Antoine van Esch
Antoine van Esch

Rond de zestig importeurs hebben een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. De tweede box die dit weekend open gaat is afkomstig van Tire Bouchon. De wijnen zijn door Proefschrift voorzien van uitgebreide proefnotities en links naar de site van de importeur.

Pas na zijn 18e kwam Antoine van Esch serieus met wijn in contact. Direct zo gepassioneerd dat het allemaal in een stroomversnelling is geraakt. Ook omdat hij tijdens zijn opleiding KHHS Maastricht gefascineerd raakte door producenten die het karakter van de druif, met respect voor hun omgeving, in het product wijn trachten uit te drukken. De eerste schreden in wijnproefland zijn proeverijen met Beaujolais Primeur. Nu is hij opnieuw ‘begeistert’ van het unieke karakter van mooie beaujolaiswijnen. Daarnaast is hij gepassioneerd geraakt van Duitse wijn, in een tijd dat interesse daarvoor in Nederland tot het dieptepunt was gedaald. Werkervaring in de Rheingau leerde hem hoe interessant, divers en van een hoog niveau Duitse wijnen kunnen zijn. Zo werd hij Duitse wijnspecialist. Maar de passie dreef hem verder: echte (blockbuster-) corbières of wijnen uit de Bandol, terroirzuivere loirewijnen, sangiovese van wereldklasse voor een ‘betaalbare prijs’ en op dit moment opvallend mooie wijnen uit België en de Faugères. Kortom, nooit een saai moment bij Tire Bouchon! tirebouchon.nl

Proefprofiel

Serieuze inzending met wijnen op niveau in uiteenlopende prijscategorieën. Wijnen met karakter en structuur, waaronder een verrassende beaujolais, schone en modern gemaakte Italiaanse wijnen naast echte klassiekers. Echte maaltijdwijnen met veel inhoud, smaak en lengte, soms behoorlijk prestigieus. Uit Duitsland heel betaalbare wijnen tot en met premium wines. En enkele opvallende Belgische wijnen.

  • = onze favorieten
Proefnotities wit

Maikammer Heiligenberg Silvaner Kabinett trocken, Weingut August Ziegler, Pfalz, Duitsland 2018
Silvaner; licht geelgroen uiterlijk, mooie fruitige silvaner, vullend, loepzuiver, heerlijke zuurgraad, heel goede balans, aangename smaakbeleving, prima prijs-kwaliteitsverhouding, knappe lengte (13%) € 9,25

Grauburgunder trocken, Weingut August Ziegler, Pfalz, Duitsland 2018
Grauburgunder; beetje neutrale geur en smaak, zeer frisse aanzet, vrij hoge zuren, mooie bitters, ingetogen grauburgunder, correcte balans, grote doordrinkbaarheidsfactor (13%) € 10,55

Pure White Chardonnay, Wijnkasteel Vandeurzen, IGP Vlaamse Landwijn, België 2018
Chardonnay; goede kleur, elegante geur met licht crèmige toets, die ook in de smaak goed gedoseerd aanwezig is, smaakaroma’s met houtinvloed, prima kruidige ondertoon, zit qua stijl een beetje tussen oude en nieuwe wereld in, associatie met marsepein, maar ook chardonnaytonen, goede lengte, verrassend resultaat voor Belgische wijn (14%) € 26,50

Proefnotities rood

Maikammer Mandelhöhe Sankt Laurent trocken, Weingut August Ziegler, Pfalz, Duitsland 2017
Sankt laurent; gezonde kleur, herkenbaar sankt laurent, eerlijk, puur, licht stallig, beetje boers, maar elegante presentatie, rijpe aanzet, fris en fruitig, licht kruidig, spanning en goede balans, correcte lengte (12,5%) € 10,95

Spätburgunder trocken, Privat-Weingut H. Schlumberger, Baden, Duitsland 2015
Spätburgunder; vrij licht van kleur, ontwikkeling aan de rand, ook in geur, vriendelijke aanzet, mooi gerijpt fruit met goede zuurgraad, levendig, duidelijk spätburgunder, aromatisch, veel fraîcheur, aangenaam, mooi ontwikkeld, mooie balans en prima lengte (12,5%) € 12,50

Les Charmes, Domaine Bonne Tonne, Morgon, Frankrijk 2018
Gamay; goede kleur, correct, stallig en hint van graniet, superfruitige aanzet, voldoende sap, levendig middenpalet, fris en kruidig, doordrinkbaar, verleidelijk, balans, goede lengte (13%) € 17,50

  • Dornfelder, Weingut Deutzerhof, Ahr, Duitsland 2010
    Dornfelder; beetje doffe kleur met aan de rand ontwikkeling, mestige geurimpressie maar niet vervelend, rijpe aanzet met zeer mooie inbreng van fruit, levendige zuren, prima vulling, beklede tannine, heel bijzondere Dornfelder, zeer knap ontwikkeld, prima lengte, chapeau! (13,5%) € 24,50
  • Domaine Bonne Tonne, Morgon, Frankrijk 2015
    Gamay; mooie kleur voor 2015, hint van graniet, klassieke aroma’s met concentratie, serieus van smaak, mooi palet, druif, terroir, zuren en fruit zijn mooi op één lijn, smaakvol, intense tannine, mooi ontwikkelde aroma’s, levendig, alcohol is goed opgenomen, goede lengte (15%) € 24,50

Pure Red Tempranillo, Wijnkasteel Vandeurzen, IGP Vlaamse Landwijn, België 2018
Tempranillo; goede kleur, heel straffe geur en smaak, ruig, hoge zuren die een beetje los staan, correct fruit, maar de smaakbalans is nog niet optimaal, nogal wilde wijn, voor de liefhebber
€ 30,00

Nostrum, Davinum, IGP Toscana, Italië 2016
Sangiovese, merlot, pugnitello, foglia tonda, 8 jaar oude wijnstokken, 16 maanden rijping in nieuwe Franse barriques; veel kleurintensiteit, licht ontwikkeld, licht rustieke geuraroma’s, ceder en leder, smeuïge aanzet, soja-achtige toon, mooi gerijpt fruit, lichte toets van chocolade, beetje drogend naar het einde toe, prestigieuze wijn (14,5%) € 37,50

  • Solo Uno, Davinum, IGP Toscana, Italië 2015
    100% sangiovese, 24 maanden rijping in nieuwe Franse barriques; vurige kleur, donker, compact, stevige geurwaaier, opeengestapeld, stevige aanzet, rijp fruit, ronde tannine, stevige kruidige tonen, goed gemaakte wijn, machtig met toch iets elegants, vraagt om eten (15%) € 59,50
  • Blauer Spätburgunder SJ, Weingut Karl Heinz Johner, Baden, Duitsland 2013
    Blauer spätburgunder, 18 maanden houtrijping; mooie rode kleur met licht ontwikkeld bruin randje, opvallende licht toast-impressies in geur en smaak, redelijke balans, duidelijke kruidige ondertoon, ontwikkeling komt naar voren; zes uur later zijn de aroma’s mooi versmolten, oriëntaalse tonen, tannine is mooier geworden, veel meer inhoud in de smaak, mooie gastronomische wijn met goede lengte € 68,50