Vinites: traditioneel én vernieuwend

De sfeervolle Philharmonie in Haarlem vormde de ideale ambiance voor de najaarsproeverij van Vinites: ruime locatie, rustige sfeer en alles perfect verzorgd. Veel producenten waren zelf aanwezig. We proefden een selectie uit het aanbod en lichten in dit artikel vijf producenten wat nader uit: Bodegas Tempore, Anselmo Mendes, Catena Zapata, Poliziano en Privatkellerei Van Nahmen.
proefnotities Jan van Lissum

Bodegas Tempore, Spanje

De familie Yago Aznar teelde al drie generaties lang druiven voor regionale coöperaties, voordat ze in 2000 besloten onder eigen label wijn te gaan produceren. Ze beschikken over 110 hectare aan wijngaarden op een hoogvlakte op zo’n 550 meter boven zeeniveau bij Lécera, in het hart van de Sierra de Arcos in de regio Bajo Aragón. De aanplant bestaat uit autochtone druivenrassen – garnacha, tempranillo, macabeo en garnacha blanca – en de oudste stokken zijn 70 jaar oud. De hoge ligging zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de biologisch geteelde druiven gelijkmatig rijpen en een goede zuurgraad bezitten. De neerslag blijft beperkt tot 300 mm per jaar.

Verrassend aanbod, vooral door de frisse textuur. Toegankelijke, plezierige wijnen voor iedereen.

Anselmo Mendes, Portugal

Anselmo Mendes staat bekend als een van Portugals iconische wijnmakers. Hij heeft zo’n beetje overal in Portugal wijn gemaakt, maar ook daar buiten. Van de Vinho Verde tot de Alentejo, in de Douro en in Dão, maar ook op de Azoren, in Brazilië en in Argentinië. Dat alles heeft hem een onschatbare kennis en ervaring opgeleverd, die hij daarna is gaan toepassen bij zijn eigen project in de noordelijke Vinho Verde. Hij werkt hier met de drie belangrijkste druiven van de streek: alvarinho, loureiro en avesso. De afgelopen 20 jaar heeft hij zich vooral ontwikkeld tot alvarinho-specialist. Zijn wijnbedrijf in het dal van de Minho is een plek om te experimenteren en om allerlei research te doen. Hier vindt hij de wijnen en zijn werk opnieuw uit, met als doel elke wijn een volledig eigen expressie mee te geven. De diverse stijlen alvarinho vinden hun oorsprong op zo’n 25 verschillende percelen, elk met een net iets andere bodemsamenstelling (kalk, graniet, klei, zand, leisteen, kiezel) en/of ligging. Tot zijn innovaties behoren het vergisten van alvarinho op houten vaten en het gebruik van traditionele, in onbruik geraakte vinificatietechnieken, zoals het vergisten van de druiven op hun schillen.

Wijnen met een duidelijke eigen signatuur. Aantrekkelijke diversiteit in stijl onder de alvarinho-wijnen, karaktervol met veel diepgang.

Poliziano, Italië

Poliziano heeft met het aantreden van de nieuwe generatie eigenaren een revolutionaire verandering doorgemaakt. Net als veel andere wijnhuizen in de streek verkocht Poliziano de wijn aan grote bottelbe¬drijven, die het ge¬bruikten om zwakkere wijnen krachti¬ger te maken. De huidige eigenaar, Federico Carletti, besloot om onder eigen label wijnen te gaan produceren. Hij vertrok naar Piemonte om op de universi-teit het vak van oenoloog te leren. Vervolgens liep hij stages bij verschillen¬de wijnproducenten om de nodige praktijkerva¬ring op te doen. Daarna werd het tijd om zijn jeugddroom te verwezenlijken. Sinds zijn aantreden in 1981 is de ster van het bedrijf snel gestegen. Tot de vernieuwingen die hij doorvoerde behoorden de aanplant van nieuwe druiven als cabernet sauvignon, alsmede het creëren van nieuwe wijnen, zoals Le Stanze, Elegia en een Riserva van aparte wijngaarden, zoals de Vigna Asinone. Met deze paradepaardjes heeft Carletti de harten van de wijnliefhebbers veroverd en talloze prijzen in de wacht gesleept op internationale concoursen. Poliziano wordt nu algemeen beschouwd als een van de grote voortrekkers van Vino Nobile di Montepulciano.

Heel regelmatige reeks wijnen, onbetwist Italiaans. Sappig, mooi fruit, mooi tanninestructuur, licht rustiek toontje, opvallend goed in balans.

Bodegas Catena Zapata, Argentinië

De Italiaanse immigrant Nicola Catena, grondlegger van dit familiebedrijf, was van mening dat Mendoza het beloofde land voor wijnbouw was. Hij zag in het Argentijnse klimaat grote mogelijkheden voor de malbec-druif, die in Bordeaux slechts een bijrol speelde. Onder leiding van zijn zoon Domingo werd de familie een van de grootste eigenaren van wijngaarden in de streek bij Mendoza. Te midden van de economische malaise en torenhoge inflatie van de jaren zestig was het de jonge econoom Nicolás Catena die de leiding op zich nam. Geïnspireerd door de bloeiende wijnindustrie in Californië, waar hij een tijd hoogleraar was, besloot hij het roer om te gooien. Hij verkocht het deel van het bedrijf dat eenvoudige tafelwijnen produceerde en behield alleen Bodegas Esmeralda, waar de echte kwaliteitswijnen werden gemaakt. Catena stelde zich ten doel uit te zoeken wat de beste plekken waren voor de aanplant van druiven in Mendoza. Juist de arme uitlopers van de Andes, door de Europese immigranten ooit afgedaan als te onvruchtbaar, bleken ideaal voor de wijnbouw. Hij werkte vijf jaar aan de kwaliteit van de zestig jaar oude Adrianna wijngaard, voor hij in 1994 een Catena Malbec op de markt bracht waar hij werkelijk tevreden over kon zijn. Uitgebreide en zeer zorgvuldige clonale selectie bleek uiteindelijk dé manier om tot de allerbeste resultaten te komen. In 2001 werd het research- en onderzoeksprogramma van Bodega Catena Zapata overgenomen door Nicolas’ dochter Laura. Zij richtte haar aandacht op de malbec die haar vader had aangeplant in wijngaarden op grote hoogte, omdat ze er zeker van was dat deze druiven in hun extreme microklimaat een bijzondere kwaliteit moesten hebben. Dit leverde in 2004 fruit op van een zodanig hoge kwaliteit, dat werd besloten om het fruit direct in nieuwe eikenhouten vaten te laten gisten. Dit resulteerde in drie nieuwe malbecs van absoluut topniveau. Het was een nieuwe stap voorwaarts in de kwaliteitsontwikkeling van de wijnen van Catena.

Van eenvoudig tot premium klasse. Fris, vullend, zachte ronde tannine, rijpe malbectonen. Smaakvolle wijnen die het goed doen in de gastronomie.

Privatkellerei Van Nahmen, Duitsland

Het familiebedrijf Privatkelterei Van Nahmen kent z’n oorsprong in 1917, toen overgrootvader Wilhelm van Nahmen het bedrijf startte met de productie van appelstroop. Sinds de jaren dertig is men zich gaan specialiseren in vruchtensappen. De huidige eigenaar Peter van Nahmen combineert duurzaamheid en traditie met innovatie. Het meest opvallende resultaat daaruit zijn de Sparkling Juicy Teas. Uit een samenwerking met theesommeliers zijn drie unieke producten voortgekomen: unieke blends van cold brew thee en vruchtensap.

Aantrekkelijke alcoholvrije alternatieven, mooie smaken, vullend, levendig. Naam om te onthouden.

Vinites, Haarlem, 023-5539090