Corpinnat: mousserende wijnen van topniveau
Het familiebedrijf Gramona geniet al jaren wereldwijde bekendheid vanwege het hoge niveau van zijn mousserende wijnen. De wijnen vormen qua gastronomische inzetbaarheid en rijpingspotentieel een klasse apart binnen het sparkling aanbod uit Penedès. Met gebruik van biologische en biodynamische teelt en lage rendementen legt het bedrijf de nadruk op kwaliteit, elegantie en complexiteit in plaats van kwantiteit en uniformiteit. Een belangrijke rol is weggelegd voor de druif xarel-lo die zorgt voor structuur en ruggengraat in de wijnen. In 2019 is Gramona met een tiental andere topproducenten uit de DO Cava gestapt vanwege verschil van inzicht over het te volgen kwaliteitsniveau; sindsdien brengen zij hun wijnen op de markt onder het label Corpinnat.
Thema
Het thema luidt dit jaar: ‘De natuurlijke balans van de lokale flora en fauna’.
De jury verwacht van de deelnemers dat zij amuses creëren waarin de nadruk ligt op lokale producten, van groenten en paddestoelen tot vlees en vis.
De Gramona Amuse Competitie biedt getalenteerde chefs en wijnprofessionals de kans om als team (twee personen) hun passie, creativiteit en expertise te laten schitteren. Verras de vakjury want iedereen en elk niveau kan winnen!
Deelname
Teams kunnen zich aanmelden tot maandag 21 september. Kijk op gramonaamuse.nl voor meer informatie.
Na aanmelding ontvangen de deelnemers een fles Gramona Imperial en een StandArt Gabriel Glas ter inspiratie.
De deelnemers hebben vervolgens tot 4 oktober de tijd om hun perfecte amuse te creëren.
Acht finaleteams
Een zeer deskundige jury samengesteld uit bekende professionals beoordeelt de inzendingen. De jury kiest op basis van de inzendingen zeven finalisten. Net als bij eerdere edities kan het publiek op de website stemmen op de ingezonden amuses. De inschrijving met de meeste publieksstemmen verdient ook een finaleplaats: in totaal gaan er dus acht teams door naar de finale.
9 november: finale
De finale vindt plaats op maandag 9 november bij Bilderberg Grand Hotel Wientjes in Zwolle. Op dezelfde dag organiseert Wijnimport J. Bart daar zijn herfstproeverij voor genodigde professionals.
De eerste prijs:
- Een tweedaagse reis naar Barcelona voor 2 personen, inclusief vluchten, transfers en twee overnachtingen.
- Een volledig verzorgd diner voor 2 personen bij restaurant Disfrutar*** in Barcelona (Nummer 1 in The San Pelllegrino World’s 50 Best Restaurants in 2024)
- Bezoek aan Gramona, de kelder, de wijngaarden en een zeer verzorgde wijn-spijsdegustatie.
- Beide finalisten ontvangen 2 Gabriel Gold glazen
- Korting op de Gramona ‘Imperial’ Brut.
De tweede prijs:
- Een reis naar Barcelona voor 2 personen, inclusief vluchten, transfers en één overnachting.
- Bezoek aan Gramona.
- Beide finalisten ontvangen 2 Gabriel Gold glazen
- Korting op de Gramona ‘Imperial’ Brut.
De derde prijs:
- Een volledig verzorgd diner voor 2 personen bij een Nederlands Michelinsterrestaurant met de wijnen van Gramona.
- Beide finalisten ontvangen 2 Gabriel Gold glazen
- Korting op de Gramona ‘Imperial’ Brut.
Doe ook mee!
En schrijf je in vóór 21 september. Kijk op gramonaamuse.nl voor meer informatie.
