Elisabetta Foradori
Al sinds 1960 importeert de familie Pieksman biologische en biodynamische wijnen uit Frankrijk, Spanje, Italië, Duitsland, Oostenrijk en Portugal. Contact met de wijnmakers staat voorop, de wijnen worden persoonlijk geselecteerd. Zo’n 250 eigenzinnige, karaktervolle wijnen omvat het assortiment, afkomstig van meer dan 80 producenten. Bekende namen zijn o.a. Elisabetta Foradori (Italië), Domaine Huet (Frankrijk) en Christian Tschida (Oostenrijk). De wijnen worden afgenomen door circa 400 wijnwinkels, bedrijven en restaurants. Eén daarvan is restaurant Bak (13 punten Gault&Millau) in Amsterdam, tevens de locatie voor Pieksmans recente voorjaarsproeverij. Uit de 160 wijnen die gepresenteerd werden maakten we bijgaande selectie.
Proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Pieksman Wijnimport, Amsterdam, tel 020-6458232, www.pieksman.nl
Prijs-kwaliteit
8+
Château de Lavernette, Beaujolais Villages, Frankrijk 2015
Gamay; donker fruit , veel sap, goede materie en vulling, voldoende zuren, opwekkende stijl, veel lengte, naturelle ervaring, heel plezierig € 13,35
8+
Clos Cristal – Hospices de Saumur, Saumur-Champigny, Frankrijk 2012
100% cabernet franc; goede kleur, veel sap, aards en zuiver, goede zoet-zuurbalans, heel schoon, hint van cassis en donker rijp fruit in geur en smaak, transparant, lange afdronk € 18,95
Trouvailles
8+
Le Hardi, Gilles Ballorin, Bourgogne Aligoté, Frankrijk 2014
Aligoté; atypische geur- en smaaktonen komen overeen, sappige aanzet, behoorlijke vulling, licht crèmig, aromatisch, voldoende zuren, opwekkende stijl, schoon en heftig smaakpalet met licht pikante toets € 18,50
9
Quintaine, Domaine Emilian Gillet, Viré Clessé, Frankrijk 2014
Chardonnay; atypische geurwaaier met hint van truffel en herfsttonen, sappige aanzet, voldoende fruittonen, mooie rijpe toets, mooie zuren en bite, vullend, aromatisch, maar vooral markant door mineralen en licht medicinaal op de tong, zeer veel lengte € 19,10
8,5
Fontanasanta Manzoni Bianco, Elisabetta Foradori, IGP Vigneti delle Dolomiti, Italië 2015
Manzoni; beetje troebel, hint van sinaasappel en mandarijn, geur- en smaakaroma’s komen overeen, mooi smaakoppervlak, frisse stijl, gave zuren, doordrinkbaar, vitale, spannende maaltijdwijn € 19,10
8+
Clos Sainte Magdeleine, Cassis, Frankrijk 2015
45% marsanne, 20% clairette, 30% ugni blanc, 5% bourboulenc; hooiachtige aroma’s in geur, maar ook rijp fruit, sappige aanzet, fijne zoet-zuurbalans, goede vulling, elegant en intens, mooi evenwichtig, ronde bitters, toets van anijs en lychee, mooie lengte met strakke slotakkoorden, prachtige samengestelde wijn € 22,25
8,5
Tradition, Domaine Richeaume, IGP Méditerranée, Frankrijk 2015
39% cabernet sauvignon, 23% grenache noir, 15% tempranillo, 10% merlot, 9% syrah, 4% carignan; intense, verleidelijke geur, aards, sappige aanzet, licht ontwikkelde tonen, mooi gerijpt fruit, opwekkend, licht grafiet, delicate structuur, uitstekende fraîcheur, veel lengte € 19,95
8
Sgarzon Teroldego, Elisabetta Foradori, IGP Vigneti delle Dolomiti, Italië 2014
Teroldego; veel kleur, dicht opeengepakte geur, maar ook met vurige tonen, licht gerookt, aanzet met veel sap, veel fraîcheur, rijp fruit, ook aards, grip en bite, opwekkende stijl, transparante finale € 29,65
9
Himmel auf Erden, Christian Tschida, Neusiedlersee, Oostenrijk 2013
Cabernet franc, zweigelt; medium kleur, duidelijke cabernet franc-inbreng, heerlijk rood sappig fruit, mooie zuren, fris en schoon van smaak, ragfijne samenstelling, evenwichtig, mooi verteerbaar, pepertje op het einde waardoor de wijn meer reliëf krijgt, knappe lengte € 30,40
Premium
9
Le Haut Lieu, Domaine Huet, Vouvray, Frankrijk 2015
Chenin blanc; aromatische en brede geurwaaier, slanke textuur qua mondgevoel, veel diepgang, mooie zuren, intens mineralig, lange nagalm, evenwichtige beleving, met veel lengte € 25,85
8,5
Aubaine, Jonathan Pabiot, Pouilly Fumé, Frankrijk 2015
Sauvignon blanc; vrij neutrale geur, hint van venkel en anijs, sappige aanzet, meer inhoud, aromatisch, zuiver, breed van smaak, mooie bitters, aromatisch, veel lengte € 28,45
9
Fuoripista Pinot-Grigio, Elisabetta Foradori, IGP Vigneti delle Dolomiti, Italië 2015
Pinot grigio; veel kleur, afwijkende aroma’s, licht boterig, fijne grapefruitbittertjes, mooi van smaak, goede concentratie, veel diepgang en vulling, olieachtige wijn met veel lengte € 29,65
9
Bel-Arme, Clos Sainte Magdeleine, Cassis, Frankrijk 2014
60% marsanne, 15% clairette, 20% ugni blanc, 5% bourboulenc; beetje gesloten, sappige aanzet, finesse op eerste plaats, opwekkend, rustige spanningsboog, fijn gedoseerd, complete wijn met verrassende aroma’s € 33,45
8,5
Jean Foillard, Fleurie, Frankrijk 2012
Gamay; medium kleur, duidelijk gamay, sappige aanzet, heel aards, fijn uitgewaaierd, mooi rijp fruit, fijne kruidigheid, goede zoet-zuurbalans, heerlijk doordrinkbaar op niveau, veel lengte € 29,90
Overige wijnen
8-
Jonathan Pabiot, Pouilly Fumé, Frankrijk 2015
Sauvignon blanc; heel directe geur, veel smaak, floraal en licht yuzu, mooie zwart-wittonen, fijn bittertje, goede lengte € 17,25
8-
Mozaik, Pithon-Paillé, Anjou, Frankrijk 2015
Chenin blanc; vrij neutrale geur, spritzig, schoon, strak, mineralig, levendig mondgevoel, mooie drogende finale, goede prijs-kwaliteit € 17,35
8,5
Palistorti Bianco, Tenuta di Valgiano, IGP Toscana, Italië 2015
50% vermentino, 16% malvasia, 16% trebbiano, 16% grechetto; intense en atypische geur, goed sap, dikke fruitige inhoud, schoon van smaak, veel massa, fijne kruidigheid, dominante wijn met strakke lengte, maaltijdwijn bij uitstek € 22,95
8
Teroldego, Elisabetta Foradori, IGP Vigneti delle Dolomiti, Italië 2013
Teroldego; geurwaaier met hint van chocolade, steranijs en eucalyptus, veel sap, hoge zuren, levendig, licht vlezig, goede bite, smaak en geuraroma’s komen overeen, associatie van marsepein, opwekkende finale, veel lengte € 19,10
Volle Bak
