Cathy Moerdijk met Imko Binnerts
Imko Binnerts (Puur Zee) en Cathy Moerdijk (Puur Wijn)
Rond de zestig importeurs hebben een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. De tweede box die vandaag open gaat is afkomstig van Puur Wijn. De wijnen zijn door Proefschrift voorzien van uitgebreide proefnotities en links naar de site van de importeur.
Kennis en ervaring en liefde voor de wijn en … de mens. PuurWijn.shop van Cathy Moerdijk werkt hand in hand met de culinaire kunde en inspiratie vanuit Puur Zee.nl Zich realiserend dat iedereen een eigen smaak heeft, wil Cathy mensen met haar wijn (en -spijscombinaties) blijer maken, verrassen, een extra beleving meegeven. Immers als je iets proeft wat je bevalt gaan je mondhoeken vanzelf krullen. Puur Wijn staat voor: evenwichtige, verteerbare, interessante en zeker ook culinair inzetbare wijnen. Wijnen met een boodschap, wijnen die iets met je doen, je letterlijk “aanspreken”. Wijnen die Cathy’s smaak vertegenwoordigen, waarbij die smaak de huidige stand weergeeft van iets wat je in veel jaren in laagjes hebt opgebouwd: een fikse dosis ervaring en kennis; met daarnaast een onbetaalbare rijkdom aan wijn(makers) -vrienden over de hele wereld. Immers je bent als wijn- in/ver -koper toch hun ambassadeur; die prachtige wijn in de fles is het resultaat van al hun beslissingen, het vloeibare visitekaartje van de wijnmaker. www.puurwijn.shop

Proefprofiel

Kwaliteit en schakering vieren hoogtij in deze box. We proeven serieuze wijnen, sterk qua aroma’s en hoog op smaak, rijk aan vulling en duidelijk geschikt voor de betere keuken. Wijnen met inhoud en lengte, inclusief diverse verrassingen, bijvoorbeeld uit Luxemburg of Israël.

  • = onze favorieten
Proefnotities mousserend

Vincent Edouard Poirier Brut, Louis de Grenelle, Saumur, Frankrijk NV
Chenin blanc, chardonnay, arbois; geelgroen uiterlijk, prettige mousse geeft wijn fraîcheur, simpele directe stijl, eenvoudige finale (12%) € 12,95

Proefnotities wit

Alma de Blanco, Pazo do Mar, Monterrei, Spanje 2019
Godello; geelgroen uiterlijk, vrij neutrale geur, redelijk strakke aanzet, vrij sappig, groen fruit, duidelijke citruszuren, bitters behoorlijk aanwezig, correcte balans (13%) € 9,95

Alvarinho Reserva, Quinta do Regueiro, Vinho Verde Monção e Melgaço, Portugal 2019
Alvarinho; lichtgeel van kleur, aangename geur met redelijk rijpe toets, gedoseerde aroma’s, sappige aanzet, evenwicht tussen fruit en zuren, aangenaam smaakpalet, knappe finale, uitstekend niveau, helemaal voor deze prijs
€ 14,95

  • Barricas, Quinta do Regueiro, Vinho Verde Monção e Melgaço, Portugal 2018
    Alvarinho; fraaie kleur, rijke geurwaaier, aromatisch, fijne crèmige ondertoon, houtinvloed is mooi verweven, rijk en complex mondgevoel, rijpe tonen, veel sap, goede zuren, harmonieus van samenstelling, rijpe finale, prima lengte met pittig staartje, heerlijke gastronomische wijn, complexe vinho verde (13%) € 24,95

Vermentino Etichetta Nera, Lunae, Colle di Luni, Italië 2019
Vermentino; lichte kleur, geur is duidelijk gemarkeerd door fruit en florale tonen, heel sappige aanzet waarin geuraroma’s versterkt terugkomen, smaak heeft iets van torrontes uit Argentinië, bloesem, licht anijs, pittig zuurtje, mooie bitters, meer dan interessante wijn, mooie spanningsboog, fraaie lengte (13%) € 24,95

  • Sanct Valentin Chardonnay, St Michael Eppan, Alto Adige, Italië 2018
    Chardonnay; mooie kleur, wijn heeft beetje lucht nodig, smaakpalet is crèmig en heeft toets van karamel, mooi rijp en sappig, hout is goed opgenomen, intense chardonnay uit deze regio, intense smaakaroma’s omringd door een mooi bittertje, prima samengestelde wijn met veel lengte, uitstekend voor gastronomie (14%) € 33,95

Riesling Goldberg, Château Pauqué, Moselle Luxembourgeoise, Luxemburg 2018
Riesling; mooi van kleur, vrij gesloten geur, daarna rijp fruit, malse rijpe fijne aanzet, beetje mollig, mooie balans, heel aangenaam, veel ronde tonen en zuren, heel vullend, goed inzetbaar bij wit vlees en wildgerechten (13%)
€ 24,95

  • Pinot Gris Paradaïs, Château Pauqué, Moselle Luxembourgeoise, Luxemburg 2018
    Pinot gris; fraaie gele kleur, licht goud accent, mooi gedoseerde geurwaaier, breed, aangenaam, rijp geel fruit zoals perzik, intense smaak, surplus aan mineralen, rijp in combinatie met spannende levendige zuren, subtiel bittertje, wijn met veel vulling en lengte, complex, gastronomisch goed inzetbaar (13%) € 34,95

C Blanc de Castel, Domaine du Castel, Haute Judée, Israël 2019
Chardonnay, 700 meter hoog gelegen wijngaarden; vrij veel kleur, rijpe en rijke tonen in geur en smaak, fijne aanzet, redelijk goed gedoseerde houtinvloed ligt als als sausje over het smaakpalet, evenwichtig, zuren en bitters zorgen voor spanning en kader, veel wijn, veel potentieel, ontwikkelt zich zeer goed, wordt delicater met de jaren (13%) € 45,00

Proefnotities rood
  • Razi’el, Domaine du Castel, Haute Judée, Israël 2018
    Syrah, carignan, 18 maanden Frans hout; veel kleurintensiteit, intense geur, aardse tonen vlak na het open maken, gerookte tonen, diep rood fruit, nog heel compact en intens, heerlijke aanzet, fris en superfruitig, veel rood maar ook wat zwart fruit zoals cassis, redelijk ronde tannine, levendig middenpalet, mooie assemblage, fijne kruidigheid, verrassend, na tijdje openstaan/decanteren wordt de wijn mooier, heerlijke maaltijdwijn met zeer veel lengte (14%) € 59,95

Les Chènes, Denis Jamain, Reuilly, Frankrijk 2018
Pinot noir; elegante kleur, pinot noir met naast mooi fruit ook aardse tonen, ruikt en smaakt schoon, elegante, uitnodigende aanzet, veel rijp fruit, pikant ondertoontje, goede kruidigheid, veel smaak vooral in de finale, redelijk veel lengte met levendige afdronk (12,5%) € 19,95

Les Carrières, Thillardon, Chénas, Frankrijk 2018
Gamay; lichtbruin randje, atypische geur, lichte associaties met vin nature, vrij zure aanzet met fris rood fruit, vitaal middenpalet, smaakaroma’s dragen vrij lang, schoon mondgevoel, wijn met fijne accenten, heel elegant en evenwichtig (13%) € 24,95