pato & William Wouters, Bairrada, Portugal 2021
100% bical, afkomstig van een wijngaard in Óis do Bairro, met gemiddeld leeftijd van de stokken van 40 jaar oud. De wijn ondergaat spontane vergisting en 8 maanden rijping in 500-600 liter eiken pipas (Portugese eiken vaten). De wijn heeft geen batonnage gehad om frisheid te houden. Licht reductieve neus die met tijd en wat zuurstof verdwijnt. Levendige zuren en ziltigheid die je het kustklimaat doen proeven. Op het middenpalet mooi rond en mondvullend. De wijn eindigt met een aangename nootachtige finale. Spannend glas (12%). € 31,50
8,5
D.N.M.C. Baga, Filipa Pato & William Wouters, Bairrada, Portugal 2021
100% baga, afkomstig van wijngaarden in Óis do Bairro, gelegen op mid-hellingen met kalksteenbodem. De druiven worden volledig ontsteeld, de fermentatie en rijping vinden plaats in tanks. Hier ligt de focus op terroirexpressie van de baga-druif, die volgens de wijnmakers een fruitig karakter heeft met zachte tannines. Fijn aromatisch neus van bosvruchten en wat florale tonen van rozen. Sappige wijn, fraîcheur, met subtiel kruidige en aardse hints die spanning geven aan de wijn. Veel drinkplezier. Mooi sap en veel wijn voor het geld (12%). € 17,50
8
Post Quer..s Baga, Filipa Pato & William Wouters, Vinho Tinto, Portugal 2021
100% baga, afkomstig van wijngaarden in Óis do Bairro, gelegen op mid-helling met klei-kalksteen bodem. Gedeeltelijk ontsteelde druiven, waar ze daarna in 500-700 liter amfora worden vergist. De wijn ondergaat lichte extractie met lange maceratie en 6 maanden rijping in dezelfde amfora’s. In vergelijking met de D.N.M.C-cuvée is deze wijn ingetogen, en heeft een wat strakker mondgevoel. Frisse en sappige aanzet, met donkere tonen van rozen en donkerrood fruit. Subtiel kruidig en serieuzer van karakter. Gastronomische wijn die bij wildgerechten, gevogelte of paddenstoelen kan (12%). € 25,95
Conclusie
Eigenzinnig wijnmakers die diverse experimentele terroirwijnen maken. De basiscuvées springen er meer uit dan de ‘hogere’ wijnen. De wijnen reflecteren inderdaad de Atlantische klimaat zonder enig make-up.
Adega Cartuxa
8-
Colheita Branco, Cartuxa, Alentejo – Évora, Portugal 2021
Blend van arinto en antão vaz, afkomstig van verschillende wijngaarden van de domeinen Pinheiros, Casito, Álamo da Horta en Valbom, met een totale oppervlakte van 400 ha. Bodem van graniet, leem en leisteen. De wijn rijpt 9 maanden op de lie met battonage in rvs-tanks. Aangename ziltige aanzet, fraîcheur, fijne ronde structuur met evenwichtige fruitvulling op het middenpalet. Fijne wijn (13%). € 27,50
8,5
Pêra-Manca Branco, Cartuxa, Alentejo – Évora, Portugal 2020
Blend van arinto en antão vaz, afkomstig van verschillende wijngaarden van de domeinen Pinheiros, Casito, Álamo da Horta en Valbom, met een totale oppervlakte van 400 ha. Bodem van graniet, leem en leisteen. De wijn wordt zowel in rvs-tanks als Franse eiken vaten vergist, hierna volgt er lie-rijping van 12 maanden in dezelfde vaten met battonage, en 1 jaar flesrijping voor de release. Rijk en romig, toch evenwichtig. Elegante aromatische neus. Goed verpakte zuren, mooi fruit en veel lengte. Invloed van de houtopvoeding is goed geïntegreerd. Complete wijn (13,5%). € 77,50
8-
Colheita Tinto, Cartuxa, Alentejo – Évora, Portugal 2018
Blend van alicante bouschet, trincadeira en aragonez. De wijn krijgt 12 maanden opvoeding in eiken vaten en 12 maanden flesrijping voor de release. Ondanks het alcoholpercentage is de wijn in balans, met voldoende frisheid en fruitexpressie. Romig mondgevoel, met fijne kruidigheid op de achtergrond. Aangenaam glas dat zowel kenners als een breder publiek aanspreekt (15%). € 37,95
Conclusie
Een wijnhuis dat wijnen produceert voor een breed publiek. De wijnen zijn aangenaam, eerlijk en zonder overextractie. Niets is te veel.
R. López de Heredia - Viña Tondonia
8,5
Viña Gravonia Blanco Crianza, Bodegas López de Heredia Viña Tondonia, Rioja, Spanje 2014 (allocatiewijn)
100% viura, afkomstig van de Viña Zaconia-wijngaard, met wijnstokken van gemiddeld 45 jaar ou op ongeveer 340 meter hoogte., op 200 meter van de bodega. De wijn ondergaat 4 jaar rijping in gebruikte Amerikaanse eiken vaten en vervolgens 4 jaar flesrijping. Energiek. Rijke wijn met spanning, fraîcheur en oxidatief karakter van sherry. Wat gedroogde steenvruchten, honing, hooi en evenwichtig ziltigheid. Goed geïntegreerde eikinvloed en lange afdronk. De wijn drinkt nu al fijn maar biedt veel meer wijn in de toekomst. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. € 32,50
8
Viña Tondonia Blanco Reserva, Bodegas López de Heredia Viña Tondonia, Rioja, Spanje 2011 (allocatiewijn)
Blend van ±90% viura en ±10% malvasia, afkomstig van de 100 jaar oude Tondonia-wijngaard op een bodem van alluviale klei met veel leisteen, gelegen op de rechteroever van de rivier de Ebro in Haro (Rioja Alta). 6 jaar houtrijping en daarna nog 6 jaar op fles in de bodega. Nog wat nerveus, maar al in goede vorm. Opwekkende frisheid en ziltigheid van gesteente, met tonen van gedroogd steenfruit, sinaasappelschil, gember en honing. Goede concentratie, maar mist nog de vele facetten die je herkent in een gerijpte Tondonia Reserva. Veelbelovend voor de toekomst. € 44,50
Ondanks zijn jongere leeftijd heeft Viña Gravonia Blanco Crianza 2014 een meer ontwikkeld karakter.
8
Viña Bosconia Tinto Reserva, Bodegas López de Heredia Viña Tondonia, Rioja, Spanje 2011
Blend van 80% tempranillo, 15% garnacha, 5% mazuelo en graciano, uit de El Bosque-wijngaard op een hoogte van 465 meter. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar. De wijn rijpt 5 jaar in gebruikte Amerikaanse eiken vaten en vervolgens nog 5 jaar in de fles. De neus is nog wat gesloten. In de mond heeft de wijn een sappige aanzet en een fraaie balans tussen fruit en tertiaire kenmerken. Hoewel de wijn nog tijd nodig heeft om zich volledig te ontwikkelen, proef je de substantie en potentie al in het glas. € 32,95
7,5
Viña Tondonia Tinto Reserva, Bodegas López de Heredia Viña Tondonia, Rioja, Spanje 2011
Blend van 70% tempranillo, 20% garnacha, 10% mazuelo en graciano. De wijn volgt hetzelfde vinificatieproces als de witte Tondonia Reserva. Nerveuze wijn. Deze Reserva heeft nog straffe zuren en subtiele fruitvulling die tijd nodig hebben om zich te ontwikkelen. Wederom een wijn voor de kelder nu. € 44,50
8,5
Viña Tondonia Tinto Gran Reserva, Bodegas López de Heredia Viña Tondonia, Rioja, Spanje 2001
Blend van voornamelijk tempranillo, aangevuld met garnacha, mazuelo en graciano. De rode en witte Gran Reserva’s krijgen 10 jaar houtopvoeding en 10 jaar flesrijping in de bodega. Elegant en ontwikkeld glas met een complete smaakbeleving. Opwekkende zuren, fijne textuur en lengte. Mooi sap en fruit, gebalanceerde tertiaire tonen en verrijkt met Tondonia’s kenmerkende balsamico-toets. Complex en gelaagd. € 116,99
8+
Viña Tondonia Tinto Reserva, Bodegas López de Heredia Viña Tondonia, Rioja, Spanje 2001 (bonusfles van het huis)
Blend van voornamelijk tempranillo, aangevuld met garnacha, mazuelo en graciano. Deze wijn heeft een leeftijdsverschil van 10 jaar met de huidige jaargang 2011. Hij is mooi ontwikkeld en vertoont verrassend meer rondeur en fruitvulling dan de Gran Reserva. Aangename wijn, toegankelijk is voor breder publiek.
Conclusie
De wijnen van López de Heredia zijn uniek en kunnen moeiteloos de terroir- en vinificatietraditie van het huis weerspiegelen. Tijdens de proeverij sprongen vooral de Crianza, 2001 Reserva en Grand Reserva eruit. De andere Reserva-wijnen hebben daarentegen nog wat tijd en geduld nodig om zich volledig te ontwikkelen.
Lees hier een eerder gepubliceerd interview met de huidige eigenares, Maria José López de Heredia.
Diverse producenten
8-
Txakolina, Bodegas Gaintza, Getariako Txakolina, Spanje 2022
Blend van 85% hondarrabi zuri, 15% gros manseng, van 25-50 jaar oude stokken op gevarieerde bodems van kalk, zand en klei. Volledig vergist en gerijpt in rvs-tanks om frisheid te behouden. Energiek glas, strak-droog zonder wrang te zijn. Ziltige wijn met focus, levendig zuren en sappig. Uitstekend aperitief voor degenen die van frisse wijnen houden (12%). € 17,50
8+
Quinta do Vesuvio, Douro, Portugal 2019
Blend van touriga franca, touriga nacional en tinta amarela. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die voornamelijk zijn aangeplant in de jaren zeventig, gelegen aan de noordelijke oever van de Douro-rivier, 45 km van de Spaanse grens en gemiddeld op 330 meter boven de zeespiegel. 16 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van 225-400 liter, waarvan 80% nieuw. Ondanks zijn leeftijd is de wijn al open en toegankelijk. Zachte en rijpe tannine, rondheid en elegantie. Het rijpe fruit is mooi in balans met subtiele hartige umami-tonen en een vleugje kruidigheid. De wijn heeft een goede lengte en is al compleet ondanks zijn jeugdigheid (14,5%). € 59,95
8-
Vinho Tinto, Quinta do Vale Meão, Douro, Portugal 2019
Blend van 60% touriga franca, 35% touriga nacional, 3% tinta barroca en 2% tinta roriz. De druiven komen van verschillende percelen uit het Oostelijke Douro Superior-gebied, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. 10% van de druiven wordt vergist in hele trossen. Alle druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd en daarna geblend. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 18 maanden in nieuwe en één jaar oude Franse Allier barriques (50/50). De neus is intens maar elegant, met aroma’s van donker fruit, subtiel gekruid en een vleugje tabak. Genereuze wijn met fijne tannine, levendige zuren en een lange afdronk. Prachtige wijn in de maak, waarbij geduld wordt beloond. Veelbelovend voor de toekomst (14%). € 115,00
Miguel Domecq
Miguel Domecq is gevestigd nabij Jerez de la Frontera. Het huis maakt een breed scala van onversterkte wijnen, we proefden hun toplijn: Torre de Ceres.
8
Torre de Ceres Palomino, Miguel Domecq, IGP Cádiz, Spanje 2020
Palomino fino, afkomstig van wijngaarden met albariza-(kalksteen)bodem, die rijk is aan calciumcarbonaat, klei en silica. Vergist en vervolgens 9 maanden gerijpt onder flor, in gebruikte sherryvaten (Amerikaans eikenhout). Kleine productie van 800 flessen per jaar. Rond en elegant bouquet met een licht rokerige toets van hooi. In de mond mooi rond, met tonen van gedroogd steenfruit, kamille, majoraan en gekonfijte citroenschil. Goed geïntegreerde ziltigheid, lichte medicinale tonen en een fijne afdronk. (12%). € 27,95
8+
Torre de Ceres Tintilla de Rota, Miguel Domecq, IGP Cádiz, Spanje 2019
Tintilla de rota. De wijn heeft 12 maanden gerijpt op Franse eiken vaten. Elegante neus met licht floraal karakter en boordevol rijp donker fruit. Mooi sap, fijne en zachte tannine, goede zuren, aangename ziltigheid die goed verborgen is in de wijn. Deze cuvée heeft een uitstekende intensiteit. Verrassend glas met diepgang en karakter (14,5%). € 39,95
