Maarten van Beurden, assistent-wijnmaker bij Domaine Marc Kreydenweiss, presenteerde de eerste dag van Wine Professional 2026 een masterclass gewijd aan het veelzijdige terroir van het domein en hoe dat in de wijnen tot uitdrukking komt. Het team van restaurant Rijsel in Amsterdam verzorgde de culinaire omlijsting.
proefnotities Jan van Lissum en Ivo Ivaniš
Lune à Boire
Négocewijnen gemaakt van druiven afkomstig van bevriende, biologische wijnproducenten. Levendige, direct drinkbare wijnen voor wijnbars, bistro’s en wijnwinkels, mousserend, wit, oranje en rood.
Les Vins de Terroir
Single vineyard-wijnen die de identiteit van het domein weerspiegelen, voor wijnwinkels, wijnbaars, bistro’s en restaurants: Kritt – Au Dessus de la Loi – Lerchenberg – Clos du Val d’Eleon – La Fontaine aux Enfants.
Les Grands Vins de Terroir
Prestigewijnen afkomstig van grand cru’s en de beste single vineyard-wijnen, voor de betere wijnwinkels en de hogere gastronomie: Kastelberg Grand Cru – Wiebelsberg Grand Cru – Moenchberg Grand Cru – Kirchberg Grand Cru – Clos Rebgarten – Clos Rebberg.
Les Vins Moelleux
Vendanges Tardives en Sélections de Grains Nobles, single vineyard-wijnen van uitzonderlijke oogstjaren.
De gerechtjes
Iwan Driessen (Rijsel, Amsterdam) verzorgde met zijn team de culinaire omlijsting:
- Rauwe hamachi met een vinaigrette van gestoofde sjalot, oregano en citroen met een takje shiso cress erop
- Gemarineerde eendenborst met kort gebakken Craupadinebiet en sinaasappelmarinade, lichtzuur met grassige olijfolie
De gerechtjes werden bereid met algemene impressies van de druiven in gedachten, het eerste gericht op riesling, het tweede op pinot blanc/gris. Beide creaties waren zeer smakelijk en echt in de stijl van Rijsel: je proeft wat je ziet, zonder overbodige opsmuk of trendy smaakaccenten. Klassiek, puur en altijd licht verteerbaar.
Geproefd
Hieronder de wijnen die Maarten van Beurden op Wine Professional presenteerde. Een maand later proefden wij tijdens Wine Paris een aantal jongere jaargangen, die we hier apart vermelden.
***(*)
Kritt Pinot Blanc, Marc Kreydenweiss, Alsace, Frankrijk 2023
Pinot blanc, pinot auxerrois, 2,44 ha, 20-40 jaar oude stokken, biodynamisch, ijzerhoudende klei met keien en rijk aan kwarts, 12 maanden rijping sur lie in foeders; goede kleur, rustige neutrale geur met rijp wit fruit, pepertje, noten en boterig, rond en sappig van smaak, licht grapefruit, goede lengte en licht kruidig, pinot blanc met veel inhoud, vullende afdronk, goed in balans (12,5% – restsuiker 1,2 g/l, zuren 5,5 g/l) ca. € 25,00
****
Au Dessus de la Loi Riesling, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, Frankrijk 2022
Riesling (deels aangekochte druiven) afkomstig van de uitlopers van de grand cru Wiebelsberg, biodynamisch, roze zandsteenbodem, 12 maanden rijping sur lie in eiken foeders; goudgeel, intense geur met diepgang, breed en rijp, citrus en kruiden, veel fruit in de smaak, aromatisch en vullend, fraaie hoge zuurgraad, fris en schoon, evenwichtig, veel lengte, mooie pure riesling (12% – restsuiker 0,2 g/l, zuren 7,2 g/l) ca. € 26,50
In Parijs geproefd
****
Au Dessus de la Loi Riesling, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, Frankrijk 2023
Riesling, 20-40 jaar oude stokken, (deels aangekochte druiven) afkomstig van de uitlopers van de grand cru Wiebelsberg, biodynamisch, roze zandsteenbodem, 18 maanden rijping sur lie in eiken foeders; fris fruit, levendige zuurgraad, uitstekende balans, bite en grip, mooie rieslingtonen, goede lengte (12,5% – restsuiker 3,0 g/l, zuren 7,4 g/l)
***
Lerchenberg Pinot Gris, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, Frankrijk 2022
Pinot gris, 35 jaar oude stokken, biodynamisch, leem-kleibodem, wijngaard op 240-260 m., onder de grand cru Moenchberg, 0,74 ha., zuidoostelijke oriëntatie, 1 week maceratie van 10% van de druiven, lichte persing, 15 maanden rijping sur lie in eiken foeders; vrij lichte kleur, geur is aanvankelijk rustig, krijgt daarna meer spanning, fruitig, mooie vulling, ronde en vettige smaak, goede vulling, mineralig, wat rijpe finale met goede lengte en wat minder spanning dan de vorige wijn (13,5% – restsuiker 4,7 g/l, zuren 16,4 g/l) ca. € 28,50
In Parijs geproefd
***
Lerchenberg Pinot Gris, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, Frankrijk 2022
Pinot gris, 1 week maceratie van 10% van de druiven, lichte persing, 12 maanden rijping sur lie in eiken foeders; evenwichtige geur- en smaakaroma’s, mooi gerijpt fruit, goede zuren, prima van samenstelling, fraaie expressie van de druif, aangenaam (12,5% – restsuiker 4,6 g/l, zuren 6,6 g/l)
****
La Fontaine Aux Enfants, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, Frankrijk 2022
Pinot blanc, auxerrois, 25 jaar oude stokken, biodynamisch, granietbodem, wijngaard met noordelijke oriëntatie, 0,65 ha, op 300-310 m. hoogte, achter de top van de grand cru Kastelberg, 23 maanden rijping sur lie in eiken foeders; veel kleur, ingetogen geur met veel rijp wit fruit, brede aanzet, veel fruit, zeer aromatisch, smakelijk pallet, vettige/romige finale, wat karamel, goede inhoud en lengte, mooi versmolten, toch een fris einde (12,5% – restsuiker 0,2 g/l, zuren 6,8 g/l) ca. € 30,00
****(*)
Clos Rebberg, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, Frankrijk 2020
Riesling, 25 jaar oude stokken, biodynamisch, zuidoostelijke oriëntatie, bodem van blauwgrijze schiste, terrassenwijngaard naast de Clos du Val d’Eleon, 250-350 m., 0,85 ha., laag rendement, 25 maanden rijping sur lie in eiken foeders; zeer veel kleur, ziltige minerale riesling met veel fruit en een fijne pétroltoets, de smaak is puur met veel citrus, rijk geschakeerd, evenwichtig, ronde finale, pure Elzasriesling met veel mineralen in de finale, veel spanning en lengte, fraaie wijn (12,5% – restsuiker 0,2 g/l, zuren 10,6 g/l) ca. € 51,00
In Parijs geproefd
****
Clos Rebberg, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, Frankrijk 2021
Riesling, 25 jaar oude stokken, biodynamisch, zuidoostelijke oriëntatie, bodem van blauwgrijze schiste, terrassenwijngaard naast de Clos du Val d’Eleon, 250-350 m., 0,85 ha., laag rendement, 26 maanden rijping sur lie in eiken foeders; veel finesse in geur en smaak, mooie balans tussen vulling en spanning, opvallend jeugdige impressie, heel knap glas (12,5% – restsuiker 0,24 g/l, zuren 8,9 g/l)
****
Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace Grand Cru Wiebelsberg, Frankrijk 2021
Riesling, 25-45 jaar oude stokken, biodynamisch, wijngaard op 230-300 m., 1,58 ha, bodem van roze zandsteen, zuidelijke oriëntatie, 26 maanden rijping sur lie in eiken foeders; volle gele kleur, hechte geur met citrus, wat rijpere stijl riesling, aromatisch en vullend in geur en smaak, rond en sappig, veel fruit en lengte, rijpe smaak, mineralige ondertoon, echte Elzasser, zeer mooie wijn (13,5% – restsuiker 1,4 g/l, zuren 7,8 g/l)
****(*)
Kritt Gewurztraminer, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, Frankrijk 2022
Gewurztraminer, 40 jaar oude stokken, 1,2 ha op 200 m hoogte, biodynamisch, ijzerhoudende klei met keien en rijk aan kwarts, 15 maanden rijping sur lie in foeders; goede kleur, vrij intens, mooie expressie van de druif in geur en smaak, aromatisch en kruidig, vullend en soepel, evenwichtig en elegant, veel fruit, lengte en complexiteit, delicate licht zoete wijn (13% – restsuiker 13,6 g/l, zuren 5,7 g/l) ca. € 30,00
Heisterkamp Wijnkopers, Ootmarsum, 0541 – 29 18 30
Rijsel, Amsterdam, 020 – 463 21 42
Ook geproefd in Parijs
***
Stierkopf, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, Frankrijk 2018
50% riesling, 50% pinot blanc, 40 jaar oude stokken, biodynamisch; duidelijk geëvolueerd maar aangenaam geur- en smaakpalet, fraaie vulling, gerijpt, zeer smaakvol, mooie finale en veel lengte ca. € 27,50
****
Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace Grand Cru Kastelberg, Frankrijk 2021
Riesling, 55 jaar oude stokken, 0,9 ha op 240-310 m hoogte, biodynamisch, zwarte schiste, 26 maanden rijping sur lie in foeders; , hoge zuren, intens mineralig, veel finesse, uitstekende lengte (13,5% – restsuiker 4,4 g/l, zuren 8,1 g/l)
****(*)
KB Pinot Noir, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, Frankrijk 2023
Pinot noir, afkomstig van grand cru Kirchberg, fermentatie met hele trossen; harmonieuze geur met veel finesse, ook fijn en elegant van smaak, mooi samengesteld, perfecte balans, knap mondgevoel, pikante maar aangename finale, veel lengte
