Wijngaard van Batic in de Vipava-vallei (foto: Batic)
Omgeven door inspirerende wijnlanden als Italië, Hongarije, Oostenrijk en Kroatië profiteert Slovenië van de kennis en ervaring van zijn buren, de aanwezigheid van ruim vijftig druivenrassen, een ideaal klimaat en zeker veertien unieke wijndistricten verspreid over vier regio’s.
tekst Fred Nijhuis en proefnotities Jan van Lissum
Op de internationale wijnmarkt heeft Slovenië inmiddels zijn plaats gevonden. Naast een reeks wijnen die uitblinken door een ideale prijs-kwaliteitverhouding biedt dit herontdekte, historische wijnland ook verschillende wijnen op topniveau, inclusief een breed aanbod aan zogenaamde oranje wijnen. De Sloveense Wijnassociatie, de Vinske družbe Slovenije, zet zich in om al deze wijnen zowel nationaal als internationaal meer bekendheid te geven en ziet het aanzien én de export de laatste jaren duidelijk toenemen.
Historisch
De eerste Sloveense wijnen werden waarschijnlijk al ruim 2500 jaar geleden gemaakt door de Kelten, het volk met een oorsprong in Zwitserland en Oostenrijk, maar met invloeden die zich uitstrekten van Ierland tot Klein-Azie en Spanje. De Romeinen namen hun rol over, gevolgd door geestelijken in de Middeleeuwen. Het communistische bewind na de Tweede Wereldoorlog beperkte de wijnbouw in verschillende opzichten; kwantiteit was belangrijker dan kwaliteit en investeringen en innovatieve initiatieven bleven veelal achterwege.
Witte wijnen waren in Slovenië jarenlang in de meerderheid, maar rode zijn sterk in opkomst
Schapen in wijngaard van Batic (foto: Batic)
Hernieuwde populariteit
De huidige populariteit van Slovenië is te danken aan zijn zelfstandigheid. Toen het land zich in 1991 afscheidde van het toenmalige Joegoslavië, kreeg (ook) de wijnbouw nieuwe impulsen. Het wijngaardareaal en de productie namen weliswaar af, maar het aantal zelfstandige wijnhuizen steeg juist en daarmee ook de kwaliteit. Naast wijnen van de bekende internationale druivenrassen biedt Slovenië ook wijnen van druiven die vooral in dit deel van Europa voorkomen, zoals de witte welschriesling, de furmint en de blauwe refosco. Witte wijnen waren jarenlang in de meerderheid, maar rode zijn sterk in opkomst en de verhouding gaat richting de 50-50%.
Malvazija-druiven (foto: Klabjan)
Proefnotities
8+
Vitovska Grganja, Tauzher, Kras, Slovenië 2010
Vitovksa grganja, 24 maanden rijping op oude barriques; strogele kleur, intense geur, licht ontwikkeld, rijp, breed, complexe mondbeleving, rondeur, veel kracht, pepertje, hout is mooi gedoseerd (13%) €25,00
7,5
Malvazija, Tauzher, Kras, Slovenië 2010
Malvazija, 24 maanden rijping op oude barriques, bodem van rode klei; oranjegeel van kleur, hechte vullende geur, gekonfijte aroma’s, mooi gerijpt fruit, breed, licht ontwikkeling, veel wijn in geur en smaak, impressie van fino sherry door lichte oxidatieve tonen, schoon, droge finale (13,5%) €31,00
8+
Cuvée, Klabjan, Istra, Slovenië 2015
Pinot gris, sauvignon blanc, chardonnay, malvazija, 12 maanden hout, 8 maanden inox, bodem is wit van kleur; toegeknepen en duidelijke geur, breed spectrum, gerijpte tonen, konfituur en toffee, heel prikkelend op de tong, hint van marsepein en fino sherry (14%) €25,00
8
Pinela, Batic, Vipavska Dolina, Slovenië 2015
Pinela, 24 maanden rijping in eiken vaten van 225 liter; lichtgeel uiterlijk, vullende aroma’s, vooral breed, sappige aanzet, aromatisch, goede zuurgraad, levendig en licht pepertje, pittig staartje, goede zuren (13,5%) €22,00
8+
Sivi Pinot, Batic, Vipava, Slovenië 2015
Pinot gris, 12 maanden rijping op oude barriques; oranjekleurig, pittige geur en smaakaroma’s, slanke textuur, goede zuren, fruitige tonen, eindigt schoon, knappe balans (13,5%) €22,00
8
Sivit Pinot, Vino Graben, Bizeljsko, Slovenië 2015
Pinot grigio, 45 dagen hout, 1,5 jaar op inox, bodem van zand en graniet; oranje wijn, spannend smaakpalet, rechtlijnig, zuren op het einde, mooie concentratie, duidelijk mineralig, levendige finale (14%) €30,00
7,5
Traminec, Vino Graben, Bizeljsko, Slovenië 2009
Traminer; oranje wijn, voluptueuze geurwaaier, hint van toffee en mandarijn, geparfumeerd in geur en smaak, mooi ontwikkeld, veel fruit, licht medicinaal, goede ziltige tonen, veel wijn (15%) €30,00
8
Villa de Mandan Jakot, Klinec, Medana – Brda, Slovenië 2011
Jakot, 24 maanden hout, 3 maanden inox; hint van witte truffel, heftig, mooie toets van mandarijn, goede zuren, levendig, zeer elegant, mineralig, goede spanning, jeugdig, misschien beetje te schraal, wel verrassend (13,5%) €28,00
8,5
Rebula, Batic, Vipava, Slovenië 2007
Rebula, 24 maanden hout, 8 jaar in fles; oranjebruin uiterlijk, mooi gerijpt, heel lichte toets van soja en abrikoos, heel levendig, drogend, voldoende sap, aromatisch, heel licht pepertje, mooie vulling, hint van truffel, veel nagalm (13%) €30,00
8
Angel 9 Reserve, Batic, Vipavska Dolina, Slovenië 2015
Pinela, chardonnay, malvazija, riesling, zelen, pitovska, pinot gris, sauvignon blanc en rebula, 3 jaar rijping op foeder, bodem van mergel; oranje kleur, ruime geuraroma’s, sappige aanzet, rijp, complex, goede zuren, licht medicinaal, breed, mineralig (14%) €45,00
8
Orange Super, Rencel, Kras, Slovenië 2009
Chardonnay, 600 flessen, 6 maanden rijping in Franse barriques; heel veel kleur, intens, hint van abrikoos en karamel, licht medicinaal, wasachtig, rijk, impressie van amontillado, veel lengte (16,5%) €60,00
7,5
Teran, Tauzher, Kras, Slovenië 2013
Teran, 2 jaar rijping in foeders, 4000 flessen, bodem van rode klei; mooie kleur, zuivere terangeur, aards, hint van cassis, schoon, mooie zuren, goede vulling (11,5%) €20,00
7,5
Cabernet Franc, Batic, Vipavska Dolina, Slovenië 2015
Cabernet franc, 30 maanden in foeder, bodem van mergel; felle granaatkleur, geur- en smaakaroma’s komen overeen, veel sap, warm palet, goede balans, alcoholisch, maaltijdwijn (13,5%) €24,00
7,5
Angel, Batic, Vipava, Slovenië 2013
60% merlot, 15% cabernet franc, 25% cabernet sauvignon, bodem van mergel; veel kleur, vol, aromatisch, goed samengesteld, veel pittige tonen, pikant, veel fruit, mooie spanning, prachtige balans, levendig en lengte (13,5%) €38,00
Wijngebieden
De drie belangrijkste wijngebieden zijn Podravje in het noordoosten waar o.a. de sauvignon blanc en Duitse druivenrassen goed gedijen, Posavje in het zuidoosten en Primorska in het westen. Deze laatste regio is momenteel volop in beweging, voor een deel in navolging van ontwikkelingen in Friuli, het aangrenzende Italiaanse wijngebied. De wijnen uit de subregio’s van Primorska (Koper, Karst, Vipava en Brda) vinden gretig aftrek door hun rijke structuur in combinatie met spanning en diepgang. Ook in het westen en eveneens grenzend aan Italië vinden we het vierde gebied, Primorje, waar rode wijnen belangrijker zijn dan witte.
Oranje
Een van de specialiteiten van Slovenië zijn oranje wijnen, witte wijnen die door lang schilcontact een oranje kleur hebben gekregen. Veel van deze wijnen worden opgevoed in amfora’s, grote kleien vaten die duizenden jaren geleden al werden gebruikt en nu weer volop in de belangstelling staan, zeker van liefhebbers van vins nature en restaurants die met biologische producten en veel groenten werken.
Importeur: Delicroatia, Amsterdam, tel 06-12723905, www.delicroatia.nl
