Ghvino
Mana en Peter Bleeker (Ghvino)
Rond de zestig importeurs hebben een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. De tweede box die vandaag open gaat is afkomstig van Ghvino. De wijnen zijn door Proefschrift voorzien van uitgebreide proefnotities en links naar de site van de importeur.

Georgische-wijn-import.nl, het importbedrijf achter Ghvino.nl wordt gerund door Peter en Mana Bleeker. Mana is van oorsprong Georgisch, Peter Nederlands. Zij zijn in 2016 gestart met het importeren van wijn uit Georgië. Inmiddels is hun selectie uitgegroeid tot bijna 100 verschillende wijnen van meer dan 30 wijnhuizen. Meer dan de helft van de selectie bestaat uit wijnen die gemaakt zijn volgens de 8000 jaar oude techniek waarbij ze in grote aardewerken potten (qvevri) vergisten, die ingegraven zijn in de grond. Een groot deel daarvan zijn de bekende amberwijnen. Met deze unieke en uitgebreide selectie mogen zij zich terecht dé Georgische-wijnspecialist van Nederland noemen. Via Georgische-wijn-import.nl leveren zij aan zowel horeca als (online-) winkels. Ghvino.nl en de fysieke winkel in Purmerend hebben als doel de consument direct kennis te laten maken met de prachtige wijnen die ‘de wieg van de wijn’ Georgië te bieden heeft. ghvino.nl

Proefprofiel

Iets bijzonders op de wijnkaart of in een arrangement. Je moet soms even wennen aan deze wijnen, maar ze doen het zeker goed aan tafel. Rood is in deze box beter dan wit. Ze zijn mooi samengesteld, evenwichtig en geschakeerd. Duidelijk maaltijdwijnen, met aromatische vulling, alcohol en lengte. Serieuze wijnen met veel smaak en een vriendelijk prijskaartje. De witte wijnen zijn diverser in niveau. De smaken zijn over het algemeen meer uitgesproken en liggen verder uit elkaar.

  • = onze favorieten
Proefnotities wit

Tsinandali, Kakhuri Gvinis Marani, Kakheti, Georgië 2018
Rkatsiteli, mtsvane; heel licht van kleur, atypische aroma’s, niet echt toegankelijk, lastige presentatie, niet echt vullend, beetje onsamenhangend, aan de scherpe kant, een beetje beperkt € 8,95

  • Tsitska-tsolikouri-krakhuna, Baia’s Wine, Georgië 2019
    Tsitska, tsolikouri, krakhuna, orange wine; heel licht van kleur, elegante geur- en smaakaroma’s, veel spanning, fruitige aanzet, prima structuur, veel finesse, veel lengte € 16,95

Rkatsiteli, Shalauri, Kakheti, Georgië 2018
Rkatsiteli, orange wine; oranje kleur, pittig van smaak, fruitig, goede spanning, lichte toets van jodium, doordrinkbaar, goede lengte (13%) € 17,95

  • Rkatsiteli, Chona’s Marani, Kakheti, Georgië 2019
    Rkatsiteli, orange wine; oranje-goud uiterlijk, crèmig, doet denken aan pedro ximénez in geur, nootachtig, elegante structuur, oxidatief, jodium (14,5%) € 21,95

Kisi, Wine People, Kakheti, Georgië 2019
Kisi; licht oranje-gouden gloed, heel schoon palet, goede balans, zuren, appelstroop-fruit, wat scherp, zuren staan los (13,3%) 

Proefnotities rood
  • Saperavi, Winiveria, Kakheti, Georgië 2016
    Saperavi; rijp fruit, verleidelijk, goede tannine, doordrinkbaar, lengte (12%) € 14,50

We-Me (Chven) Saperavi, Solomnishvili, Kakheti, Georgië 2017
Saperavi; flinke zuren, rijp fruit, stroef op het einde, te dun (13,5%) € 15,95

Saperavi, Dakishvili Family Selection, Kakheti, Georgië 2018
Saperavi; veel kleur, gerookt, fruitig, correcte zuren, beetje kaal (13,5%) € 15,95

Saperavi, Vazisubani Estate, Kakheti, Georgië 2018
Saperavi; vrij veel kleur, zwart en rijp fruit, veel tannine, goede zuren en spanning, hint van tabak en leder, warm palet, zuren staan beetje los, boers, stroef, goed inzetbaar bij vleesschotel (14%) € 15,95

Saperavi, Orgo, Kakheti, Georgië 2019
Saperavi; fraaie kleur, mooi soepel rood fruit, goed gerijpt, sappig, frisse zuren, evenwichtig, verleidelijk, goede prijs-kwaliteit (13,5%) € 17,95

Saperavi, Shalauri, Kakheti, Georgië 2016
Saperavi; veel paarse reflexen, aardappelkeldertonen, gerookt, hint van wierook, goed sap, harmonieus, goede zuren, veel lengte (13,5%) € 19,50

  • Tavkveri, Tchotiashvili, Kakheti, Georgië 2017
    Tavkveri; granaatkleur, zuren en dik fruit, goed sap, rijpe tonen, goede balans, elegante stijl, veel lengte (13%) € 27,95