In mei organiseerde Les Généreux i.s.m. Anja Vondenhoff van de Weinakademiker Club de ‘Sensorysational sweet wine tasting’ in Grand Hotel Karel V in Utrecht.
proefnotities Kyra van Lissum
Zestien iconische zoete wijnen
Er werden zestien iconische zoete witte wijnen van over de hele wereld blind gepresenteerd. Naast iconen uit het assortiment van Les Généreux kwam een aantal cultwijnen uit de nieuwe en oude wereld aan bod voor een internationaal perspectief. Via de Weinakademie Österreich kwam wijnproducent en WSET docent Günter Triebaumer, samen met Job de Swart, de derde Master of Wine in Nederland, de proeverij begeleiden.
Günter Triebaumer
Job de Swart MW
Proefnotities
8-
F-Series Riesling Auslese, Framingham, Marlborough, Nieuw-Zeeland 2013
Riesling, oude stokken, biologisch, fermentatie: 70% op rvs, 30% op gebruikt hout; oranjebruin uiterlijk, exotisch rijp fruit, hint van marmelade en konfituur, intense smaak, goed sap, mooie zuren, fris, opwekkende stijl, fijne wijn met veel lengte € 35,00 André Kerstens BV Partners in Wijn
8-
Marienburg Falkenlay Auslese VDP.Grosse Lage Riesling, Clemens Busch, Mosel, Duitsland 2010
Riesling, biodynamisch, bodem van grijze leisteen, spontane fermentatie voor 6 maanden in rvs, 9 maanden ouderen in gebruikt hout; lichtgeel uiterlijk, minder uitgesproken geurwaaier, dikke textuur, vettig, grassig, mooie fraîcheur, slanke stijl, mirabeltonen, opwekkend, licht ziltig, sinaasappelschilbittertje, veel lengte
€ 34,95 Les Généreux
8
Riesling Eiswein, Dr. Loosen, Mosel, Duitsland 2016
Riesling, 60 jaar oude stokken, rode leisteenbodem, druiven bevroren geoogst, gefermenteerd in rvs; licht citroengeel uiterlijk, impressies van sake in de geur, expressief, fijn, goed sap, exotisch rijp fruit, mooie fraîcheur, goede zuurgraad, impressies van marmelade, abrikoos en mango, veel lengte € 39,50 Arentz Wijnen
8
Forster Ungeheuer Beerenauslese VDP.Grosse Lage Riesling, Reichsrat Von Buhl, Pfalz, Duitsland 2011
Riesling, bodem van zandsteen, basalt, löss en klei; oranjebruin uiterlijk, hint van marsepein, witte chocolade en truffel, sappige aanzet, mooie zuurgraad, ronde bitters, slanke textuur, opwekkend, fijne stijl met veel lengte € 44,75 Les Généreux
8
Aszú 5 Puttonýos, Château Pajzos, Tokaj, Hongarije 2013
60% furmint, 30% hárslevelü, 10% muscat, alleen botrytisdruiven, 3 jaar rijping in Hongaarse barriques; oranjebruin uiterlijk, hint van karamel, mokka en witte chocolade, aromatisch, goed sap, mooi rijp, geconcentreerd fruit, opwekkende stijl, mooie bitters, puur en schoon van smaak, zeer fris en slank, fijne wijn met lange nagalm
€ 35,40 Les Généreux
8
Aszú 5 Puttonýos, Château Pajzos, Tokaj, Hongarije 2002
60% furmint, 30% hárslevelu, 10% muscat, alleen botrytisdruiven, 3 jaar rijping in Hongaarse barriques; diep bruinoranje uiterlijk, intense neus, bijna portachtig, impressies van marmelade en abrikoos, wat felle zuren in de smaak, goed sap, rijp wit fruit, puur van smaak, veel lengte, komt nog jeugdig over! € 35,40 Les Généreux
8,5
Isole e Olena, Vin Santo del Chianti Classico, Italië 2008
65% malvasia, 35% trebbiano, vroeg geplukte druiven; oranjebruin uiterlijk, in geurwaaier impressies van madera, gerookt, branderig, sappige aanzet, koffie en karamel, goede spanningsboog, vullend, licht pepertje en salmiaktoets, intens, veel materie, goede slotakkoorden € 37,95 Les Généreux
8+
Schilfwein, Sepp Moser, Burgenland, Oostenrijk 2015
100% scheurebe, bodem van zand en gravel, biodynamisch, fermentatie op rvs; goudgeel van kleur, bloemig, aromatisch, goed sap, ragfijne zuren, mooie slanke textuur, schoon en licht mineralig, toets van lychee, veel lengte € 28,95 Les Généreux
7,5
Ruster Ausbruch, Triebaumer, Burgenland, Oostenrijk 2017
Welschriesling, bodem van schistes en gneis, fermentatie en rijping in rvs; lichtgeel van kleur, bloemig, anijs, honingdropjes, sappige aanzet, goede materie, mals, fraîcheur, goede zuurgraad, fijn van snit, geur- en smaakaroma’s komen overeen, ronde bitters, kruidige onderlaag, toets van honing, veel lengte € 30,00 Wijnkooperij de Lange
8,5
TBA No 5 Muskat Ottonel, Kracher, Burgenland, Oostenrijk 2004
Muskat ottonel, bodem van schistes en gneis, 15 maanden rijping in rvs; mooie sappige aanzet, goede zuurgraad, fijne tonen, licht gerookt, intense smaak, impressies van amandel en rozenbottel, goede bitters, veel materie, heel lange slotakkoorden Anfors Imperial
8
Pinot Gris Late Harvest, Apostelhoeve, IGP Limburg, Nederland 2018
Pinot gris, gefermenteerd in 2 Bourgondische houten vaten en rvs, daarna geblend; lichtgeel, geurwaaier doet denken aan torrontes, bloesem, abrikoos, sappige aanzet, exotisch wit fruit, fraîcheur, goede zuurgraad, strakkere tonen, veel lengte € 29,95 Wijnimport J. Bart
7,5
Le Mont Moelleux, Domaine Huet, Vouvray, Frankrijk 2009
Chenin blanc, biologisch; lichtgeel uiterlijk, geurwaaier van champignons, herfsttonen, beuken, sappige aanzet, goede fraîcheur, slanke textuur, ronde bitters, prettige zuurgraad, sake-tonen, lengte € 39,00 Portovino
8,5
Vin de Constance, Klein Constantia, Constantia, Zuid-Afrika 2014
Muscat de Frontignan, bodem van klei en graniet, 3 jaar rijping in Frans en Hongaars eiken en Frans acacia (50% nieuw hout), 6 maanden rvs; goudbruin uiterlijk, hint van amandel en koffie, smaakvol, aromatisch, goed sap, doordrinkbaar, opwekkende tonen, licht medicinaal, geur- en smaaktonen komen overeen, kruidige onderlaag, strakke finale € 59,00 Gall & Gall
7,5
Noble One Botrytis Semillon, De Bortoli, Riverina, Australië 2014
Sémillon; goudbruin uiterlijk, sappige aanzet, mooie zuurgraad, goede spanningsboog, puur, opwekkend, impressies van mokka en chocolade, ook kandij, veel lengte € 25,00 DGS Wijn
8-
Château Climens, Sauternes-Barsac, Frankrijk 2009
Sémillon, 38 jaar oude stokken, biodynamisch; oranjebruin uiterlijk, goed sap, doordrinkbaar, verfijnde zuren, mooie balans, fijne kruidigheid, slanke stijl, hint van kandij, schoon, spanningsboog, kruidige onderlaag, goede lengte € 110,00 Les Généreux
8
Château Coutet, Sauternes-Barsac, Frankrijk 1985
75% sémillon, 23% sauvignon blanc, 2% muscadelle; oranjebruin uiterlijk, wat harder en strakker, impressie van champignons, heel lichtvoetig, zachte en elegante stijl, mooie fraîcheur, spanning, toets van mokka en witte chocolade, komt wel belegen over, goede concentratie, strakke finale € 65,00 Van Berkum
Wijnen bij de lunch
7,5
Château Lassale, Graves, Frankrijk 2017
50% sauvignon blanc, 50% sémillon; lichte kleur, fris, slank, goed sap, verteerbaar, doordrinkbaar, veel lengte € 12,95 Les Généreux
7,5
Blaufränkisch Reserve, Triebaumer, Burgenland, Oostenrijk 2016
Blaufränkisch; rijp donker fruit, goed sap, mooie zoet-zuurbalans, opwekkend, kruidige onderlaag, versmolten, veel lengte € 15,95 Wijnkooperij de Lange
8-
4 Varietales Late Harvest, Coleccion Vivanco Dulce de Invierno, Rioja, Spanje 2015
Tempranillo, graciano, garnacha, mazuelo; oranjebruin uiterlijk, konfituur, hint van abrikoos en perzik, goed sap, mooie fraîcheur, slanke stijl, opwekkend, goede bitters, licht medicinaal, zeer veel energie, lange slotakkoorden Les Généreux
