Tijdens Wine Professional kregen de deelnemende importeurs gelegenheid om hun fraaiste wijnen met een maximale horecaprijs van 10 euro per fles te presenteren. Guillaume Coret maakte er de volgende notities.
WIT
7 Ungstein Scheurebe trocken, Weingut Pfeffingen, Pfalz, Duitsland 2011
Scheurebe. Gul geurend naar fris fruit als grapefruit. Ook veel frisheid in de smaak, zuren gecombineerd met licht zoet wat de wijn een mooie begeleider maakt bij gerechten waar een tikkeltje zachtheid aan zoet te pas mag komen. Neerlands Wijnhuis € 9,30
7 Château Favray, Pouilly-Fumé, Frankrijk 2011
Sauvignon blanc. Typerende sauvignon blanc zoals je deze verwacht, zowel in geur als in de smaak, met een beetje extra door de fijne mineraliteit. 2011 maar nog zeer jeugdig, delicaat en elegant. Zeer goede prijs-kwaliteitverhouding en een heerlijke wijn om zo te drinken of het diner mee te starten. Aventura Exciting Wines € 8,95
8 Corralillo Sauvignon blanc, Matetic, San Antonio Valley, Chili 2013
Sauvignon blanc. Uitschieter tussen de frisse witte wijnen, zeer mooie wijn met een meer dan goede prijsstelling. Fijne, mild kruidige citrusgeur en net gemaaid gras op een zwoele zomeravond. In de mond heerst en juiste droogte met grapefruit- en granaatappelbitters, een heldere energieke frisheid met een lange afdronk die mild rijk is. Zeer goede wijn om als open wijn te schenken of voor in het wijnarrangement waar de rijke frisse kant gezocht wordt. Résidence Wijnen € 7,29
8- Éclat de Silex, Thierry Michaud, Touraine Chenonceaux, Frankrijk 2012
Sauvignon blanc. Schone heldere sauvignon blanc met rijpe tonen van 60 jaar oude stokken. Deze rijpheid zorgt voor zwoelheid van exotisch fruit naast het kwieke, energieke en droge karakter. Zeer gastronomisch voor bij rijkere tussengerechten met stevigere vissen of rijke wit-vleesgerechten. Terroirwijn € 8,25
8,5 Sauvignon blanc, Cape Point Vineyards, Cape Point, Zuid-Afrika 2012
97% sauvignon blanc, 3% sémillon. Heerlijk verfrissende knisperende wijn gevuld met citrusconcentratie, fijne jeugdigheid, iets ziltigheid, tikkeltje scherpe, rijke zuren maar toch verteerbaar. Zowel op zichzelf als bij een gerecht een goede wijn om te consumeren. Wijnkooperij De Lange € 9,95
8- Siefersheimer Goldenes Horn Silvaner Spätlese trocken, Weingut Fogt, Rheinhessen, Duitsland 2012
Silvaner. Mooie balans in fruit, alcohol, suikers en zuren. Zeer elegante stuivende geur. In de smaak zachte zuren met mooie droogte, zijdezachte structuur en kleine bitters. Zeer goed inzetbaar in gastronomie. Miranda Beems Wine Import € 8,42
7,5 Villa Sparina, Gavi di Gavi, Italië 2012
Cortese. Subtiele harmonieuze wijn met juiste dosis fruit, zuren, rijkheid en bitters wat de wijn culinair veel mogelijkheden biedt. De wijn maakt zijn reputatie wederom waar. Wijnimport J. Bart € 9,-
7,5 Au Creux du nid blanc, Domaine la Colombette, Vin de France-issu de vigne Expérimental, Frankrijk 2012
Cal 6-04 (experimentele ziektebestendige kruising). De geur doet een beetje snoeperig aan maar de smaak maakt een hoop goed, goed bedeelde droogte, fijne vriendelijke structuur, gul elegant fruit en sappig. Zeer geschikt als huiswijn, gastronomisch komt hij net iets tekort. Heisterkamp Wijnkopers € 7,35
8+ Vinschgau Weissburgunder, Weingut Falkenstein, Alto Adige Valle Venosta, Italië 2011
Pinot blanc. Vriendelijke zachte geur, crèmig mondgevoel. De smaak heeft rijpe appel in zich gecombineerd met de zachtheid van lychee en peer, minimale bitters en juiste zuren. Gastronomisch kan je hiermee flink uit de voeten. Maddalena Wines € 10,-
9 Verdejo, Quintaluna, Rueda, Spanje 2011
Verdejo. Zowel de stuivende geur als de smaak is zeer intens met citrustonen in de hoofdrol. Gul van aanzet tot afdronk, schoon, strak, vriendelijk, open, diepte, verkwikkend en verteerbaar. Heerlijke wijn om bij te eten maar ook om zo te drinken. Ad Bibendum € 9,40
7,5 Egri Csillag, Gal Tibor, Eger, Hongarije 2012
Pinot gris, pinot blanc, traminer en sauvignon blanc. Goede wijn met tonen van acacia, vol, rijp, sappig fruit en een hint van noten gepaard met een fris zuurtje. Goede doordrinkbaarheid en goed inzetbaar bij ingetogen gerechten die toch wat rijkheid nodig hebben. Lekkers uit Hongarije € 6,77
7 Les Vignes d’à Coté, Yves Cuilleron, Vin de France, Frankrijk 2012
Roussanne. Een ware gastronomische wijn met rijke smaken als thee en rijp geel fruit, het fruit domineert helaas niet door de crèmige ietwat mollige structuur. Vojacek € 9,35
8 Reserve No1. Chardonnay, Boland Cellar, Paarl, Zuid-Afrika 2011
Chardonnay. De wijn is vol, rond, rijk, notig, kruidig; hout is waarneembaar maar alles wordt goed ondersteund door fris sappig fruit en prominente citrustonen. Een wijn die in culinair opzicht veel aankan. Vinura House of Wines € 9,95
7 Assyrtiko Atheri, Domaine Sigalas, Santorini, Griekenland 2013
75% assyrtiko, 25% athiri. Droge wijn met rokerigheid, pit en warme citruszuren, het fruit laat helaas wat te wensen over doordat de alcohol dit overschaduwt. Leuke wijn om gastronomisch mee te spelen en de gasten te verrassen. Goods & More € 8,25
7 ‘Grand Terroir Viognier Lolol, Casa Silva, Colchagua Valley, Chili 2012
Viognier. Complexe wijn met goede zoet-zuurbalans, expressief in rijp geel fruit en erg rijk. Een wijn die een breed publiek aanspreekt. Gebruik volle wit-vleesgerechten met rijke sauzen. Groupe LFE € 9,73
ROOD
7,5 Poulsard, Benoit Mulin, Arbois, Frankrijk 2012
Poulsard. Geur van hout en szechuanpeper. Licht gekoeld waardoor het sappige fruit naar voren komt maar ook het hout wat toch voor net iets teveel droogte zorgt, veel zuren, jong fruit en aards. Zeer spannende wijn om gastronomisch mee aan de slag te gaan, zowel vis als vlees mogelijk maar dan dient er met de temperatuur gespeeld te worden en goede keus van garnituur gemaakt worden.
De Geluksdruif € 7,80
8,5 Les Hexagonales, Pinot Noir, Jean-François Mérieau, Vin de France, Frankrijk 2011
Pinot noir. Hele levendige, lichte, frisse, pinot noir met veel fruitsap, hoge doordrinkbaarheid, verteerbaar en weinig tot geen tannine. Mooi om licht gekoeld te drinken waardoor de gastronomische inzetbaarheid ook verbreed wordt. Bolomey Wijnimport € 5,95
8,5 Clos Maginial, Zumbaum Tomasi, Coteaux du Languedoc, Frankrijk 2010
Syrah, grenache, biodynamisch. Geurend naar specerijen, licht gestoofd zwart fruit en cacao. Ook de smaak is breed met veel zwart fruit, leer en cacao. In de aanzet iets drogende tannine maar de wijn wordt in het middenpalet al mooi zacht en ingehaald door sappigheid. Zeer goed inzetbaar in de gastronomie. Winewarehousing € 9,95
8,5 Kékfrankos, Dúzsi Tamás, Szekszárd, Hongarije 2009
Kékfrankos. Al in de geur spreekt spanning en elegantie, de smaak is puur en toegankelijk met kersen en een tikkeltje aardsheid, de zuren zijn verfijnd en de tannine is goed in balans met het hout. Dit tezamen maakt het een breed inzetbare wijn. Lekkers uit Hongarije € 6,01
8,5 Cuvée de Libian, Mas de Libian, Côtes du Rhône, Frankrijk 2011
80% grenache, 10% syrah, 10% mourvèdre. Zeer gedegen harmonieuze wijn, met rijkheid, ingetogen kracht, kruidigheid, licht vlezig, rood fruit en alcohol is goed geïntegreerd. Een wijn die veel stevige maar ook milde vleesgerechten makkelijk kan begeleiden. Wijnimport J. Bart € 9,40
7 Limnio, Ktima Vourvoukelis, Avdira, Griekenland 2012
Limnio. Boerse Griekse wijn met donker, iets drogend fruit, warme droge tannine en veel goede zuren. Goede prijs-kwaliteitverhouding. Goods & More € 7,95
8,5 St. Magdelener Klassisch, Weingut Untermoserhof, Südtirol St. Magdalena, Italië 2011
Vernatsch. Mooie combinatie tussen structuur, concentratie en frisheid in zuren en fruit. Lange afdronk waarin het fruit blijft aanwakkeren. Zeer goed gastronomisch inzetbaar. Maddalena Wines € 7,95
8+ Les Restanques, Château Fontvert, Luberon, Frankrijk 2011
60% syrah, 20% grenache, 20% mourvèdre. De geur vertoont enige ontwikkeling maar de smaak kent veel vers fruit en voluptueuze zuren. Qua prijs-kwaliteit een geweldige wijn en gastronomisch ook. Rhône Value Wines € 6,65
8 Turitelles, Domaine Antugnac, Limoux, Frankrijk 2012
70% merlot, 20% cabernet franc en cabernet sauvignon, 10% syrah. Levendige wijn met gul bramen- en kersenfruit, licht kruidig, mooie zuren en juiste tanninestructuur. Meer dan prima prijs-kwaliteitverhouding en breed inzetbaar. Vojacek Wijnen € 4,50
7 Cuvée Estate Wine, Heimann Családi Birtok, Szekszárd, Hongarije 2011
40% cabernet franc, 35% merlot, 20% kékfrankos, 5% syrah. Hout en alcohol zijn aanwezig in de geur en smaak, in de smaak zelfs wat branderig. Zwart fruit, kruidig en zachte tannine. Boerse en wildgerechten zullen de wijn goed aankunnen. Miranda Beems Wine Import € 10,-
8- Lillové, Giuseppe Gabbas, Cannonau di Sardegna, Italië 2012
Cannnnau. Mooie zachte structuur, rijp, vol en tevens ingetogen zwoel, rinzige/vlezige tannine en vlezig fruit. Gastronomisch goed inzetbaar. Terroirwijn € 9,50
8,5 Il Vino dal Tralcetto, Cantina Zaccagnini, Montepulciano d’Abruzzo, Italië 2012
Montepulciano. Animale, donkere gerookte geur. De smaak is mooi vol met elegantie, goed geïntegreerd hout en het fruit is vitaal. Qua prijs-kwaliteit een uitstekende wijn die ook gastronomisch heel breed inzetbaar is. B.J. de Logie Wijnhandel en Wijnimport € 6,65
8,5 Papale, Vigne e Vini, Primitivo di Manduria, Italië 2010
Primitivo. Krachtige, ronde, rijke wijn met elegante zwoelheid. Goed houtgebruik gepaard met levendig vol zwart fruit en afgeronde tannine. De afdronk is lang met kruiden als kaneel. Krachtige gerechten en stoofgerechten zullen de wijn omarmen. De Wijnengel € 8,60
8,5 Reserva Carmenère, Casa Silva, Colchagua Valley, Chili 2012
Carmenère. Goed gestructureerd in jammig fruit, kruidigheid, zuren alcohol en dikte. Ronde wijn met volle tannine en rijpheid. De wijn klopt aan alle kanten en zal zich goed presenteren bij vele gerechten. Groupe LFE € 7,84
8,5 Bodega Dehesa de Luna, VT de Castilla, Spanje 2011
36% tempranillo, 34% cabernet sauvignon, 30% syrah. Wijn met veel potentie maar toont zich nu al als een complexe, gedegen krachtpatser. Warm fruit, rijk, cacao, plezierige tannine en vers fruit met fruitige zuren. Veel wijn. Gastronomische breed inzetbaar. Wijnkoperij La Persistance € 9,40
ZOET
8,5 5 year old (50cl), Blandy’s Madeira Wine Company, Madeira, Portugal NV
50% bual, 50% malmsey. Bezit alle schakeringen die een klassieke madera in zich kan hebben. Gedroogd fruit met hout, karamel, koffie, cacao, krenten en noten. Naast de viscositeit een enorme lengte aan fijne zuren gepaard met droogte. Gastronomisch breder dan men denkt vanwege de vele schakeringen. Neerlands Wijnhuis € 9,70