Bij de Wine Professional-stand van Wines Unlimited proefden wij een selectie aantrekkelijke wijnen van biologisch en duurzaam werkende producenten. De wijnen zijn exclusief bestemd voor de horeca. Ze worden gekenmerkt door een goede balans, pure aroma’s, bezitten een prima prijs-kwaliteitverhouding en zijn breed inzetbaar.
proefnotities Ivo Ivaniš
***(*)
Blanc et Noir Brut, Weingut Eppelmann, Rheinhessen, Duitsland NV
65% pinot blanc, 35% pinot noir, 12 flesrijping sur lie; elegante rosékleur, fijne mousse, fris klein rood fruit, framboos, volle fruitige smaak, kers, framboos en aardbei, licht zoetje, fris en elegant, lekkere wijn (12%)
***(*)
Chardonnay Terra F, Weingut Eppelmann, Rheinhessen, Duitsland 2022
Chardonnay, kalksteenrijke terra fusca-bodem, 18 maanden rijping in Bourgondisch eiken; goede kleur, elegante chardonnay, frisse en ziltige geur, veel fruit, zachte houttoets, strakke aanzet, frisse chardonnay met notige en vettige finale, gastronomische wijn (12,5%) ca. € 18,00
***(*)
Magallana, La Maison Lafon, Languedoc, Frankrijk 2021
40% grenache blanc, 30% grenache gris, 10% carignan, 10% vermentino, 10% picpoul, biologisch, hoog gelegen wijngaarden, bodem van zandsteen en leisteen, fermentatie en 5 maanden rijping in gebruikte fusten van Comtes Lafon; goede kleur, bloemige geur, wit fruit, appel en peer, ronde aanzet, breed van smaak, noten en brioche, mineralig, veel lengte en ronding, gastronomisch zeer interessant (13%) ca. € 25,00
***
Field Blend, Senhor Doutor dʼÉvoramonte, IGP Alentejano, Portugal 2023
Roupeiro, antão vaz, arinto, verdelho; lichte kleur, veel fruit en frisheid, citrus en peer, vol van smaak, veel fruit en ronding, mooie balans en frisse zuren, best complex, lange fruitige finale, maaltijdwijn met goede prijs-kwaliteitverhouding (13%) ca. € 15,00
***(*)
Spätburgunder Kalkstein, Weingut Eppelmann, Rheinhessen, Duitsland 2022
Spätburgunder, rijping in gebruikt Frans eiken; goede kleur, in de geur pure pinot noir, ziltig, veel fruit, schoon, ronde aanzet, fris fruit, zachte tannine, fijne ronding, zeer fruitige spätburgunder, veel lengte, toegankelijk en prettig geprijsd (12,5%) ca. € 12,00
***
Terra de Touros Merlot, Quinta do Casal Monteiro, IGP Tejo, Portugal 2023
Merlot, rijping op rvs; veel kleur, jong, aardse merlot, pruim, zwart fruit, rond en romig met veel fruit, ronde tannine, sappige finale ca. € 13,00
***
Domaine Magellan, Languedoc, Frankrijk 2021
55% grenache noir, 30% syrah, 15% carignan; veel kleur, kruidig, romig fruit, milde houtinbreng, vol, sappig en fruitig, ronde tannine, frisse zuren, romige finale, toegankelijk en aangenaam drinkbaar
***
Terra de Touros Premium Syrah, Quinta do Casal Monteiro, IGP Tejo, Portugal 2021
Syrah; zeer veel kleur, veel fruit, vanille en kruidigheid, rond, romig en sappig, rijpe tannine, klein zoetje, vanille, toegankelijk
****
Touriga Nacional Reserva, Senhor Doutor dʼÉvoramonte, IGP Alentejano, Portugal 2019
Touriga nacional; donker roodpaars, zeer veel kleur, warme, kruidige geur, braam, granaatappel en laurier, sappige aanzet, barst van fruit, braam, kers, koffie, ronde tannine, sappige romige finale, veel lengte, lekker om nu te drinken maar kan nog jaren mee
****
Pierres Blanches, Château Peyreblanque, Graves, Frankrijk 2020
70% cabernet sauvignon, 30% merlot, fermentatie en 12 maanden rijping in eiken vaten; jong roodpaars, veel kleur, klassieke geur, cassis, pruim, aardse tonen, tabak, chocolade, ronde aanzet, pruim en braam, zachte vanille, rijpe tannine en goede zuren, heeft tijd nodig maar kan al gedronken worden
***(*)
Terra de Touros, Quinta do Casal Monteiro, IGP Tejo, Portugal 2023
50% pinot noir, 50% touriga nacional; jong, donker roodpaars, zwart fruit en kruidigheid, elegante fruitige aanzet met veel sap, ronde tannine, romige finale, toegankelijke wijn voor een breed publiek
Wines Unlimited, Amsterdam, 020 – 215 71 78
