Wines of Germany Gastro Cup finaleproeverij
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
In totaal werden zo’n 180 verschillende wijnen ingezonden in acht verschillende categorieën (vier hoofdcategorieën, elk in twee prijscategorieën). De professionele jury die de wijnen verdeeld over twee dagen proefde en herproefde was goed te spreken over de inzending. De wijnen die in ons land geïmporteerd worden geven een goede verdeling te zien over de diverse druivenrassen en wijnstreken in Duitsland. De kwaliteit is gemiddeld hoog en de gastronomische inzetbaarheid prima. Tijdens Wine Professional werden per categorie de drie mooiste wijnen gepresenteerd, waarna telkens de winnende wijn bekendgemaakt werd. Het team van restaurant Scheepskameel in Amsterdam (14 GM), bekend om zijn volledig Duitse wijnkaart, verzorgde bij een aantal wijnen de culinaire omlijsting en kwam met enkele verrassende gerechtjes.
Het proefpanel: Kyra van Lissum, Jan van Lissum, Ulrike Bahm (Deutsches Weininstitut), Alain Jacobs (Informatiebureau voor Duitse Wijn)
Het presentatiepanel: Kyra van Lissum, Jan van Lissum, Ulrike Bahm (Deutsches Weininstitut), Alain Jacobs (Informatiebureau voor Duitse Wijn)
Winnaars en finalisten
Hieronder vermelden we per categorie de drie gepresenteerde wijnen met bovenaan de winnaar, gevolgd door twee wijnen die net buiten de finale vielen. De vermelde prijzen zijn de horecaprijzen per fles. In de hoofdcategorie Mousserend en zoet werden geen winnaars gekozen omdat het aantal ingezonden wijnen in die categorie te beperkt was.
Regina Meij (Imperial Wijnkoperij) met Jan van Lissum en Alain Jacobs
Categorie: Riesling trocken en halbtrocken - t/m € 12
Winnaar:
8,5
Riesling Hochheimer Herrnberg – Erste Lage, Künstler, Rheingau, Duitsland 2015
Riesling, naturnah; neutrale geur, veel smaak, impressie van honing, veel bitters en fruit, stevig, intense wijn, veel lengte, maaltijdwijn (14%)
Imperial Wijnkoperij € 11,15
8+
Lenchen Kabinett Riesling, Weingut Peter Jakob Kühn, Rheingau, Duitsland 2015
Riesling, biodynamisch; rustige geurwaaier, mooi rijp fruit, goede balans, crispy en spanning, prachtige zuren, veel lengte (10%)
De Wijntherapeut € 9,90
8+
Riesling trocken, Schäfer-Fröhlich, Nahe, Duitsland 2015
Riesling; mooie rieslinggeur, typische geur- en smaakaroma’s, mooi wit rijp fruit, licht exotisch, mooie kruidigheid, vitaal, veel lengte (12,5%)
Pasteuning € 11,60
Rotschiefer Riesling Kabinett, Van Volxem, Mosel, Duitsland 2015
Wijnimport J. Bart € 12,00
Riesling trocken, BattenfeldSpanier, Rheinhessen, Duitsland 2016
Wijnhandel Koninginneweg € 6,95
Yvo Couprie (Résidence Wijnen)
Categorie: Riesling trocken en halbtrocken - meer dan € 12
Winnaar:
8,5
Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett, Weingut Dönnhoff, Nahe, Duitsland 2015
Riesling; rijpe geur, aromatisch, veel rijping en fruit, goede zuren, klein bittertje, maaltijdwijn (12%)
Résidence Wijnen / De Gouden Ton € 15,75
8+
Riesling vom Porphyr, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2016
Riesling, biologisch; elegant, fruitig, goede spanning, intens, goede vulling, lengte (13%)
Pasteuning € 13,95
8+
Rausch Riesling Kabinett, Forstmeister Geltz Zilliken, Mosel, Duitsland 2014
Riesling; dikke textuur en inhoud, mooi fruit, goede zuren, prachtige balans, levendig, veel lengte (7,5%)
Wijnhandel Koninginneweg € 12,80
Alte Reben Riesling trocken, Markus Molitor, Mosel, Duitsland 2015
Verbunt Wijnkopers € 15,50
Scharzhofberger P – ‘Pergentsknopp’ Riesling Grosses Gewächs, Van Volxem, Mosel, Duitsland 2015
Wijnimport J. Bart € 33,45
Octopus, buikspek, kweepeer en mostarda, geserveerd bij de Lenchen Kabinett Riesling, Weingut Peter Jakob Kühn, Rheingau, Duitsland 2015
Het team van restaurant Scheepskameel
Gilles Huygen (Wijnhandel Koninginneweg)
Categorie: Witte Burgunder (Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay) en Silvaner- t/m € 12
Winnaar:
8,5
Grüner Sylvaner, BattenfeldSpanier, Rheinhessen, Duitsland 2016
Silvaner, biologisch; licht spritzig, zuiver, correct, evenwichtig, veel fraîcheur, fijn bittertje, veel lengte (12,5%)
Wijnhandel Koninginneweg € 7,95
8+
Weißer Burgunder trocken, Weingut Ökonomierat Rebholz, Pfalz, Duitsland 2015
Weisburgunder, biodynamisch; vrij bescheiden geurwaaier, hint van anijs en dropjes, fraaie zuren, sappig, beetje korte afdronk, uitstekende maaltijdwijn (11,5%)
Résidence Wijnen / De Gouden Ton € 11,95
8
Weisser Burgunder trocken, Weingut Martin Waßmer, Baden, Duitsland 2016
Weissburgunder; prachtige geurwaaier, smaakvol, breed, goede bite, citrustonen, maaltijdwijn (12,5%)
Wijnimport J. Bart € 8,45
Grauer Burgunder, Kühling-Gillot, Rheinhessen, Duitsland 2016
Wijnhandel Koninginneweg € 7,95
Silvaner trocken, Castell, Franken, Duitsland 2016
Oud Reuchlin & Boelen € 8,95
Chris Kenselaar (Verbunt Wijnkopers)
Categorie: Witte Burgunder (Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay) en Silvaner- meer dan € 12
Winnaar:
8,5
Einstern* Pinot Blanc, Markus Molitor, Mosel, Duitsland 2015
Pinot blanc; goed gedoseerde geur- en smaakaroma’s, mooie balans, goed houtgebruik, aromatisch, goed afgerond (12%)
Verbunt Wijnkopers € 14,00
8+
Iphöfer Kronsberg Silvaner Alte Reben trocken VDP Erste Lage, Hans Wirsching, Franken, Duitsland 2016
Silvaner; schoon, stalig, lekker sap, puur en eerlijk, evenwichtig, doordrinkbaar, lengte
Lekker Sapje – Wijn voor mensen met humor € 19,95
8-
Chardonnay, Künstler, Rheingau, Duitsland 2015
Chardonnay, naturnah; veel chardonnay en witte pepers, goede zuren, heftig, spanning (13,5%)
Imperial Wijnkoperij € 14,55
Rappenecker Weissburgunder GG, Dr. Heger, Baden, Duitsland 2016
Smaragd Wijnen € 24,50
Wehlener Klosterberg*** Pinot Blanc, Markus Molitor, Mosel, Duitsland 2014
Verbunt Wijnkopers € 31,75
Erik Muller (Pasteuning) met Kyra van Lissum en Ulrike Bahm
Categorie: Spätburgunder, Frühburgunder, Lemberger, Dornfelder, cuvées/blends- t/m € 12
Winnaar:
8,5
Spätburgunder, Jean Stodden, Ahr, Duitsland 2015
Spätburgunder; komt in eerste instantie gesloten over, mooie balans, levendig, fraaie tonen, fijne kruidigheid, lengte (13%)
Pasteuning € 9,95
8+
Spätburgunder, Weingut Salwey, Baden, Duitsland 2014
Spätburgunder; fraaie geur- en smaakaroma’s, mooie finesse, aromatisch, intens, geraffineerd, stevig op rijp fruit, licht boterig, plezierig en doordrinkbaar, nog steeds heel veel fruit! (13%)
Neerlands Wijnhuis € 10,34
8
Lemberger, Dautel, Württemberg, Duitsland 2016
Lemberger; veel kleur, intense geur, hint van kriek in geur en smaak, mooi samengesteld, grote verrassing (13,5%)
Wijnhandel Koninginneweg € 9,11
Merdinger Bühl Spätburgunder, Dr. Heger, Baden, Duitsland 2014
Smaragd Wijnen € 10,75
J.J. Adeneuer No. 3 Spätburgunder, Adeneuer, Ahr, Duitsland 2015
Smaragd Wijnen € 12,00
Martijn Verkerk (Smaragd Wijnen)
Categorie: Spätburgunder, Frühburgunder, Lemberger, Dornfelder, cuvées/blends- meer dan € 12
Winnaar:
8,5
Wanne Häusleboden Spätburgunder GG, Dr. Heger, Baden, Duitsland 2015
Spätburgunder; veel kleur, schone spätburgunder, veel finesse, fijne gerookte tonen, goede zuren, elegant, goede vulling, lange afdronk (13%)
Smaragd Wijnen € 62,50
8+
Spätburgunder Klingerberg – Erste Lage, Fürst, Franken, Duitsland 2014
Spätburgunder, naturnah; fraaie spätburgundertonen, goed gedoseerde geur, prachtige aanzet, vulling, intens en veel diepgang, goede lengte ( 13%)
Imperial Wijnkoperij € 27,45
8
Mayschoss Pinot Madeleine, Weingut Josten & Klein, Ahr, Duitsland 2015
Pinot madeleine (frühburgunder); elegante aroma’s in geur en smaak, mooi rijp fruit, frisse zuurgraad, licht pinot noir-accent, prettig drinkbaar(13%)
Winterberg Wijnen €15,95
Brauneberger Mandelgraben* Pinot Noir, Markus Molitor, Mosel, Duitsland 2014
Verbunt Wijnkopers € 24,50
Alte Reben Spätburgunder, Bernhard Huber, Baden, Duitsland 2014
Pasteuning € 24,95
Rundertartaar, grijze cantharellen in mignonette, aardappelkrokantje, geserveerd bij Spätburgunder, Weingut Salwey, Baden, Duitsland 2014
