www.champagnist.nl
Proefprofiel
- = onze favorieten
Proefnotities mousserend
- Blanc de Blancs Grand Cru, Legras & Haas, Champagne, Frankrijk 2012
Chardonnay; champagne met prachtige ontwikkeling in geur en smaak, goede mousse, breed maar ook spannend, harmonieus, op maat gemaakt, mooie smaakbeleving, lichte briochetoets, zeer lange afdronk € 62,05
Proefnotities wit
Sylvaner Vieilles Vignes, Domaine Ostertag, Alsace, Frankrijk 2018
Sylvaner; strogeel uiterlijk, mooi gedoseerde geur, evenwichtig smaakpalet, heel sappig, mooie concentratie, rijk en rijpe silvaner, ronde met goede zuren, veel lengte (12,5%) € 19,23
Vogelsang Riesling trocken, Weingut Loersch, Mosel, Duitsland 2017
Riesling; fraaie kleurspiegel, bleekgeel, prachtige geurwaaier, elegante aanzet, mooi rijp fruit, levendige zuurgraad, uitstekende mineraliteit, evenwichtig, plaatje van wijn, mooi op smaak (11,5%) € 24,29
- La Part Davant, Camin Larredya, Jurançon Sec, Frankrijk 2018
50% gros manseng, 35% petit manseng, 15% petit courbu; lichtgeel/goudkleurig, markante geuraroma’s, vullend en expressief, marsepein en gekonfijt fruit, witte chocolade, mooi afgeronde bitters, vullend en ietwat machtig smaakpalet, mooie rijpe tonen, rijk en evenwichtig, gastronomische jurançon, voor wie eens wat anders wil (14%) € 24,80
Sous la Velle, Domaine Henri & Gilles Buisson, Saint-Romain, Frankrijk 2017
Chardonnay; geelgroene kleur, uitgesproken geur met flinke houttoets, crèmige tonen, geuraroma’s komen in de mond versterkt terug, pittige kruidigheid, opvallend veel lengte, evenwichtige wijn met goede spanningsboog en mooi opgenomen houtinvloed (13%) € 38,99
Riesling Muschelkalk, Weingut Odinstal, Pfalz, Duitsland 2018
Riesling; fraaie kleur, vrij intens, hechte geurwaaier, vullend, nog gesloten, sprankelende, fijne aanzet, rijk aan sap en mooi gerijpt wit fruit, zeer knappe balans tussen rijpe tonen en zuren, uitgesproken mineralige toets, levendig en energierijk, veel sappigheid met fris accent, veel lengte, heel eigenzinnige stijl wijn met aparte aroma’s € 49,23
- Domaine Christian Moreau Père & Fils, Chablis Grand Cru Valmur, Frankrijk 2014
Chardonnay; mooie kleurspiegel, brede geuraroma’s, vrij vettig, met mooie tonen van ontwikkeling, opvallend fruitige aanzet in combinatie met mooie zuren, evenwichtige, aangename wijn, mooi van samenstelling en goed op dronk, uitstekend te combineren met serieuze gerechten, goede lengte waarin mineralen een grote rol spelen (13%) € 69,85
Proefnotities rood
Clos de Messemé, Domaine Melaric, Saumur Puy Notre Dame, Frankrijk 2016
Cabernet franc; prachtige kleurintensiteit, verleidelijk, saumur-tonen in geur en smaak, vooral aards, heerlijke aanzet, evenwichtig smaakpalet, goed gedoseerde combinatie van fruit en zuren, uitstekende lengte (13%) € 22,71
Antoine Sunier, Régnié, Frankrijk 2018
Gamay; fraaie kleurintensiteit, diep fruit en licht floralig, daaronder wat aardse tonen, frisse aanzet, combinatie van zuren en fruit, licht spritzig, levendige, opwekkende wijn met veel lengte (12,5%) € 24,93
- Trousseau, Domaine des Marnes Blanches, Jura, Frankrijk 2018
Trousseau; superelegante kleur, duidelijk trousseau-aroma’s, zeer fruitig en aards in geur en smaak, elegante aanzet, hoge zuren die mooi passen bij het type fruit, zeer zuiver en vitaal, harmonieus van samenstelling, veel lengte voor een slanke wijn (11,5%) € 31,19
Les Acacias, Mas del Périé, Cahors, Frankrijk 2018
Malbec; zeer veel kleur, intense geurtonen, vrij heftig, veel materie, duidelijk nog gesloten, te jong, meer toegankelijkheid in de smaak, veel vooral zwart fruit, goede zuren, vitale smaakbeleving, fijne kruidigheid, cahors met wulps fruitrijk middenpalet, stijl die past bij de huidige generatie wijnliefhebbers, smaakvol met goede frisse tonen, afgerond geheel (12%) € 34,48
Proefnotities zoet
Moenchreben de Rorschwir Auxerrois, Domaine Rolly Gassmann, Alsace, Frankrijk 2007
Auxerrois; gouden kleur, vrij rustige geurwaaier, rijpe, volle aroma’s in de aanzet, mooie balans, goed smaakpalet, mooi ontwikkeld, gepaste lengte (12,5%) € 23,18