De familie Bart
De familie Bart
Een groot aantal wijnimporteurs die tijdens de jubileumeditie van Wine Professional op de beursvloer zouden staan hebben op uitnodiging een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. Vandaag openen we onder andere de box afkomstig van Wijnimport J. Bart. Sommige wijnen zijn geproefd in combinatie met één of meer gerechten (van een restaurant of van gastchef Marie Caillou). De inleiding is afkomstig van de importeur zelf.
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Als wijnleverancier voor de horeca zijn we altijd op zoek naar nieuwe wijnen uit klassieke en nieuwe gebieden. Wijnen die passen in ons profiel van familiebedrijven die wijnen produceren waarbij de herkomst duidelijk te proeven is. Wijnen die een natuurlijke en frisse structuur hebben en behoren tot de top van hun appellatie. Want juist die wijnen zijn gemaakt voor de (lokale) gastronomie.
Net zoals de restaurateur zijn gasten de beste service geeft, geven wij deze ook aan de restaurants, ondersteund door onze eigen chauffeurs en wijnadviseurs door heel Nederland.
www.wijnimportbart.nl
flessen Bart
Kabeljauw
Kabeljauw met een zooi van venkel en chorizo

Proefprofiel

De box biedt een goede afspiegeling van wat Wijnimport Bart te bieden heeft. Het is een dynamisch bedrijf met een no-nonsense filosofie. Het wijnaanbod is breed, de logistiek prima en de service optimaal. Naast het betaalbare segment, dat vooral bestaat uit toegankelijke keuzes die het goed doen op de markt, is Bart de laatste jaren duidelijk op zoek gegaan naar bijzondere wijnen. We zien meer durf bij de selecties en meer smaken die aansluiten bij de huidige tijd. Al met al een mooie internationale schakering aan wijnen, inclusief Nieuwe Wereld-wijnen die er zijn mogen.

  • = onze favorieten
Proefnotities wit

Casa Agrícola Blanco, Pepe Mendoza, Alicante, Spanje 2020
40% macabeo, 40% moscatel alejandría, 20% airén, vin nature; heel eigenzinnige geurwaaier, wat stoffig, schoon, heel belegen moscateltonen, hint van vijgen, rijpe smaak, diepe beleving, meer beweging, reliëf, dikke bitters, ziltige toets in finale, hoge zuurgraad, opvallend goede lengte (12,5%) € 15,25

Schiefer Riesling, Van Volxem, Mosel, Duitsland 2020
Riesling; licht uiterlijk, frisse geurtonen, evenwichtig, voornamelijk fruitig, lichte toets van abrikoos, mooie aanzet, geur- en smaakaroma’s komen overeen, naast fruit knappe zuren, goed spanningsveld, kruidige onderlaag, er gebeurt veel met de smaakbeleving (12%) € 14,75

Private Cellar Chenin Blanc Barrel Fermented, Rijk’s Wine Estate, Tulbagh, Zuid-Afrika 2018
Chenin blanc; goede kleur, rijke chenin-neus, mooi ontwikkeld, passend fruit, aanzet is rijp, rijk en aromatisch, veel intensiteit, naast fruit hoge zuurconcentratie, dit geeft de wijn levendigheid en bite, ook opvallende impuls van hout, goed gedoseerd, evenwichtig, maaltijdwijn (14,5%) € 21,25

Premier Chardonnay, Vasse Felix, Margaret River, Australië 2019
Chardonnay; correcte kleur, duidelijk chardonnay en houtinbreng in geur en smaak, verleidelijke smaak, je proeft de geur, goed rijp fruit, veel kruidigheid, goed sap, beetje machtige chardonnay, minder mals dan Rijks, maaltijdwijn (13%) € 26,50

  • La Moussière, Alphonse Mellot, Sancerre, Frankrijk 2020
    Sauvignon blancc, biodynamisch; vrij licht van kleur, redelijk open geur, maar toegeplooid als het om details gaat, smaak is veel intenser en open dan de geur, crèmig smaakoppervlak, ondertoon van mokka, vulling, invloed van hout, wulps fruit, impressies van limoen en grapefruit, mineralige ondertoon, wellicht decanteren, gastronomische wijn (13%) € 30,95
  • Abbazia di Rosazzo, Livio Felluga, Rosazzo, Italië 2018
    Friulano, sauvignon blanc, pinot bianco, malvasia istriana, ribolla gialla; lichtgeel van kleur, lastige geur, gesloten, wat vettig, lichte associatie met sinaasappelschilbitters, goed rijp sap, rijke en spannende aanzet, crispy, citruszuren, mineralig, goed spanningsveld, zeer kruidig in finale, veel lengte, gastronomische wijn (13%) € 60,00
Proefnotities rood

Vieilles Vignes, Château Laffitte-Teston, Madiran, Frankrijk 2017
Tannat; veel kleur, beetje dof, mooi gerijpt, licht stallige geur, klassieke tannat, typische tannine, eerlijke smaak, vettig, mooie krenten en donker rijp fruit, goede zuren die de koers bepalen, intense wijn, goede prijs-kwaliteitverhouding (13%) € 19,25

Sand, Kellerei Nals Margreid, Alto Adige, Italië 2019
Lagrein; typische aroma’s van lagrein, strak, streng, associatie met viooltjes in geur en smaak, hoge zuren, levendig fruit, impressie van aardappelkelder en jutezak, wijn met spanning, evenwichtig en elegant, plezierige nagalm (13,5%) € 16,95

Bodegas Orben, Rioja, Spanje 2018
Tempranillo; veel kleurintensiteit, hecht, donker gerijpt fruit in geur en smaak, intens diepe tonen, uitgesproken tannine, veel zuren, kruidige ondertoon, nog wat scherp, drogende finale, maaltijdwijn (14%) € 23,00

  • Pícaro del Águila Viñas Viejas, Dominio del Águila, Ribera del Duero, Spanje 2019
    Tempranillo, blanca del país, garnacha, bobal, biologisch; heel veel kleurintensiteit, aparte blend, heel divers, heeft even tijd nodig om los te komen, gepolijste aroma’s, goed rijp fruit, versmolten houtinbreng, mooie tannine, veel kruidige tonen, goede balans, heel licht drogend, fijne ribera del duero (14%) € 28,75
  • Grand Vin, Fabre Montmayou, Mendoza, Argentinië 2016
    85% malbec, 10% cabernet sauvignon, 5% merlot; heel veel kleur, egaal (6 jaar oud!), rijke geur met duidelijk herkenbaar malbec, mooie aanzet, malbec omgeven door kruiden, prima frisse zuren, prima aanvulling van cabernet sauvignon en merlot, frisse malbec, mooie balans, verrassend, goede lengte, gastronomische wijn (14,5%) € 47,50

Les Marrans, Domaine des Marrans, Fleurie, Frankrijk 2020
Gamay; heel veel kleur en geur, lichte kriekaroma’s, plezierig en open, sympathieke aanzet, ook zwart fruit, verleidelijk, fris en sappig, levendige zuren, prima balans, doordrinkbaar, gastronomische wijn (14,5%) € 17,94

Wijn & spijs

We proeven telkens een selectie van de ingezonden wijnen in combinatie met een gerecht – afkomstig van een restaurant, of thuis bereid door gastchef Marie Caillou.

Kabeljauw met een zooi van venkel en chorizo
(thuis bereid door Marie Caillou, naar een recept van de Vlaamse tv-chef Jeroen Meus)
Stevige, smakelijke vis met goed gedoseerde chorizo die het gerecht bite geeft.

  • Met Abbazia di Rosazzo, Livio Felluga, Rosazzo, Italië 2018
    Complexe combinatie met rijpe, vullende en ronde smaakbeleving. De mooie zuurgraad van de wijn maakt het totaalplaatje levendig en brengt balans, terwijl ook de houtinvloed hier positief werkt en bijdraagt aan een harmonieus geheel.
  • Met La Moussière, Alphonse Mellot, Sancerre, Frankrijk 2020
    Complexe, rijke combinatie met een mooi volume en een aangenaam mondgevoel. De bittertoets van de wijn sluit mooi aan en wordt afgerond, de details van het gerecht worden fijner en er ontstaat een smakelijk geheel met veel lengte.