Tire Bouchon
Antoine van Esch, Tire Bouchon
Een groot aantal wijnimporteurs die tijdens de jubileumeditie van Wine Professional op de beursvloer zouden staan hebben op uitnodiging een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. Vandaag openen we onder andere de box afkomstig van Tire Bouchon. De inleiding is afkomstig van de importeur zelf.
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Pas na mijn 18e ben ik serieus met wijn in contact gekomen. Direct zo gepassioneerd dat het allemaal in een stroomversnelling is geraakt. Ook omdat ik tijdens mijn opleiding KHHS Maastricht gefascineerd raakte door producenten die het karakter van de druif, met respect voor het karakter van hun omgeving, in het product wijn trachten uit te drukken. Zo zijn mijn eerste schreden in wijnproefland de proeverijen met Beaujolais Primeur. En nu ben ik opnieuw ‘begeistert’ van de uniciteit, individualiteit en karakter van mooie beaujolais-wijnen, uniek op de wereld zou ik bijna zeggen. Ik ben gepassioneerd geraakt van Duitse en m.n. Rheingauwijnen in een tijd dat de interesse voor Duitse wijn in Nederland tot het dieptepunt was gedaald. Werkervaring in de Rheingau deed me inzien hoe interessant, divers en van een hoog niveau Duitse wijnen kunnen zijn. Dit maakte mij toen de Duitse wijnspecialist. Desondanks drijft mijn passie me verder: echte (blockbuster-) corbières of wijnen uit de Bandol, terroirzuivere loirewijnen, sangiovese van wereldklasse voor een betaalbare prijs en op dit moment onweerstaanbaar mooie wijnen uit België en de Faugères. Je leest het, nooit een saai moment bij Tire Bouchon!!
tirebouchon.nl

Proefprofiel

Serieuze inzending met wijnen op niveau in uiteenlopende prijscategorieën. Wijnen met karakter en structuur, waaronder enkele verrassende wijnen uit de Beaujolais en een zeer gevarieerde selectie uit Duitsland en Oostenrijk. Echte maaltijdwijnen met veel inhoud, smaak en lengte, soms behoorlijk prestigieus. Van heel betaalbare wijnen tot en met premium wines. Tire Bouchon heeft zijn assortiment de laatste jaren verrijkt met verschillende mooie wijnhuizen, waaronder bijvoorbeeld Mas Bècha (niet in deze box) niet onvermeld mag blijven.

  • = onze favorieten
Tire Bouchon flessen
Proefnotities wit

Hackenheimer Kirchberg Riesling Spätlese trocken, Weingut Ch. W. Bernhard, Rheinhessen, Duitsland 2019
Riesling; veel kleur en geur, duidelijk riesling, licht ontwikkeld, sappige aanzet, veel wit fruit, intense zuren, licht prikkelend, gedoseerde spätlese, goede balans, smaakvol, fris, vulling, lengte, goede prijs-kwaliteitverhouding (13%) € 13,75

Rivaner, Weingut Karl Heinz Johner, Baden, Duitsland 2020
Rivaner; levendige geurwaaier, duidelijke aroma’s van rivaner, schoon wit fruit en bloesem, crispy aanzet, rijpe aroma’s omringd door uitgesproken zuren, goede balans, vullend en licht verteerbaar, vitale afdronk (13%) € 9,60

Underdog, Weingut Sven Nieger, IGP Badischer Landwein, Duitsland 2019
Riesling; redelijk veel kleur, aparte riesling, beetje goût de pétrol, touch van paddenstoelen, zeer hoge zuren, strakke, rechtlijnige, eigenzinnige wijn voor de liefhebber (12,5%) € 19,50

Domaine Bonne Tonne, Beaujolais, Frankrijk 2019
Chardonnay, biologisch; ingetogen geur, licht crèmig van smaak, goed rijp fruit, smaakvol en evenwichtig, vullling en zuren, goede lengte (13,5%) € 17,25

Domaine Lafran Veyrolles, Bandol, Frankrijk 2014
70% clairette, 30% ugni blanc, biologisch; correcte kleur, herkenbare aroma’s van de druiven, smaak is aangenamer dan geur, maar de leeftijd van de wijn laat zich iets te veel gelden, duidelijke bitters, gerijpt fruit, maaltijdwijn (13,5%) € 18,70

  • Heideboden, Winzerhaus Nittnaus, Burgenland, Oostenrijk 2015
    Chardonnay, weißburgunder; zeer veel kleur, goudachtig, duidelijk evolutie, breed, zware aroma’s, heel heftig, ook wat bijterig, veel inbreng van Frans hout, machtige wijn, duidelijk voor aan tafel (13,5%) € 19,25
Proefnotities rood
  • Blauer Spätburgunder, Weingut Karl Heinz Johner, Baden, Duitsland 2018
    Spätburgunder; goede kleur, schone geur, heel licht ontwikkeld, mestig, correct fruit waaronder cassis, sappige aanzet, soepel, fruitig, mooie zuren in het middenpalet, levendige finale, elegante, fraaie wijn met structuur (13%) € 25,75

Maikammer Mandelhöhe Sankt Laurent, Weingut August Ziegler, Pfalz, Duitsland 2019
Sankt laurent; heel veel kleur, herkenbaar sankt laurent, vrij dikke geurwaaier, klein zoetje, mooie tannine, goed van smaak, correcte lengte (13%) € 11,00

  • Spiegelluss Zweigelt, Winzerhaus Nittnaus, Burgenland, Oostenrijk 2017
    Zweigelt; zeer veel kleur met diepgang, zwoele aroma’s van zweigelt, intensiteit is groot, lichte mokkatoets, evenwichtig, vullend, sappig, mooie zuren, veel zwart fruit, prachtige wijn met veel lengte (14,5%) € 28,60

Grands Cras, Domaine Bonne Tonne, Morgon, Frankrijk 2018
Gamay, biologisch; elegante kleur, keurige gamaytoets, ingetogen geurwaaier, licht stallig, evenwichtig van smaak, mooi fruit, heerlijke zuurgraad, doordrinkbaar (13%) € 17,50

  • La Pirolette, Domaine de la Pirolette, Saint-Amour, Frankrijk 2018
    Gamay; veel kleur, duidelijke gamay in geur, licht broeierig en aards, mooie aanzet, vullend, sappig, fruit staat centraal, uitstekende balans, heerlijk op dronk (14,5%) € 15,85

Domaine Lafran Veyrolles, Bandol, Frankrijk 2011
Mourvèdre, grenache, cinsault, vieux carignan; nog veel kleurintensiteit, aan de rand lichte ontwikkeling, aardse tonen in de geur, zwoele aanzet, duidelijk wat gerijpt fruit met ontwikkeling, brede aroma’s van de blend, licht drogende finale (14,5%) € 29,55